Verduras bajas en carbohidratos
NutriciónDietas bajas en carbohidratos: ¿Pueden ayudarme a perder peso? (Parte 1)Las “dietas bajas en carbohidratos” son uno de los temas más buscados actualmente en Internet. Una variante popular de la dieta baja en carbohidratos es la “dieta cetogénica”, que da prioridad a la ingesta de grasas para perder peso. Con todo el bombo y platillo que la rodea, ¿realmente beneficia a nuestra salud reducir el consumo de arroz y de carbohidratos en general?
Las recomendaciones de carbohidratos de varios países oscilan entre el 45 y el 65% de nuestras calorías diarias. Una dieta baja en carbohidratos hace hincapié en los alimentos ricos en proteínas y grasas, y limita (o incluso excluye) la mayor parte del arroz, los fideos, el pan, la pasta, las legumbres, las frutas, los dulces, las verduras con almidón y los productos lácteos. Esta dieta reduce los carbohidratos a menos del 45% de nuestras calorías diarias.
Campos, M. (2018). La dieta cetogénica: ¿Es buena la dieta baja en carbohidratos por excelencia? Publicación de salud de Harvard. Universidad de Harvard. Recuperado de < https://www.health.harvard.edu/blog/ketogenic-diet-is-the-ultimate-low-carb-diet-good-for-you-2017072712089> Consultado el 17 de julio de 2019.
Frutas bajas en carbohidratos
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La reducción de la ingesta de carbohidratos es una forma popular de intentar alcanzar un objetivo de pérdida de peso. Cuando empiece a comer menos carbohidratos, la forma en que su cuerpo recluta energía cambiará, lo que le hará sentirse diferente física e incluso emocionalmente.
La definición de una dieta baja en carbohidratos es imprecisa. Para algunas personas, puede significar reducir casualmente su consumo de carbohidratos refinados, pero para otras, puede significar reducir el contenido total de carbohidratos hasta un objetivo específico. La mayoría de las dietas bajas en carbohidratos tienen como objetivo 50 gramos de carbohidratos por día, aunque algunos planes de alimentación bajos en carbohidratos permiten hasta 150 gramos de carbohidratos por día.
Aunque las investigaciones han demostrado que la gente puede perder peso con dietas bajas en carbohidratos, no hay garantía de que usted tenga la misma experiencia. Sin embargo, la mayoría de las personas pueden esperar perder algo de peso cuando hacen cambios en la dieta como la reducción de la ingesta de carbohidratos.
Comidas bajas en carbohidratos
No se ha estandarizado la cantidad de carbohidratos que deben tener las dietas bajas en carbohidratos, lo que ha complicado la investigación[1]. Una definición, de la Academia Americana de Médicos de Familia, especifica que las dietas bajas en carbohidratos tienen un contenido inferior al 20% de carbohidratos[2].
No hay pruebas fehacientes de que las dietas bajas en carbohidratos aporten ningún beneficio concreto para la salud, aparte de la pérdida de peso, en la que las dietas bajas en carbohidratos consiguen resultados similares a los de otras dietas, ya que la pérdida de peso viene determinada principalmente por la restricción calórica y la adherencia[3].
Una forma extrema de dieta baja en carbohidratos llamada dieta cetogénica se estableció por primera vez como una dieta médica para el tratamiento de la epilepsia,[4] se convirtió en una dieta de moda popular para la pérdida de peso a través del respaldo de las celebridades, pero no hay evidencia de ningún beneficio distintivo para este propósito y la dieta conlleva un riesgo de efectos adversos,[4][5] con la Asociación Dietética Británica nombrándola una de las “cinco peores dietas de celebridades para evitar” en 2018.[4]
Las proporciones de macronutrientes de las dietas bajas en carbohidratos no están estandarizadas[6][7] A partir de 2018[actualización] las definiciones contradictorias de las dietas “bajas en carbohidratos” han complicado la investigación sobre el tema[1][8].
Lista de alimentos bajos en carbohidratos
– 30 g de frutos secos o semillas Seleccione los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas con cuidado Si decide seguir una dieta baja en hidratos de carbono, no evite por completo los hidratos de carbono: necesita algunos en su dieta como combustible y para metabolizar las grasas. Elija alimentos ricos en hidratos de carbono no refinados o no procesados (incluidos los cereales integrales y la fruta), en lugar de formas refinadas y densas en energía (como pasteles, dulces y refrescos). Coma diariamente una variedad de verduras. Seleccione una variedad de alimentos ricos en proteínas que también sean bajos en grasas saturadas, por ejemplo: También puede seleccionar alimentos ricos en proteínas que sean de origen vegetal, por ejemplo: Elija grasas insaturadas saludables de origen vegetal (como el aceite de oliva, canola, cacahuete o soja) en lugar de las de origen animal (mantequilla o grasa de carne). Dónde obtener ayuda
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