¿Se pueden congelar los purés con leche artificial?
Si hay algo que aprendí por las malas en la escuela de cocina es que los elementos más sencillos -una guarnición de patatas fritas caseras, un pollo entero asado, hierbas picadas- suelen ponerte en un aprieto la primera vez que los intentas bajo la supervisión de un chef profesional.
Qué tonta soy. Aunque parece imposible de estropear, y la mayoría de las versiones imperfectas -aunque pueden ser demasiado espesas, con trozos, blandas o carentes de sabor- son ciertamente comestibles, un puré de verduras cremoso puede requerir algunos conocimientos.
Las técnicas para hacer un puré pueden variar ligeramente dependiendo de si se trabaja con una raíz o una verdura con almidón (como las patatas o las calabazas con almidón), una verdura fibrosa o fibrosa (apio, calabaza espagueti, o cualquier cosa con una cáscara exterior como los guisantes o las judías), o una verdura muy absorbente como la berenjena. Pero hay que tener en cuenta algunas reglas generales.
La mayoría de las verduras darán lugar a purés más suaves si se cocinan completamente antes de machacarlas, mezclarlas o procesarlas, y si se eliminan todas las partes firmes o fibrosas, como la piel o las semillas, en algún momento del proceso. Para conseguir una cocción uniforme, asegúrese de preparar las verduras en trozos pequeños y uniformes, si es el caso: Se cocinarán a la misma velocidad, y su batidora (o molino de alimentos, o sus propias manos) tendrá más facilidad para alisarlas después.
Cómo hacer un puré para el bebé
Todos los padres quieren que su hijo crezca sano y fuerte, y gran parte de ese crecimiento depende de su alimentación. Los alimentos para bebés que se venden hoy en día están llenos de conservantes, reducen el sabor y disminuyen el valor nutricional. No son tan nutritivos como la comida que puedes preparar para tu bebé en casa. Los alimentos caseros para bebés no sólo son extremadamente nutritivos, sino que, si se preparan correctamente, pueden contribuir a su correcto desarrollo.
El equipo adecuado puede hacer que la experiencia de preparar la comida para tu bebé no sea un asunto engorroso. El equipo que elijas debe tener la capacidad de descomponer los alimentos normales en forma de puré para facilitar su consumo. Algunos de los equipos ya estarán disponibles en tu cocina.
Al igual que un molinillo de alimentos, la picadora de alimentos para bebés también es portátil y no eléctrica. Sin embargo, no te permite elegir las texturas. Infórmate bien y compra uno que venga bien recomendado por otros padres.
Los nitratos son sustancias químicas que se encuentran en el suelo, el agua y ciertos alimentos como las espinacas, la remolacha y las zanahorias. Estos alimentos no deben darse a los bebés menores de tres meses. Sin embargo, como no se recomienda dar a los bebés ningún alimento sólido (sólo pueden ser amamantados exclusivamente hasta los seis meses, después de lo cual se pueden añadir algunos alimentos básicos en forma de puré) hasta que tengan entre cuatro y seis meses, no hay que preocuparse por los nitratos. Una vez que tienen la edad suficiente para comer alimentos sólidos, el sistema digestivo está lo suficientemente desarrollado como para manejar los nitratos presentes en los alimentos ricos en nutrientes.
Cómo guardar la comida casera para bebés en el congelador
Congelar la fruta y la verdura para tu bebé es muy útil en las primeras etapas del destete. Esto se debe a que le darás a tu bebé porciones muy pequeñas de los mismos alimentos para que se acostumbre a comer. Aquí tienes algunas ideas para el destete temprano y una sopa de verduras para los bebés más mayores
La mayoría de los purés de frutas y verduras se congelan bien, una vez cocidos. Los purés de fruta sin cocer se oscurecen rápidamente, por lo que es mejor prepararlos cuando vayas a utilizarlos. Los expertos en destete recomiendan introducir al bebé un nuevo sabor cada vez, dejando tiempo para ver si tiene alguna reacción adversa. Esto significa empezar muy lentamente. Como el bebé va a comer porciones tan pequeñas (y a veces nada), cocinar a granel y congelar los purés de frutas y verduras te ahorrará mucho tiempo. Compra unos recipientes para congelar la comida del bebé (o bandejas para cubitos de hielo); los que tienen tapa te ayudarán a no perder todas las tapas.
Añadir manzana dulce a los purés de verduras a veces los hace más atractivos para los bebés. Utiliza 4 zanahorias peladas, descorazonadas y troceadas y dos manzanas peladas, descorazonadas y troceadas. Cuece a fuego lento en muy poca agua durante unos 20 minutos, luego enfría, escurre el exceso de agua y haz un puré con una batidora de inmersión.
¿Se pueden congelar los purés de verduras?
Allanar el camino hacia una vida de nutrición puede empezar en casa, en tu propia cocina, con un robot de cocina. Si estás interesada en preparar la comida casera de tu pequeño hambriento, no estás sola. Hoy en día, muchas mamás y papás preparan su propia comida para bebés en casa, lo cual es maravilloso. Pero antes de coger el delantal y el pasapurés, hay que tener en cuenta algunas cosas importantes.
Al igual que en cualquier otra situación con tu bebé, la seguridad es lo primero. Si guardas la leche materna, ya sabes que hay reglas que debes seguir para almacenarla de forma segura. Cuando preparas alimentos para bebés, se aplican reglas similares. Por eso es necesario que conozcas la preparación y el almacenamiento adecuados.
– La regla general es que los purés caseros pueden conservarse hasta 48 horas en el frigorífico. Muchas autoridades en materia de seguridad alimentaria dicen que 72 horas también está bien. Este límite de tiempo disminuye la probabilidad de que crezcan bacterias en el puré. Además, evita que el repugnante “sabor de la nevera” se quede fuera de tus sabrosas comidas.
– Lo mejor es trasladar los alimentos calientes que hayas cocinado al frigorífico y envasarlos para guardarlos en el congelador en un plazo de 2 a 3 horas después de que se hayan enfriado. De nuevo, puedes dejar los alimentos preparados en la nevera hasta 48 horas (72 horas como máximo) antes de congelarlos.