Alimentos que reducen el azúcar en sangre
Cuando se come arroz, pan o cualquier otro alimento típico con alto contenido en hidratos de carbono, éste es digerido por el estómago y el intestino delgado, donde se absorbe en la sangre en forma de glucosa. La figura 1 muestra cómo se absorbe en el organismo.
Cuando la glucosa entra en el torrente sanguíneo, la insulina facilita su absorción en las células del organismo. Cuando se ingiere un exceso de glucosa, se produce una sobresecreción de insulina. La insulina aumenta la biosíntesis de las grasas y suprime su descomposición. Así, es más fácil que la grasa se acumule en los tejidos corporales.
El nivel de azúcar en la sangre no bajará si el azúcar en la sangre no se procesa adecuadamente debido, por ejemplo, a que se secreta muy poca insulina o a la resistencia a la acción de la insulina. Si los niveles de azúcar en la sangre no han disminuido varias horas después de comer de forma regular, esto indica una susceptibilidad a la diabetes. Para evitarlo y mantenernos sanos, debemos comer tipos de alimentos que no provoquen un aumento repentino y extremo de los niveles de azúcar en sangre.
El nivel de azúcar en sangre se eleva inmediatamente después de comer una comida o un tentempié (Figura 2). En una persona sana, la insulina comienza entonces a actuar, y el nivel de azúcar en sangre vuelve al nivel anterior a la comida 2 horas después de comer.
Qué alimentos son buenos para la diabetes
Por eso hemos revisado todas las pruebas para elaborar estos consejos. Nos hemos centrado en alimentos específicos, para facilitarle la puesta en práctica de estos consejos y complementar cualquier dieta que decida seguir”.
Es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones, tanto si se tiene el tipo 1 como el tipo 2. Facilita mucho el cálculo de los datos nutricionales a la hora de contar los carbohidratos o controlar el peso. Recuerda que los tamaños de las porciones son diferentes para cada persona, así que lo que es correcto para otra persona puede no serlo para ti.
Al mismo tiempo, también es importante reducir los alimentos bajos en fibra, como el pan blanco, el arroz blanco y los cereales muy procesados. Si no estás seguro, puedes consultar las etiquetas de los alimentos cuando busques alimentos ricos en fibra.
Intenta limitarte a un máximo de 6 g (una cucharadita) de sal al día. Muchos alimentos envasados ya contienen sal, así que no olvides comprobar las etiquetas de los alimentos y elegir los que tienen menos sal. Cocinar desde cero te ayudará a controlar la cantidad de sal que consumes. También puedes ser creativo y cambiar la sal por diferentes tipos de hierbas y especias para añadir ese sabor extra.
Diabetes gota
Si tiene diabetes, sabe lo difícil que puede ser gestionar su dieta y controlar sus niveles de azúcar en sangre. Ciertos alimentos provocan picos masivos mientras que otros realmente reducen el nivel de azúcar en la sangre, pero muchas personas pasan por años de prueba y error antes de encontrar lo que funciona para ellos. Por suerte, gracias a años de descubrimientos científicos, hemos podido determinar qué alimentos son mejores que otros. En este artículo, hablaremos de los 10 mejores alimentos para controlar la diabetes y reducir el azúcar en sangre.
Para sacar el máximo partido a los alimentos, considere la posibilidad de planificar las comidas para diabéticos. Planificar y preparar las comidas con antelación reducirá la probabilidad de picar o comer de forma poco saludable y le ayudará a ahorrar tiempo y energía a lo largo de la semana.
Si buscas algo dulce, prueba a picar una taza de fresas. Las fresas están repletas de antioxidantes y se ha demostrado que reducen tanto los niveles de colesterol como de insulina después de una comida.3 Si no te gustan las fresas y quieres incorporar fruta a tu dieta a diario, opta por las frambuesas, los arándanos o las moras, que suelen tener un menor contenido de azúcar que otras frutas como las manzanas y los plátanos.
Pico de insulina
La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de azúcar en sangre no se controlan bien porque el cuerpo no tiene suficiente insulina o no utiliza la que tiene tan bien como debería. Esto provoca un exceso de azúcar en el torrente sanguíneo, lo que puede provocar problemas de salud con el tiempo. Hay tres tipos principales de diabetes: tipo 1, tipo 2 y diabetes gestacional.
Parte del control de la diabetes consiste en mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de los límites adecuados. Esto significa que la elección de los alimentos -especialmente los que tienen un alto contenido de hidratos de carbono simples- desempeña un papel importante, ya que los tipos de alimentos que se consumen tienen diferentes efectos sobre el azúcar en sangre.
Gran parte de los alimentos que se ingieren se descomponen en azúcar (glucosa), que se libera en el torrente sanguíneo. Cuando el azúcar en sangre aumenta, el páncreas, órgano responsable de la digestión y la regulación del azúcar en sangre, libera la hormona insulina. La insulina ayuda a las células a absorber el azúcar para utilizarlo como energía o almacenarlo.
En la diabetes, el cuerpo no produce suficiente insulina para que las células puedan absorber suficiente azúcar de la sangre. O el cuerpo puede tener suficiente insulina, pero las células no responden a ella. En ambos casos, esto hace que haya demasiado azúcar en la sangre, lo que, con el tiempo, puede provocar graves problemas de salud, como pérdida de visión, enfermedades cardíacas y renales.