Helado de coco vegano
¿El secreto? Utilizamos una mezcla de crema de anacardo casera y leche de coco para crear la base cremosa neutra que se asemeja mucho a una base de crema de leche en términos de sabor. Y a eso le añadimos manteca de cacao y aceite de coco que crean la textura perfecta.
Congela el bol. No te olvides de congelar el bol de tu heladera con antelación (al menos durante la noche). Nosotros guardamos la nuestra permanentemente en el congelador para que esté siempre lista cuando queramos hacer helado.
Deja reposar el helado en la encimera a temperatura ambiente durante 20 minutos. El helado vegano tiende a cuajar MUY firmemente. He notado lo mismo en los helados veganos comprados en la tienda, así que esto es algo común. Puedes dejar el helado en la encimera durante 15-20 minutos antes de sacarlo para que se haya ablandado un poco antes de sacarlo.
Calentar la cuchara de helado. También puede calentar la cuchara de helado en agua caliente para facilitar la extracción del helado. Sólo tienes que verter agua caliente de la tetera en una taza y luego sumergir la cuchara en el agua caliente antes de servirla.
Receta de helado vegano
La mejor manera de conseguir un helado cremoso y perfectamente frío es utilizar una máquina de helados. Pero para aquellos que no estén dispuestos a invertir en una heladora, el “nice cream” de plátano y nuestro método de no-quemado también son opciones.
Se derrite más rápido que el helado tradicional y cada sabor tendrá un ligero sabor a plátano. Así que si no eres un fanático del plátano, te sugerimos que te quedes con uno de nuestros sabores de helado vegano más tradicionales.
Los sabores del café y el chocolate se mezclan en este bol de helado de plátano cremoso. Se incluyen opciones descafeinadas y consejos para conseguir un helado de plátano perfectamente adaptable. ¡Sólo se necesitan 3 ingredientes y métodos sencillos!
La cucharada es, por supuesto, una forma increíble de disfrutar del helado. Pero si buscas algo más especial, pruébalo en un batido, un pastel de helado, un sándwich de helado o en postres como patatas fritas, pasteles y brownies.
Sándwiches de helado veganos hechos con cremoso helado de café de coco entre dos “cakies” de chocolate saludables y esponjosos. El chocolate, el coco y el café van juntos, estoy convencido.
Helado vegano saludable
El helado vegano es un tipo de postre elaborado sin ningún ingrediente de origen animal. Suele considerarse un sustituto del helado normal para quienes no pueden o no comen productos de origen animal, como huevos, leche, nata o miel. Hay varias marcas de helado vegano disponibles en el mercado de consumo, así como algunas heladerías que crean sabores veganos especiales de forma regular.
El principal problema para crear un helado vegano es encontrar un ingrediente base que sea una alternativa decente a la leche y la nata. Hay varios tipos de base vegana utilizados en los productos comerciales, aunque ninguno tiene un sabor idéntico al del helado normal. Algunos sustitutos de la leche son ingredientes comunes, como la leche de almendras, la leche de arroz y la leche de soja. En términos de textura y sabor cremoso, algunos citan la leche de coco como la base más sabrosa, aunque esto tiene el precio de un alto contenido en grasa.
El helado vegano puede endulzarse con muchos sustitutos de la miel e incluso del azúcar. Algunos veganos no consumen azúcar procesado, ya que puede pasar por un proceso conocido como “bone-char”, que utiliza huesos de animales molidos para blanquear el color del azúcar. El sirope de arce y el azúcar de arce son edulcorantes populares, al igual que varios sustitutos del azúcar.
Helado de chocolate vegano
Mientras estudiábamos cómo crear un auténtico helado vegano en Bolonia, aprendimos a desarrollar un helado rico y cremoso utilizando una base de anacardos que evita el uso de una serie de ingredientes alergénicos comunes -como el trigo, la soja y, por supuesto, los lácteos- que suelen encontrarse en los helados convencionales.
La base de todos nuestros helados se compone de cinco ingredientes: Agua y anacardosLa base de todos nuestros helados se compone de anacardos mezclados con agua para conseguir el sabor rico y cremoso que nos caracteriza. Azúcar de caña sin refinarNo creemos en el uso de edulcorantes o aditivos artificiales; en su lugar, utilizamos azúcar de caña sin refinar para añadir dulzor a nuestro helado.Sal y limónUtilizamos sal (y limón en nuestros sabores afrutados como la frambuesa y la fresa) para atemperar los demás ingredientes y crear un perfil de sabor equilibrado en la lengua.
Sin soja, sin trigo y sin productos lácteosAl mantener nuestras listas de ingredientes simples y evitar cualquier mezcla prefabricada, podemos asegurar que nuestros sabores característicos no contienen soja ni trigo. También producimos nuestro helado en una fábrica completamente vegana, por lo que no hay peligro de contaminación por lácteos o lactosa en nuestros productos.