Beneficios del salmón para la salud
La historia nos dice que los espárragos han sido celebrados desde hace mucho tiempo. Los antiguos egipcios lo consideraban un alimento sagrado, lo utilizaban como medicina, lo ofrecían a sus dioses y enterraban fardos con sus ricos. Los antiguos griegos cosechaban espárragos silvestres por sus propiedades saludables y afrodisíacas. Los romanos lo cultivaban con fines medicinales y culinarios. En la antigua China, los invitados de honor eran recibidos con un baño de pies a base de espárragos.
Puede que las culturas antiguas no supieran exactamente qué era lo que hacía tan especial a esta hortaliza, pero hoy podemos nombrar y cuantificar los numerosos nutrientes de los espárragos. Con niveles significativos de folato, vitamina K, vitamina A, vitamina C, tiamina, vitamina B6, cobre, hierro, manganeso y más, ¡no es de extrañar que los espárragos tengan su propio mes!
Como fuente rica en vitaminas C, E y otros antioxidantes, los espárragos combaten los radicales libres. Las vitaminas A y C estimulan la producción de colágeno. Los espárragos también contienen un compuesto llamado glutatión, que:
Los beneficios de belleza de los espárragos no se limitan a hacer que su piel parezca más joven. Si sufre hinchazón o aumento de peso a medida que envejece, puede recurrir a los espárragos para ayudar a combatir estos problemas también.
Beneficios del brócoli
La razón por la que se piensa que las puntas de los espárragos no son comestibles, es que son extremadamente duras y fibrosas, como una rama de árbol recién rota. Se pueden roer, pero desde luego no se van a comer.
Una vez pasados por un colador, y desechada la pulpa no comestible en el montón de compost, queda un hermoso caldo de espárragos ligero y fresco. El sabor de los espárragos es fuerte, pero ahora es una paleta limpia, lista para aceptar nuevos sabores y texturas.
Los valores nutricionales son sólo una estimación, y son para la sopa (con crema), sin incluir los aderezos.Coste aproximado/porción: Realmente no considero el coste de las puntas de espárragos como parte de esta receta ya que es algo que se tiraría. Con el resto de ingredientes necesarios, ¡sólo costó 1,80 dólares! Las guarniciones opcionales, por supuesto, aumentan el costo, pero por sí sola la sopa era sólo alrededor de 45 centavos por porción (el rendimiento depende de la cantidad de extremos que tenía).Vegetariano / Libre de gluten: La sopa es libre de gluten y sin el jamón es libre de carne. Puedes omitir la nata para hacerla vegana y añadir una patata adicional para espesarla si quieres.
Beneficios de la col rizada
¿Has notado alguna vez el olor acre de tu orina después de comer espárragos? Esta verdura contiene un compuesto químico llamado ácido asparagúsico que, al ser digerido, se descompone en los compuestos que contienen azufre, responsables del fuerte y desagradable olor de tu orina, según una revisión de enero de 2014 en Phytochemistry.
Pero, por extraño que parezca, no todo el mundo huele el apestoso pis, y los científicos no saben exactamente por qué. Hay dos posibles explicaciones para esto: No todas las personas excretan compuestos malolientes en su orina después de comer espárragos, o no todas las personas pueden oler los compuestos. Los científicos especulan que la genética puede estar implicada en este fenómeno.
Los investigadores han estudiado si existen factores hereditarios relacionados con el olor de los metabolitos de los espárragos en la orina. Aproximadamente entre el 58 y el 61 por ciento de las personas estudiadas no pudieron distinguir el fuerte olor en un estudio publicado en diciembre de 2016 en la revista BMJ. Los investigadores creen que las variaciones genéticas de los receptores olfativos están asociadas a la capacidad de detectar el olor.
Pis de espárragos
Imprimir recetaEsta sopa de crema de espárragos no contiene lácteos ni gluten. Es deliciosa y sencilla de hacer. Una sopa cremosa que sea vegana no es tan común y eso es lo que hace que esta sopa sea muy especial.
Si te gusta la sopa y te encantan los espárragos, esta es una muy buena receta para que la pruebes. Me encanta. La sopa también está llena de superalimentos nutritivos, por lo que obtendrás muchos beneficios para la salud mientras la disfrutas.
El ingrediente principal de esta sopa de crema de espárragos son los espárragos, que son una de las pocas verduras que contienen un carbohidrato llamado inulina. La inulina promueve el crecimiento y la actividad de estas bacterias amistosas en los intestinos dificultando el crecimiento de las bacterias no amistosas.
Los espárragos, con su alto contenido en fibra y su bajo índice glucémico, se consideran un carbohidrato inteligente. Está en la lista Clean 15 del Grupo de Trabajo Ambiental de frutas y verduras con la menor presencia de pesticidas, ya que crece naturalmente tan rápido que se reduce la necesidad de pesticidas.
Los espárragos son una muy buena fuente de vitamina K, vitamina B, folato, vitamina C, vitamina A y numerosas vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B6), así como manganeso, cobre, fósforo, potasio y proteínas.