Recetas de comida típica alemana
La comida tradicional británica es algo que hay que probar, sobre todo si se tiene la suerte de estar en el Reino Unido. No hay duda de que sería prácticamente un delito visitar Gran Bretaña y no comer algo.
La comida tradicional británica es una combinación de platos y delicias clásicas del Reino Unido, como el desayuno completo, la tarta y el puré, el pastel de pastor, la cena asada, el Haggis, el Cawl galés, el estofado irlandés y, aunque no lo crea, el pollo Tikka Masala. La cocina británica clásica también incluye delicias como Cornish Pasties y Pork Pies, además de postres como Apple Crumble y Eton Mess.
Creemos que es importante señalar (para mantener contentos a los modernistas británicos) que, aunque estos platos tradicionales británicos se siguen disfrutando en todo el Reino Unido, no reflejan necesariamente lo que cada británico come a diario.
No hay mejor lugar para empezar que la comida más importante del día. El Full Breakfast es uno de los platos británicos más famosos y es más conocido como Full English Breakfast (o Full Scottish / Full Welsh / Full Irish).
Comida tradicional francesa
Sin embargo, eso sería una enorme generalización y simplificación, porque hoy en día las cosas han cambiado hacia una cocina más ligera, que revive las cocinas regionales en Alemania. Es conocido el aprecio de los alemanes por la comida sana y bien preparada, servida con esmero. Todo aquel que ame una buena comida quedará impresionado por la cocina alemana.
Los alemanes son partidarios de las comidas abundantes que incluyen carne, como la de cerdo, la de vaca y la de ave, en ese orden de popularidad. La persona media en Alemania consume hasta 72 libras de carne al año. La carne se suele asar y consumir en forma de salchichas. En Alemania hay más de 1.500 tipos diferentes de salchichas.
Tradicionalmente, la comida principal del día es el almuerzo (Mittagessen), que se toma hacia el mediodía. La cena (Abendessen o Abendbrot) era siempre una comida más pequeña, que solía consistir únicamente en una variedad de panes, carne o salchichas, queso y algún tipo de verdura, similar al desayuno, o posiblemente en bocadillos. Sin embargo, en Alemania, como en otras partes de Europa, los hábitos alimenticios han cambiado en los últimos 50 años. Hoy en día, muchas personas sólo hacen una pequeña comida a mitad de la jornada laboral en el trabajo y disfrutan de una cena por la noche en casa con toda la familia.
Hábitos alimenticios de los alemanes
Los productos cárnicos y embutidos, tradicionalmente preferidos, ocupan el tercer lugar (26%). Hay muchas razones para elegir una albóndiga vegetal: La curiosidad (75 %) desempeña un papel importante, pero también el bienestar de los animales (48 %), un mejor sabor (43 %) y consideraciones de protección del clima (41 %).
Y los hábitos culinarios también han cambiado, porque los servicios de restaurantes, cafeterías y comedores de empresa se han reducido radicalmente en la pandemia. Por eso, el 30% de los alemanes cocinan en casa con más frecuencia que antes. Pero la mayoría disfruta cocinando de todos modos, sin la pandemia de coronavirus. De hecho, las personas que generalmente cocinan por elección son el 73%, en todos los rangos de edad. De ellos, el 39% cocina a diario, mientras que el 40% lo hace de dos a tres veces por semana.
¿Y cuáles son los platos más populares? De nuevo, no son ni el Haxe ni el Klopse. Un análisis de las búsquedas en Internet mostró que los platos clásicos alemanes no ocupan un lugar muy alto en la lista. Pero los platos italianos sí lo están. La pizza encabeza la lista en primer lugar, seguida de la lasaña y los espaguetis a la boloñesa. Las pfannkuchen (tortitas) ocupan el cuarto lugar de la lista y los rouladen sólo el quinto.
¿Qué debo comer hoy?
Al final de un largo día, las personas de todas las culturas desean sentarse y disfrutar de una comida satisfactoria. Sin embargo, los distintos países fijan el horario normal de las cenas a distintas horas, dependiendo de la cultura de la nación. Si está planeando un viaje internacional, le resultará útil saber cuándo puede esperar que los restaurantes se llenen de gente en los destinos más populares, por lo que hemos señalado las horas habituales de la cena en 12 países que se visitan con frecuencia en todo el mundo.
En Noruega, un país nórdico, los habitantes prefieren comer relativamente pronto por la noche. De hecho, la hora normal del middag, una cena noruega a base de platos contundentes como guisos y cazuelas de cordero, se sitúa en la franja horaria especial de las 4 a las 5 de la tarde.
Según el Sydney Morning Herald, “cenar al atardecer” se está convirtiendo en una tendencia cada vez más popular entre los australianos, sobre todo los que tienen hijos. El sitio web de reservas Dimmi informó de un aumento del 35 % en las reservas de cenas australianas entre las 17:00 y las 18:00 horas en 2016, y muchos de los australianos que optan por cenar temprano dijeron que su deseo de pasar tiempo en familia después de la cena motivó estas elecciones.