Ganadores de la prueba de sabor del tomate
Los jardineros como tú son los que mejor saben. Cuéntenos sobre una variedad de tomate favorita que haya cultivado para que podamos compartir su experiencia con otros lectores de Tomato Dirt. Publicaremos su presentación aprobada en su propia página.
Obtenga su copia gratuita de “10 consejos para el cultivo de tomates”. Esta guía de 20 páginas está repleta de consejos que debes conocer para tener una cosecha de tomates exitosa, tanto si eres un jardinero principiante como experimentado.
(Por cierto, si quieres hablarnos de más de un tipo de tomate, o si una variedad concreta no te ha funcionado, compártelo también. Sólo tiene que utilizar una página de presentación distinta para cada variedad).
Introducir su historia es muy fácil. Su historia aparecerá en una página web de Tomato Dirt exactamente como la introduzca aquí. Puedes encerrar una palabra entre corchetes para que aparezca en negrita. Por ejemplo, [mi historia] aparecerá como mi historia en la página web que contenga tu historia.CONSEJO: Como la mayoría de la gente escanea las páginas web, incluye tus mejores ideas en el primer párrafo.
Los mejores tomates para comer crudos
Los tomates siempre han sido la hortaliza favorita para cultivar en el jardín. Todos buscamos el tomate que mejor produce y, por supuesto, que mejor sabe. Nadie se pone de acuerdo sobre qué variedad sabe mejor, ya que todos tenemos nuestras opiniones personales. Pero con la ayuda de nuestros amigos de la Extensión de la Universidad de Missouri podemos ayudar a arrojar algo de luz sobre qué variedades tienden a ser las mejores en el área de Kansas City. Gracias a Tom Fowler, de Missouri Extension, por compartir su información.
Basado en tres años de datos, el estudio analizó doce variedades de tomate comúnmente disponibles. Es importante tener esta duración del estudio, ya que cada año las condiciones pueden variar y el rendimiento de una variedad en esas condiciones puede cambiar. Todas las variedades son modernas, excepto las variedades autóctonas Amana Orange, Rutgers y Black Krim. Hay que tener en cuenta que existen muchas variedades de tomate buenas en el mercado. La siguiente tabla muestra los resultados de este estudio.
Los tomates más sabrosos para la salsa
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Con 10.000 variedades para elegir, puede ser difícil saber cuáles son las mejores variedades de tomate para cultivar. Algunas son excelentes para añadirlas frescas a las ensaladas, mientras que otras adquieren todo su esplendor cuando se cocinan.
El tomate ‘Moneymaker’ es una variedad para ensaladas. Es popular por su enorme rendimiento en suelos pobres y veranos malos. Es un tomate polifacético, ideal para usar en sándwiches y ensaladas, asados y a la parrilla.
El tomate ‘Sungold’ tiene el Premio al Mérito en Jardinería (AGM) de la Royal Horticultural Society. Es una variedad cherry, con frutos anaranjados. Fue votado como el tomate más dulce y se consume mejor en crudo. También tiene una buena resistencia a las enfermedades.
El tomate ‘Shirley’ tiene el Premio al Mérito en Jardinería de la Royal Horticultural Society (AGM). Es un tomate de ensalada, ideal para cultivar en un invernadero sin calefacción. Madura pronto y tiene una buena resistencia a las enfermedades.
Los tomates más sabrosos para los sándwiches
La popularidad de los tomates reliquia se basa en dos características: su impresionante gama de colores y los perfiles de sabor únicos de cada variedad. Sin embargo, el gran número de variedades autóctonas con sabores únicos puede resultar abrumador.
Dado que el sabor de los tomates autóctonos depende tanto de los microclimas y las condiciones de cultivo, las pruebas de sabor más fiables son las que se realizan lo más cerca posible de su casa y su jardín.
Todos los años realizamos pruebas de sabor en Minnesota, tanto en la granja como en el mercado de agricultores de St. La lista de perfiles de sabor que aparece a continuación se basa en las pruebas de sabor de nuestra granja de las variedades de tomates autóctonos que cultivamos.
Los tomates rosados grandes ofrecen lo que la mayoría de nosotros considera el sabor más dulce del tomate: un equilibrio de acidez y dulzura, pero favoreciendo el lado más dulce. El más conocido (y no necesariamente el de mejor sabor) de los tomates rosas de herencia es el Brandywine.
Aunque a menudo se denominan tomates “negros”, la mayoría de estas variedades de tomates reliquia son más bien de color granate o marrón púrpura. Los tomates negros suelen tener un dulzor terroso, casi ahumado, con un poco menos de acidez que los tomates rojos brillantes.