Pescado de langosta
El uso de denominaciones comerciales aceptables es esencial en la identificación de los productos del mar debido al excepcional número y variedad de especies que representa esta categoría única de alimentos. La diversidad sin parangón de esta categoría de alimentos similares significa que muy pocas especies tienen un solo nombre común o habitual reconocido a nivel nacional que permita a los consumidores identificar sin ambigüedad una especie en el mercado. Normalmente, incluso las especies más populares y de mayor consumo tienen nombres de mercado aceptables que comparten con otras especies. Por ejemplo, “salmón”, “lubina”, “atún”, “bacalao”, “fletán” y “pargo” son nombres comúnmente utilizados para identificar especies concretas de pescado, pero también son nombres que a veces se utilizan para representar a un grupo de especies de peces de aleta. Cuando se utiliza como nombre de mercado, el nombre de grupo puede abarcar e identificar adecuadamente para los consumidores cualquier miembro del grupo, pero no proporciona suficiente información para que un consumidor identifique la especie específica, si un consumidor desea ese nivel de especificidad. El “nombre común” generalmente proporciona ese nivel de especificidad y suele ser también un nombre de mercado aceptable.
Lista de peces comestibles
¿Sabía que el marisco es uno de los alérgenos alimentarios más comunes en Canadá? Para las personas alérgicas, es importante evitar el marisco sin dejar de llevar una dieta equilibrada. Siga leyendo para conocer los datos sobre las alergias al marisco.
La alergia al marisco se produce cuando el sistema inmunitario del organismo confunde el marisco con un alimento nocivo. Para algunas personas alérgicas, el marisco puede provocar reacciones potencialmente mortales. Si usted es alérgico a un tipo de marisco, puede no serlo a otro. Lo mejor es que hable con su alergólogo sobre los tipos de marisco que puede y no puede comer.
Las personas que tienen alergia al marisco pueden tener una reacción a los suplementos de aceite de pescado, como los suplementos de omega-3. Antes de tomar cualquier suplemento de aceite de pescado, consulte con su médico o alergólogo para saber si es seguro para usted.
Un dietista puede trabajar con usted para adaptar su dieta en función de sus alergias, preferencias y cultura. Por ejemplo, un dietista puede ayudarle a encontrar formas de obtener las importantes grasas omega-3 que necesita, evitando al mismo tiempo los alimentos a los que es alérgico. Póngase en contacto con un dietista hoy mismo.
Restaurante de marisco
Nota: Para obtener la información más reciente sobre pescados o prácticas pesqueras específicas, asegúrese de consultar el Monterey Bay Aquarium’s Seafood Watch.Escuchamos mucho sobre lo que está mal en la industria de los mariscos en estos días. Nuestros océanos están contaminados y se están acidificando, lo que afecta a los peces de formas que aún estamos conociendo. Gracias a la prevalencia de la sobrepesca, un tercio de las poblaciones mundiales de peces están sobreexplotadas y peligrosamente agotadas. Mientras tanto, los niveles de mercurio en los peces son extremadamente altos -y cada vez más- debido en gran parte a todo el carbón que quemamos.
Lista de mariscos
¿Sabía que el marisco es uno de los alérgenos alimentarios más comunes en Canadá? Para las personas alérgicas, es importante evitar el marisco sin dejar de llevar una dieta equilibrada. Siga leyendo para conocer los datos sobre las alergias al marisco.
La alergia al marisco se produce cuando el sistema inmunitario del organismo confunde el marisco con un alimento nocivo. Para algunas personas alérgicas, el marisco puede provocar reacciones potencialmente mortales. Si usted es alérgico a un tipo de marisco, puede no serlo a otro. Lo mejor es que hable con su alergólogo sobre los tipos de marisco que puede y no puede comer.
Las personas que tienen alergia al marisco pueden tener una reacción a los suplementos de aceite de pescado, como los suplementos de omega-3. Antes de tomar cualquier suplemento de aceite de pescado, consulte con su médico o alergólogo para saber si es seguro para usted.
Un dietista puede trabajar con usted para adaptar su dieta en función de sus alergias, preferencias y cultura. Por ejemplo, un dietista puede ayudarle a encontrar formas de obtener las importantes grasas omega-3 que necesita, evitando al mismo tiempo los alimentos a los que es alérgico. Póngase en contacto con un dietista hoy mismo.