Recetas de pasta de almendras
La pasta de almendras es un ingrediente clave del mazapán y de muchos otros dulces y pasteles de estilo europeo. Puede resultar cara en las tiendas, pero por suerte es fácil de hacer en casa. Esta receta de pasta de almendras sólo requiere cuatro ingredientes (uno opcional) y un procesador de alimentos. Necesitarás almendras escaldadas (que puedes escaldar tú mismo si lo prefieres), azúcar en polvo, una clara de huevo y extracto de almendra si quieres. Después de probar esta pasta de almendras fresca y con sabor a nuez, no volverás a comprarla en una tienda.
Bien envuelta en plástico y guardada en una bolsa con cierre, la pasta de almendras puede conservarse hasta tres meses en el frigorífico o seis meses en el congelador. Asegúrese de poner la pasta de almendras a temperatura ambiente antes de utilizarla en las recetas.
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Cómo hacer pasta de almendras
La pasta de almendras, menos dulce y más cremosa que el mazapán, se utiliza como ingrediente en muchos postres. La pasta se conserva hasta dos años almacenada en el frigorífico; se mantiene indefinidamente en el congelador si se almacena adecuadamente.
Cuanto menos aire llegue a la pasta de almendras en el congelador, mejor. Si la pasta se seca en el congelador, perderá su intenso sabor a almendra. Utilice un envoltorio de plástico apto para el congelador o una bolsa de plástico apta para el congelador, o envuelva la pasta primero en plástico y luego en papel de aluminio. Si piensa congelar varias cucharadas de pasta, congele las cantidades en una bandeja de cubitos de hielo, y luego saque los cubitos para guardarlos por separado en plástico o papel de aluminio.
La pasta de almendras combina especialmente bien con las frutas, como los albaricoques, las cerezas, las peras y los melocotones. Añada una capa de pasta al fondo de una corteza para tartas de fruta o incorpórela a un glaseado. Utilice la pasta para añadir sabor a almendra a otros postres, como:
Galletas de pasta de almendra
La pasta de almendras (o mazapán) se congela muy bien y es fácil de preparar para el congelador. Sólo tienes que asegurarte de que se almacena correctamente para disfrutar de la increíble vida útil que ya te hemos presentado. Estos son los pasos que debes seguir para congelar la pasta de almendras.
La mejor manera de descongelar la pasta de almendras es dejarla reposar en la nevera durante la noche para protegerla de cualquier bacteria dañina. A continuación, debe dejarla en la encimera durante unos treinta minutos para que alcance la temperatura ambiente antes de añadirla a su receta.
Es perfectamente seguro volver a congelar la pasta de almendras después de haberla descongelado. Sólo hay que asegurarse de volver a envolverla bien para evitar que entre un exceso de aire que haga que se seque y pierda su sabor. Ten en cuenta que es una buena idea congelar la pasta en porciones adecuadas, para no tener que preocuparte de volver a congelar lo que no necesitas.
La pasta de almendras se congela muy bien, siempre que sigas las instrucciones y la mantengas convenientemente envuelta. Esto es una gran noticia, ya que la pasta de almendras puede ser cara, por lo que prepararla o comprarla en lotes y luego congelarla te ahorrará sin duda mucho dinero a largo plazo, sobre todo si eres un entusiasta de la repostería casera.
¿Cuánto dura la pasta de almendras?
La pasta de almendras (o mazapán) se congela muy bien y es fácil de preparar para el congelador. Sólo tienes que asegurarte de que se almacena adecuadamente para disfrutar de la increíble vida útil que ya te hemos presentado. Estos son los pasos que debes seguir para congelar la pasta de almendras.
La mejor manera de descongelar la pasta de almendras es dejarla reposar en la nevera durante la noche para protegerla de cualquier bacteria dañina. A continuación, debe dejarla en la encimera durante unos treinta minutos para que alcance la temperatura ambiente antes de añadirla a su receta.
Es perfectamente seguro volver a congelar la pasta de almendras después de haberla descongelado. Sólo hay que asegurarse de volver a envolverla bien para evitar que entre un exceso de aire que haga que se seque y pierda su sabor. Ten en cuenta que es una buena idea congelar la pasta en porciones adecuadas, para no tener que preocuparte de volver a congelar lo que no necesitas.
La pasta de almendras se congela muy bien, siempre que sigas las instrucciones y la mantengas convenientemente envuelta. Esto es una gran noticia, ya que la pasta de almendras puede ser cara, por lo que prepararla o comprarla en lotes y luego congelarla te ahorrará sin duda mucho dinero a largo plazo, sobre todo si eres un entusiasta de la repostería casera.