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La gente se esfuerza por perder peso por innumerables razones, y muchos caen en la trampa de las dietas de moda que prometen resultados reales rápidamente. Si bien es cierto que hay formas de acelerar los esfuerzos de pérdida de peso, es importante entender que perder kilos demasiado rápido puede ser contraproducente.
Al igual que en muchos aspectos de la vida, la pérdida de peso segura, satisfactoria y sostenible tiene más que ver con el viaje y menos con un destino basado en una escala y una fecha límite que se aproxima rápidamente. Siga leyendo para conocer los consejos de los expertos sobre las mejores formas de perder peso y mantenerlo.
Beneficios del ayuno prolongado
La definición de ayuno, según el diccionario, es la siguiente “abstenerse de toda o parte de la comida o la bebida, especialmente como observancia religiosa”. No es muy útil, ¿verdad? ¿”Todos o algunos”? ¿Qué alimentos y bebidas se pueden comer y beber durante el ayuno?
La respuesta, por desgracia, no es muy fácil. Todo se reduce a dos cosas: el tipo de ayuno que hagas y lo estricto que seas en su observancia. En otras palabras, todo depende de las limitaciones del propio ayuno, de dónde proceden y de lo bien que puedas cumplirlas.
Por supuesto, algunos ayunos tampoco permiten líquidos de ningún tipo. Así que, si te interesa saber más sobre los ayunos y cuándo (y qué) puedes comer y beber, vamos a conocer los diferentes tipos de ayuno que puedes observar.
Las restricciones de un ayuno completo son totales. No se puede comer nada y no se puede beber nada, ni siquiera agua. Estos ayunos duraban unos tres días en la biblia, aunque la ciencia moderna indica que tres días es casi el límite de tiempo que un humano puede vivir sin agua. No hay forma de realizar un ayuno completo durante más de tres días sin sufrir consecuencias extremas y potencialmente la muerte.
Cómo romper el ayuno
El ayuno intermitente es un plan de alimentación que alterna entre el ayuno y la comida en un horario regular. Las investigaciones demuestran que el ayuno intermitente es una forma de controlar el peso y prevenir -o incluso revertir- algunas formas de enfermedad. Pero, ¿cómo se hace? ¿Y es seguro?
Con el ayuno intermitente, sólo se come durante un tiempo determinado. Ayunar durante un número determinado de horas al día o comer sólo una comida un par de días a la semana, puede ayudar a su cuerpo a quemar grasa. Y las pruebas científicas apuntan también a algunos beneficios para la salud.
El neurocientífico de Johns Hopkins, Mark Mattson, ha estudiado el ayuno intermitente durante 25 años. Dice que nuestro cuerpo ha evolucionado para poder pasar sin comer durante muchas horas, o incluso varios días o más. En la prehistoria, antes de que los humanos aprendieran a cultivar, eran cazadores y recolectores que evolucionaron para sobrevivir -y prosperar- durante largos períodos sin comer. Tenían que hacerlo: La caza y la recolección de frutos secos y bayas requerían mucho tiempo y energía.
Incluso hace 50 años, era más fácil mantener un peso saludable. La dietista de Johns Hopkins Christie Williams, M.S., R.D.N., lo explica: “No había ordenadores y los programas de televisión se apagaban a las 11 de la noche; la gente dejaba de comer porque se iba a la cama. Las raciones eran mucho más pequeñas. Más gente trabajaba y jugaba al aire libre y, en general, hacía más ejercicio”.
Ayuno intermitente
Cuando la mayoría de la gente oye la palabra ayuno, no es raro que asuma rápidamente que es con fines religiosos, a pesar de que hay beneficios científicamente probados del ayuno fuera de las ganancias espirituales. Ya sea con fines religiosos o no, se trata simplemente de un consumo controlado de alimentos. Para cualquiera que tenga la intención de embarcarse en uno, una de las primeras cosas de las que quiere estar seguro es qué es lo que rompe el ayuno. Aunque las respuestas a esto pueden ser confusas para alguien que no tenga la información adecuada, es importante señalar que la respuesta a esto variará dependiendo del tipo de ayuno que se siga y con qué propósito (9, 10).
Aparte de los fines religiosos, las personas practican el ayuno por diversas razones. La pérdida de peso, la posible cura de la diabetes, la forma física y la agudeza mental son sólo algunos de los muchos beneficios que se atribuyen al ayuno intermitente. Cuando la gente no come, hay muchas cosas en juego, desde la quema del exceso de grasa almacenada en el cuerpo hasta una intensa sensación de debilidad cuando toda la energía se ha agotado al mínimo. Entre varios conceptos erróneos, algunas personas piensan que tomar cualquier cosa, como agua, durante un ayuno significa el fin del mismo. Sin embargo, esto no es totalmente cierto, ya que hay sustancias que se pueden consumir sin romperlo (5, 8).