Lista de cereales sin gluten 2020
Los cereales son una parte importante de una dieta saludable. Son una buena fuente de carbohidratos saludables, varias vitaminas y minerales, y fibra, y también son naturalmente bajos en grasa. Siempre que sea posible, elija alimentos elaborados con harinas enriquecidas para obtener más vitaminas y minerales. Los cereales integrales son aún mejores para ti. Entre ellos están el arroz integral, negro o salvaje, la quinoa, el amaranto, el trigo sarraceno puro, el maíz, la harina de maíz, las palomitas de maíz, el mijo, la avena sin gluten, el sorgo y el teff.
Muchas grandes tiendas de comestibles y tiendas especializadas en alimentación tienen productos de cereales sin gluten listos para consumir. Las etiquetas de estos productos dirán “sin gluten”. Tenga en cuenta las sugerencias de la tabla siguiente para añadir granos sin gluten a su dieta.
La avena puede no ser perjudicial para la mayoría de los celíacos. Sin embargo, los productos de avena suelen estar contaminados con trigo. Si su médico o dietista está de acuerdo en que pruebe la avena, asegúrese de buscar avena que esté etiquetada como libre de gluten.
Los productos de cereales que no son sin gluten incluyen cualquier tipo de trigo (incluyendo la farina, la harina graham, la sémola y el durum), la cebada, el centeno, el bulgur, el kamut, la harina de matzo, la espelta, el triticale, el cuscús, el emmer y el einkorn. Deben evitarse.
Los mejores cereales ricos en fibra sin gluten
La crema de trigo y la avena son los clásicos favoritos de los cereales calientes. Pero si sigues una dieta sin gluten, puede que no sean las mejores opciones para ti. Mientras que el trigo es una fuente obvia de gluten, la avena también puede enfermarte, especialmente si eres particularmente sensible a las trazas de gluten.
La avena suele estar expuesta al trigo durante el proceso de fabricación, lo que significa que tendrás que buscar productos que estén certificados como libres de gluten para evitar la contaminación cruzada. Afortunadamente, hay muchos productos de avena certificados sin gluten entre los que elegir.
Si puedes tolerar la avena, la buena noticia es que está cargada de fibra y es una gran fuente de proteínas de origen vegetal. La incorporación de avena saludable para el corazón en su dieta puede ayudar a reducir el colesterol LDL e incluso promover el control de peso.
Si te gustan los cereales calientes por la mañana (o en cualquier momento del día), tienes muchas opciones sin gluten para elegir. Hay desde paquetes instantáneos que puedes mezclar sobre la marcha hasta gachas tradicionales que se cocinan en el horno.
¿Los cereales fiber one no tienen gluten?
Lo cual es una gran noticia (o mala, dependiendo de la posición en que se encuentre) para todos los amantes de los Fruity Pebbles. Adictos a los Lucky Charms, vuestro cereal también está en la lista. Pero antes de que vayas a servirte un tazón de tu desayuno favorito lleno de colores de la infancia, vamos a dar un paso atrás por un segundo.
Sabemos que es difícil bajar el ritmo una vez que llega ese subidón de azúcar, pero trata de reprimirlo por un segundo. Porque aunque tu caja de cereales favorita pueda cumplir con la condición de no tener gluten, a veces hay cosas aún peores escondidas en los ingredientes.
Y punto. Si estás evitando esos tres ingredientes, estás comiendo un producto sin gluten. El gluten es el responsable de la elasticidad de la masa. (Piensa en extender la masa de una pizza o de un pastel: ¿te imaginas lo elástica que es? Gracias, gluten).
Muchas personas se sorprenden al descubrir que muchos granos, como el arroz, la quinoa, la avena, el maíz y el sorgo, no contienen gluten por naturaleza. Por lo tanto, si estás disfrutando de un cereal hecho con cualquiera de estos productos, podría ser sin gluten. Pero no necesariamente. Sigue leyendo.
Lista de cereales sin gluten
Los cereales son un alimento clásico para el desayuno que suele estar hecho de trigo, por lo que muchas de las marcas más populares de las estanterías de los supermercados no están realmente libres de gluten. Incluso si los trozos de cereal o los copos están hechos de maíz o arroz, el cereal puede contener ingredientes a base de trigo, centeno o cebada, como la malta (un edulcorante común), según la Fundación de la Enfermedad Celíaca.
Deberás tomar varias precauciones antes de comprar una caja nueva. En primer lugar, busca la etiqueta “sin gluten” en la parte delantera de la caja. Esta etiqueta está regulada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y garantiza que los alimentos que consumes tienen menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten, lo que generalmente es seguro para los celíacos y las personas con sensibilidad al gluten.
Si quieres estar aún más seguro, compra marcas que lleven la etiqueta de Libre de Gluten de terceros, como la Organización de Certificación de Libre de Gluten (GFCO). La GFCO sólo certifica los alimentos que tienen 10 ppm de gluten o menos, según el sitio web de la organización.
El cereal Corn Flakes de Kellogg’s contiene sabor a malta, un edulcorante hecho de cebada, uno de los granos con gluten. Algunos cereales pueden contener malta a base de maíz, pero a menos que esté etiquetado como libre de gluten o se indique en la lista de ingredientes, asuma que la malta proviene de la cebada, dice Shena Jaramillo, RD.