¿Se pueden hacer volovanes con antelación?
JAMES MARTIN’S SEAFOOD AND PEACuando quiera hacer volovanes como parte de una comida sentada, James’s sería un delicioso entrante prenavideño.Relleno para 6 volovanes grandesPara el pescadoPara el puré de guisantesPara la salsa, derrita la mantequilla, luego bata la harina, la nata y el vino, y luego sazone. Cuando la salsa se haya calentado, añadir el cebollino. Poner una segunda sartén a fuego medio y añadir mantequilla y aceite de oliva para freír el pescado. Para hacer el puré de guisantes, pon los guisantes en un procesador de alimentos y tritúralos con la nata y la mantequilla durante un minuto. Para servirlo, ponga los guisantes en los volovanes, el pescado y la salsa. ARTÍCULOS RELACIONADOS
Vol au vents congelado
Los mejores aperitivos son los que se toman con los dedos y no requieren platos ni utensilios. Pero, por desgracia, hasta nosotros nos hartamos de las galletas/queso y de las patatas fritas/salsa. Buenas noticias, fiesteros: casi todos los alimentos pueden convertirse en finger food con la ayuda de un pastelito fácil de hacer llamado vol-au-vent.
Los volovanes son cajas de hojaldre que tienen un centro hueco. Se hornean hasta que se doran y se enfrían hasta que están crujientes. Luego se rellenan con cualquier relleno que se pueda imaginar. Se pueden hacer de cualquier forma o tamaño, pero normalmente se mantienen del tamaño de un bocado.
Precalentar el horno a 400 F y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. En una superficie ligeramente enharinada, extienda suavemente dos hojas de masa de hojaldre fría (¡pero no congelada!) para eliminar los pliegues y recortar los bordes.
A continuación, cepille las piezas de hojaldre sólidas muy ligeramente con agua (o con un huevo batido), y luego coloque los marcos de hojaldre sobre las piezas de hojaldre humedecidas. Transfiera los volovanes sin hornear a la bandeja del horno.
Deje que los pasteles se enfríen en la bandeja durante 2 o 3 minutos y, a continuación, páselos a una rejilla para que se enfríen por completo. Presione el centro de cada volován si ha subido mucho y no hay mucho espacio en la cavidad. A continuación, rellene con cualquier relleno que le llame la atención (o con una de estas opciones de abajo).
Casos de Vol au vent
Los estuches de repostería medianos son ideales para hacer vol-au-vents. … Información de productos de ASDA. En ASDA hacemos todo lo posible para que la información sobre los productos que vendemos sea siempre lo más precisa posible.
Introducir los volovanes en el horno precalentado y cocerlos durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y bien cocida. Retirar del horno y enfriar. Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días o congelar en un recipiente hermético hasta 6 meses.
En caso de que no estés familiarizado con los volovanes, son entrantes elegantes que se sirven a menudo en las fiestas, hechos de hojaldre con un agujero en el centro listo para ser rellenado con lo que quieras. … Aldi subió una foto a través de Instagram de sus volovanes rellenos de salsa de queso azul y passata de tomate en trozos.
Los volovanes se pueden congelar tanto cocidos como crudos. Para congelar los volovanes cocidos, coloque los volovanes cocidos en un recipiente rígido y métalos en el congelador. Para utilizarlos, sáquelos del congelador y deje que se descongelen. A continuación, introdúzcalos en el horno caliente durante unos minutos para que se calienten y queden crujientes.
Rellenos Vol au vent
Si ha preparado vol au vents para una ocasión especial y le han sobrado algunos, no tiene por qué desperdiciarlos. Tanto si están cocidos como si están crudos, puede congelar los vol au vents siguiendo los pasos que se indican a continuación:
El tiempo de congelación es el mismo tanto si están cocidos como crudos. Pero, como ya hemos mencionado en todo momento, es mejor no congelar vol au vents que ya estén rellenos. Lo más probable es que cuando los descongeles se encuentren empapados, lo que no es motivo para entusiasmarse.
Deberá descongelar los volovanes antes de cocinarlos o recalentarlos. La mejor manera de descongelarlos es sacarlos del congelador la noche anterior a la que vayas a rellenarlos y dejar que se descongelen en la nevera.
Una vez descongelados, sigue las instrucciones de cocción de la receta para asegurarte de que se cocinan a la perfección. En cuanto al relleno de los vol au vents, sólo debe hacerlo inmediatamente antes de servirlos, ya que así se reduce el riesgo de que se empapen.
Aunque es posible volver a congelar los volovanes que se han descongelado en el frigorífico, no lo recomendamos. La recongelación de los pasteles afecta a su contenido de humedad, lo que puede hacer que se sequen, sobre todo si los volovanes ya se han cocinado.