Qué son las tapas
Las tapas y los pinchos son algunos de los símbolos de España. Muchos turistas visitan España cada año sólo para probar las famosas tapas. Puedes encontrarlas en cualquier lugar de España y estamos seguros de que te encantarán. El único problema es que a veces la gente no entiende realmente el significado de las tapas, y creemos que hay muchas cosas que todavía no sabes sobre ellas, por eso, vamos a explicarte todo lo que necesitas saber sobre las tapas más populares de España, los pinchos y sus recetas.
Hemos escuchado muchas cosas sobre las tapas, algunos dicen que las tapas son uno de esos platos especiales de España, otros hablan de ellas como un momento más para comer, como cuando estás desayunando, cenando… ¿qué es una tapa en España?
El significado original de tapa es una pequeña porción de un plato, que te sirven gratis al pedir una bebida en un bar. No podemos decir que las tapas sean entrantes, puedes comer unas pocas tapas antes de comer o puedes comer tapas toda la noche, hasta que acabes lleno. Las tapas pueden ser cualquier cosa, normalmente se muestran como pequeños bocadillos o tostadas con jamón y queso, pero una tapa también puede ser una paella, unos calamares o cualquier cosa… sólo tiene que ser una porción más pequeña.
Tapas de lujo
Las patatas bravas se sirven en toda España, aunque la forma de servirlas puede variar según la región. Las patatas se cortan y se fríen en aceite antes de servirse con una salsa picante a base de tomate (como en Burgos) o con alioli (como en Valencia y Cataluña).
Las croquetas son bolas fritas deliciosas que se sirven en bares y restaurantes de España. Pueden llevar una gran variedad de rellenos de carne, pescado y verduras, siendo los más populares el jamón y el bacalao.
El gazpacho es una sopa fría originaria de la región del sur de España, Andalucía. Verduras como el ajo, las cebollas, los pimientos y los pepinos se pican y se mezclan con aceite y vinagre para crear una sopa refrescante que es especialmente buena en los calurosos meses de verano.
Las papas arrugadas son patatas muy pequeñas que se hierven en agua salada, se escurren y se asan ligeramente antes de servirlas con mojo, una salsa compuesta por ajo, pimentón, pimiento rojo, aceite de oliva y, a veces, comino.
Las albóndigas son albóndigas españolas que acompañan a una gran variedad de platos en los bares de tapas. Coja las albóndigas -hechas con carne de cerdo, ternera o una mezcla de ambas- y métalas en la boca con palillos para disfrutar de un suculento bocado.
Tapas típicas
Pregunte a dos españoles de dónde proceden las mejores tapas y la discusión resultante podría durar días. Cada rincón del país tiene su propia visión de este sencillo tentempié de bar: algunas ciudades valoran la tradición, mientras que a otras les gustan las tapas con un toque diferente. Con tanta oferta, es difícil saber por dónde empezar, pero hemos reducido la lista a siete de las mejores, según nuestros viajeros de todo el mundo.
El tapeo es un arte en Bilbao. A lo largo de la calle Ledesma, los mostradores están repletos de “pintxos”, rebanadas de pan cubiertas con cualquier cosa, desde foie caramelizado hasta cangrejo en tempura. Algunos bares prefieren que les indiques los pintxos que quieres, mientras que otros simplemente te dan un plato y te dejan servirte tú mismo. Si no está seguro, déjese guiar por los lugareños. Pase la noche al otro lado del río en la Pensión Boutique Caravan Cinema, donde las habitaciones tienen una decoración luminosa de temática cinematográfica.
San Sebastián es tal vez la ciudad más glamurosa de España, con un paisaje imposible, sede de un Festival Internacional de Cine y, ahora, de una plétora de restaurantes con estrellas Michelin. En los bares de tapas del casco antiguo, los tradicionales pinchos de anchoas, aceitunas y guindillas compiten con creaciones moleculares como el bacalao asado a la brasa y el aterciopelado risotto de queso de oveja. Los lugareños acompañan sus pintxos con txakoli, un vino blanco ligero que se elabora en los alrededores. Ahorre más de su presupuesto para la comida alojándose en la bien valorada Casa Nicolasa.
Tapas clásicas
Madrid es un paraíso para los amantes de la gastronomía. Para conocer realmente esta ciudad, hay que probar sus tapas más famosas. Desde las patatas fritas hasta el marisco fresco, las tapas de Madrid muestran la abundancia de ingredientes increíbles de España.
3.Huevos Rotos “Los huevos rotos no son sólo una de las mejores cosas que comerá en Madrid, sino un ritual de tapas. En su forma más básica, los huevos rotos son patatas fritas, normalmente cortadas en tiras largas, cubiertas con huevos fritos. Las yemas parecen soles anaranjados brillantes, esperando a que alguien las “rompa”, cubriendo las patatas con el huevo. Suelen llevar jamón serrano, chorizo, pimientos verdes o champiñones.Dónde probarlo: 4. Gambas al AjilloCuando la escasez de pan tras la Guerra Civil hizo imposible la venta de sus emblemáticos bocadillos, la familia de Casa del Abuelo buscó en el mercado cualquier ingrediente que pudiera conseguir en grandes cantidades. Por suerte para nosotros, ¡se trataba de gambas pequeñas! Los pelaron con esmero y los añadieron a un plato de barro poco profundo con aceite de oliva muy caliente y una pizca de ajo, perejil y cayena seca. El resultado es ahora una de las tapas más famosas de Madrid: las gambas al ajillo. Dónde probarlas: 5. TostasLa tosta es una ingeniosa tradición madrileña creada para llevar la comida de la barra a la boca sin usar utensilios. En un bar de tapas repleto, ¡no hay espacio para tenedores y cuchillos! Las tostas son rebanadas gruesas de pan tostado cubiertas con todo tipo de cosas deliciosas. No deje de probar el tomate rallado con jamón ibérico: