Beneficios de la sopa de verduras para la salud
Residente en Massachusetts, Jessica Bruso escribe desde 2008. Tiene un máster en política alimentaria y nutrición aplicada y una licenciatura en relaciones internacionales, ambos por la Universidad de Tufts. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Empezar la comida con un plato de sopa de verduras puede dar un empujón a tu salud, siempre que te sirvas la adecuada. La sopa de verduras puede ayudarte a llenarte sin muchas calorías y a cumplir con la ingesta de verduras recomendada de 2 a 3 tazas al día, pero algunas versiones de esta sopa también están cargadas de sodio, lo que puede tener un efecto adverso en tu presión arterial, así que elige con cuidado.
Consumir muchas verduras puede ayudarte a reducir el riesgo de cáncer, hipertensión, obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes de tipo 2, debido a su alto contenido en nutrientes, según el Departamento de Agricultura de EE.UU. Las versiones bajas en sodio de las sopas de verduras enlatadas y listas para servir aportan aproximadamente el 23% del valor diario de potasio, el 52% del VD de vitamina A, el 14% del VD de riboflavina y el 10% del VD de fibra. El potasio ayuda a contrarrestar el aumento de la presión arterial provocado por el consumo elevado de sodio, y la vitamina A es esencial para la salud de la vista y la función inmunitaria. La riboflavina es necesaria para producir glóbulos rojos, y la fibra mejora la función digestiva y reduce el colesterol.
Qué sopa de verduras es buena para la salud
El olor a caldo -de verduras, de pollo o de carne- es un aroma característico en las casas de muchos abuelos. Hacer las comidas desde cero era lo que hacían nuestros antepasados. Por desgracia, hoy no es la norma. Pero creo que estamos empezando a dar un giro y a volver a algunas de las formas auténticas del pasado. Nos estamos dando cuenta del valor nutricional de cocinar desde cero frente a la comida para llevar y el uso de ingredientes excesivamente procesados de la tienda de comestibles. Cocinar nuestras propias comidas nos permite controlar lo que entra en nuestro cuerpo. Y muchos de nosotros nos tomamos el tiempo y nos esforzamos por cocinar más y utilizar productos locales en la medida de lo posible.
Como sabemos, las verduras son muy nutritivas, por lo que el caldo de verduras también debe serlo. El caldo de verduras contiene una rica fuente de nutrientes importantes para ayudar a nuestro cuerpo a funcionar de forma óptima, ayuda a la absorción de nutrientes y aumenta las funciones de nuestro cerebro y cuerpo. Estos son algunos de los beneficios más importantes del caldo de verduras. Estos beneficios se derivan principalmente de un caldo recién preparado frente a los caldos comprados en la tienda:
Desventajas de la sopa de verduras
Necesitamos al menos cinco raciones de verduras al día, pero eso puede ser difícil de conseguir la mayoría de las veces. Con estas sopas de verduras, puede adelantarse fácilmente y disfrutar de muchas raciones de verduras en un solo plato.
Los ingredientes de cada sopa son variados, y cada receta es saludable y nutritiva. Todas estas recetas de sopas son vegetarianas, y la mayoría son también veganas. Nuestra colección incluye sopas con legumbres, cereales integrales como la cebada y sabores como el coco tailandés y las especias marroquíes.
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Cuánta grasa tiene la sopa de verduras
Desde sopas cremosas y caldos llenos de verduras hasta gazpachos frescos y refrescantes, estas recetas son deliciosas en cualquier época del año. Tanto si le gusta el clásico tazón de sopa de brócoli y queso como si prefiere una receta fácil de cocinar a fuego lento, hay un plato sabroso que querrá preparar para su próxima comida. Recetas como nuestra sopa de col picante para adelgazar y la sopa de calabaza con sándwiches de queso a la plancha con manzana son el tipo de sopas que se te antojarán durante todo el año.
Esta deliciosa y saludable sopa de zanahoria se prepara en sólo 15 minutos de tiempo activo, gracias a la olla instantánea (o cualquier otra olla a presión). Para un plato aún más fácil, utilice una batidora de inmersión para hacer el puré de la sopa – sólo tendrá que limpiar el inserto de la olla instantánea después de la cocción. Sirve esta sopa como entrante para una comida festiva o con pan crujiente y una ensalada para cenar cualquier noche.
Prepara fácilmente una gran tanda de sopa baja en calorías y llena de verduras con esta receta de olla de cocción lenta. Después de cocerla a fuego lento, repártela en recipientes individuales y guárdala en el frigorífico o en el congelador para hacer almuerzos rápidos y saludables o un tentempié fácil y satisfactorio. Esta sopa de verduras para adelgazar te llena sin muchas calorías, y además es una forma fácil de comer más verduras.