Sopa de tomate clásica
Casi todo el mundo ha oído hablar del famoso gazpacho español, pero ¿ha oído hablar alguna vez del salmorejo? Si vives fuera de España, es probable que nunca hayas oído hablar de esta otra sopa fría de tomate. Pero no pasa nada, porque hoy vamos a destacar las diferencias entre el gazpacho y el salmorejo, además de compartir contigo otro delicioso plato para disfrutar durante el verano.
El gazpacho español es un plato veraniego por excelencia en España debido a su sabor refrescante. Es principalmente una sopa fría de tomate, pero los ingredientes del gazpacho también consisten en una mezcla de otras verduras como ajo, pimiento verde y pepino. La gente opta por disfrutar de la sopa de gazpacho en verano porque es muy hidratante y tiene verduras frescas. Es perfecto como tapa antes de comer o cenar, ya que es casi como un zumo.
El gazpacho se puede servir con cualquier comida porque combina bien con casi todo. Por ejemplo, es habitual tomar gazpacho acompañado de tortilla española, aceitunas y, básicamente, cualquier otro plato que siga la dieta mediterránea.
¿Se puede comer sopa de tomate fría?
Sí, está mucho mejor después de pasar un par de horas en la nevera. No sólo porque está frío, sino también porque los sabores han tenido la oportunidad de fundirse.
¿Cómo se llama la sopa fría de tomate?
¿Qué es el gazpacho? El gazpacho es una sopa fría ligera y ultrafresca elaborada con ingredientes frescos de la huerta crudos y troceados, como tomate, pimientos, cebolla, pepino y vinagre (el vinagre de Jerez es más auténtico de Andalucía, de donde es originario el gazpacho), aunque a menudo se describe como ‘sopa fría de tomate’. ‘
Sopas frías
El gazpacho es una sopa fría clásica española, perfecta para los sofocantes días de verano. Se prepara tradicionalmente con tomates frescos, pepinos, cebolla roja y ajo. Para esta versión, incluimos aún más verduras frescas de la huerta y condimentamos la sopa con un poco de tabasco y salsa Worcestershire.
Los gazpachos se preparan de muchas formas deliciosas. A menudo llevan tomate, como en esta receta, pero a veces los tomates comparten protagonismo con otros ingredientes frescos, como la sandía. Algunos gazpachos no llevan tomate, como el gazpacho blanco, una sopa fría hecha con pan, almendras peladas, uvas verdes, pepinos, aceite de oliva y ajo. Pruebe nuestras variaciones del gazpacho.
Los tomates Roma son los más utilizados para hacer gazpacho con tomate, pero cualquier tomate maduro y jugoso funcionará bien.Muchas gracias a mi querida amiga Marjorie por pasarme esta receta, adaptada de su libro de cocina Delicious Decisions Junior League of San Diego.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Sopa persa fría
Esta sopa tradicional española se elabora con tomates, pimientos y pepinos ecológicos. Está lista para comer, sólo hay que enfriar el envase y verter la sopa fría en un cuenco o en un vaso ancho. Puede servir el gazpacho directamente o decorarlo con un chorrito de aceite de oliva, tomates finamente picados y verduras de su elección. Siente el calor del verano español y refréscate.
La sopa se envasa en una innovadora bolsa ligera, que puede considerarse el envase del futuro, ya que es más respetuoso con el medio ambiente que los envases tradicionales. Se ha demostrado que esta bolsa emite mucho menos CO2 durante el ciclo de vida del producto que un tarro de cristal de tamaño similar.
Sopa de rodilla
El gazpacho es una sopa española cruda, fría y fresquísima a base de tomate. Lleva ingredientes veraniegos como tomates frescos, pepinos crujientes, pimientos rojos crujientes, cebollas rojas, un toque de ajo, zumo de lima fresco y aceite de oliva. Un poco de zumo de tomate intensifica su riqueza y espesor.
El gazpacho es una labor de amor. Digo esto porque se necesita tiempo para trabajar los hermosos ingredientes vegetales del gazpacho. Sabe muy bien, así que la recompensa por el duro trabajo que supone prepararlo es que el cuenco se vacía muy pronto, demasiado pronto para ser exactos.
Por lo general, la sopa de gazpacho fresca necesita tiempo para que los ingredientes se integren y se intensifiquen. Prepárala con antelación: sabe mejor después de haberla enfriado al menos un par de horas y sabe aún mejor al día siguiente.
La sopa de gazpacho puede hacerse suave o cremosa. A mí me gusta un poco de las dos cosas, así que suelo batir aproximadamente 1 taza de los ingredientes para conseguir un poco de suavidad y un poco de tropezones. Se vierte en un bol y se añade una cuchara.