El mejor queso bajo en grasa
Andrea Boldt lleva más de 20 años en el sector del fitness. Es entrenadora personal, entrenadora de carrera, instructora de fitness en grupo y maestra de yoga, y también tiene certificaciones en nutrición holística y fitness. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Comer demasiadas calorías y grasas puede impedirte perder peso. El queso suele incluirse en la categoría de alimentos que no se deben consumir por su densidad calórica y su contenido en grasas saturadas. Aunque el exceso de calorías de cualquier alimento puede hacer fracasar los objetivos de tu dieta, pequeñas porciones de queso pueden ayudarte a alcanzar tus objetivos de pérdida de peso.
Hay miles de variedades de queso, algunas con un mayor porcentaje de grasa y un mayor número de calorías que otras. Los quesos duros, como el cheddar y el parmesano, contienen unas 110 calorías y 9 g de grasa por onza. Los quesos azul y brie contienen algo menos de 100 calorías y 8 g de grasa por onza. El queso feta y la mozzarella semidesnatada aportan unas 74 calorías por onza y sólo de 4 a 6 g de grasa. Una taza de requesón al 1% contiene 160 calorías y 2 g de grasa. Una porción de media taza de requesón parcialmente desnatado tiene 170 calorías y 10 g de grasa.
¿Es bueno el queso mozzarella para perder peso?
Los alimentos lácteos, como la leche y el queso, deben utilizarse en las dietas de adelgazamiento. La dietista Juliette Kellow destaca algunos estudios que demuestran que el calcio ayuda a adelgazar, y da sus consejos para aprovechar al máximo los alimentos lácteos como parte de una dieta sana y equilibrada para perder peso.
Incluso hoy en día, no es raro que los adelgazantes eviten el queso por su alto contenido en grasa. Sin embargo, cada vez son más las investigaciones que sugieren que los productos lácteos pueden contribuir a la pérdida de peso, sobre todo ayudándonos a adelgazar la zona de la cintura.
Es importante incluir en la dieta algunos productos lácteos como la leche, el queso y el yogur, ya que están repletos de nutrientes esenciales que nos ayudan a mantenernos sanos. Además de ser una buena fuente de proteínas, zinc y algunas vitaminas del grupo B, los productos lácteos son una de las principales fuentes de calcio en la dieta, un mineral que ayuda a construir huesos fuertes y sanos.
El calcio es importante porque cuanto más fuertes sean los huesos, menos probabilidades habrá de padecer la enfermedad de adelgazamiento de los huesos, la osteoporosis, en una etapa posterior de la vida, una enfermedad que, según la Sociedad Nacional de Osteoporosis, afecta a una de cada dos mujeres y a uno de cada cinco hombres mayores de 50 años.
¿Es malo el queso para perder peso?
En serio, ¿hay algún alimento más rallador (¿ves lo que he hecho?) que el queso? Aunque a menudo se le acusa de tener más grasas saturadas y sodio que otros aperitivos o condimentos, el queso es delicioso, saciante y nutritivo, ya que aporta una gran cantidad de nutrientes que necesitas para sentirte satisfecho durante más tiempo, así como los minerales clave que necesitas para la salud en general. Además, no necesitas mucho (aproximadamente 1/4 de taza o una rebanada de 1 onza tiene entre 80 y 110 calorías, según el tipo y el contenido de grasa). Considere la posibilidad de añadir estos quesos más saludables a la comida o al tentempié para hacerlos más satisfactorios, deliciosos y ricos en nutrientes.
Este queso, más suave y menos curado, requiere menos sal que los quesos más duros y curados, lo que lo hace más bajo en sodio (la mayoría tiene menos del 10% de la ingesta diaria recomendada de sodio). Con 200 mg de calcio por ración, también es un queso repleto de nutrientes que sirve como gran fuente de este mineral que fortalece los huesos y proporciona hasta ocho gramos de proteínas por cada ración de una onza. Añada un poco de mozzarella a las ensaladas, como aderezo de sopas, sándwiches o tortillas, o combínelo con tomate y albahaca fresca con un poco de aceite de oliva para preparar una deliciosa ensalada caprese.
¿Es buena la mozzarella para perder peso?
Cada año producimos 700 variedades británicas diferentes con nombre. Y nuestro amor por esta delicia láctea adquiere su máximo esplendor durante el periodo festivo, cuando gastamos 2.000 millones de libras en queso para nuestras comidas navideñas.
Aunque este alimento básico de la nevera es increíblemente delicioso, no ignoramos que la mayoría de los quesos no son un tentempié saludable, y de hecho tienen un alto contenido en grasas y calorías. Y aunque hay pruebas de que un poco de queso es bueno para la salud, los expertos nos animan a disfrutarlo con moderación.
Como explica la dietista Jasmine Carbon, de Carbon Nutrition: “Añadir queso a una comida es una forma estupenda de incorporar profundidad de sabor, salinidad, y aumenta el valor nutricional al añadir calorías, proteínas, yodo, fósforo y vitamina C. En cantidades moderadas (unos 30 g), el queso puede y debe disfrutarse como parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, consumir regularmente más de esa cantidad puede llevarle a sobrepasar su asignación diaria de sal, grasas saturadas y calorías”.