Calorías del plátano
Hay una especie de sinergia mágica entre la carne picada y los tomates que da como resultado algunos de los platos más irresistibles, ya sea chili con carne, pastel de carne, sloppy joe o salsa de pasta con carne. Esta receta de picadillo cubano es una forma fácil de transformar la carne picada en algo realmente especial para la cena.
El picadillo es un guiso sencillo pero especial hecho con carne picada, tomates, vinagre y especias. Tiene emocionantes capas de sabor dulce, agrio y salado, puntuadas con aceitunas saladas y pasas dulces. Sírvalo con arroz o puré de patatas para una comida rápida y deliciosa.
[Este post apareció por primera vez en Panning The Globe en septiembre de 2016. Se actualizó en mayo de 2020 con información nutricional añadida, detalles aclaratorios en el post escrito e instrucciones más claras en la receta y luego se actualizó de nuevo el 27 de enero de 2022 con un título acortado, mejoras en las fotos y un nuevo enlace a los picadillos de chile rellenos. La misma deliciosa receta].
1 taza de calorías de picadillo
La versión filipina del picadillo aprovecha claramente el caldo (sabaw) para servirlo sobre el arroz. Esta aromática sopa se hace con carne picada, cebollas, tomates, patatas, verduras mixtas y mucho ajo. Se puede servir sola o generosamente sobre el arroz.
“La versión filipina del picadillo aprovecha claramente el caldo (sabaw) para servirlo sobre el arroz. Esta aromática sopa se elabora con carne picada, cebollas, tomates, patatas, verduras mixtas y mucho ajo. Se puede servir sola o generosamente sobre el arroz”.
Calorías del picadillo mexicano
Esta receta es muy popular en el Valle Central de Costa Rica como parte de un casado. Si visitas pequeños restaurantes o buffets de carretera (llamados sodas en Costa Rica) verás a menudo este picadillo como parte del menú. Es una pequeña comida reconfortante costarricense.
La estrella de la receta es el chayote, una pequeña calabaza verde de verano que se utiliza en este picadillo y en la sopa de verduras de Costa Rica. A menudo encontrarás tres variaciones de este plato, ya sea con una salsa a base de crema (vegetariana), con una salsa a base de caldo (vegana) o esta versión con carne picada. De vez en cuando, se puede ver este plato con carne picada.
Este plato está pensado para ser servido como parte de una comida más amplia de casado, añadiendo una carne, arroz blanco, frijoles negros, plátanos y ensalada. Sin embargo, en nuestra casa, sólo lo comemos con arroz y frijoles o lo pongo dentro de unas tortillas y lo como un bocadillo ligero.
En una cacerola grande, se derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo y saltea hasta que la cebolla esté transparente. Añade el chayote y cocina, tapado, hasta que esté tierno. Remover con frecuencia o el chayote tiene tendencia a quemarse en el fondo de la sartén.
Datos nutricionales del picadillo
Hay pocas cosas que me llenen tanto el estómago y el corazón como la comida casera. Hay algo en la elaboración de la comida en casa que la hace tan agradable. Puede ser todo el trabajo duro o el amor que tienes que poner en ella.
Recuerdo haber hecho esta receta de picadillo al menos 4 veces al mes con mi abuelita. A todos los que vivíamos allí nos gustaba mucho y a menudo lo comíamos en forma de taco con tortillas recién hechas y salsa. También lo comíamos simplemente sobre arroz y siempre nos íbamos satisfechos de la mesa.
El picadillo es una comida barata, pero que llena, ideal para familias numerosas o para servir en una fiesta. Se compone de muchos ingredientes, como carne picada, zanahorias, patatas y guisantes. Además, también es saludable. La combinación de patatas y zanahorias con carne picada y otros sabores le da un sabor mexicano muy familiar.
Esta receta es muy versátil. Se puede utilizar de muchas maneras diferentes. Por ejemplo, a mi marido le encanta mezclarla con huevos para hacer un delicioso burrito de desayuno. Yo, en cambio, la prefiero con tacos, tostadas y empanadas.