Subway de salsa chipotle
El polvo de chipotle es una especia muy demandada. Es muy común encontrarlo molido en la cocina mexicana, tex-mex u otras cocinas del suroeste, pero también es un buen aliño para pollo, pescado, verduras… ¡e incluso para brownies! No se preocupe si no tiene ninguno a mano, a continuación encontrará los mejores sustitutos.
Estos chiles poblanos secos y molidos tienen un sabor ahumado y un poco picante. Los chiles anchos también tienen un matiz dulce, aportando un nuevo toque a cualquier plato. El polvo es más suave que el chipotle. Por lo tanto, utilice un poco más del chipotle que se pide en el plato, o espolvoree un poco de pimienta de cayena para añadir picante.
Si tienes a mano esta salsa picante del suroeste, estás de suerte. Hecha con pimientos chipotle cubiertos en salsa de adobo (hecha con vinagre, ajo, azúcar y hierbas), es el mejor sustituto del chipotle utilizado en una salsa. Dependiendo del plato, utilice la salsa y/o los pimientos. Si no utiliza toda la salsa o los pimientos, guárdelos en una bolsa con cremallera en el congelador para utilizarlos en el futuro. Incluso si no estás haciendo una salsa, ¡obtendrás toneladas de sabor a chipotle en cualquier plato que estés preparando!
¿De qué está hecha la salsa chipotle?
La salsa chipotle es una popular salsa cremosa hecha con pimientos chipotle picantes y ahumados mezclados con mayonesa y nata agria o crema. La encontrarás servida en numerosos restaurantes de comida rápida, como Taco Bell o Subway.
¿Cuál es un sustituto de la salsa chipotle?
El mejor sustituto de las salsas: Salsa de Chipotles en Adobo
Si tienes a mano esta salsa picante del suroeste, estás de suerte. Hecha con chiles chipotles cubiertos en salsa de adobo (hecha con vinagre, ajo, azúcar y hierbas), es el mejor sustituto del chipotle usado en una salsa.
Salsa chipotle deutsch
¿Sabías que los chiles chipotles son simplemente jalapeños ahumados y secos? Supongo que no es de extrañar que me gusten tanto (teniendo en cuenta que utilizo jalapeños en casi todos los platos que preparo). A mí también me gustan las salsas – incluso me encanta mojar mis patatas fritas en diferentes salsas (incluso simplemente mostaza amarilla si me apetece), rociarlas sobre patatas asadas y verduras e incluso utilizarlas en lugar de mayonesa o mostaza en un sándwich. Esta sencilla receta de salsa de chipotle es perfecta para todo ello.
Hice una deliciosa pizza mexicana de pollo y rocié esta salsa por encima en cuanto la saqué del horno. Unió todos los sabores y además quedó muy bonita. Aquí tienes una foto de adelanto:
Si no puede encontrar chipotles enteros enlatados o secos, puede utilizar chipotle en polvo en esta receta. Algunas fuentes informan que 1/2 cucharadita de polvo de chipotle puede reemplazar un chile chipotle seco entero.
¿Por qué chipotles? Muchas personas disfrutan del sabor ahumado de estos chiles, que no se obtiene con los jalapeños frescos. Y si bien es cierto que podría cambiar los chipotles por cualquier otro pimiento, a menos que consiga variedades pre-secas y pre-ahumadas, es posible que tenga que experimentar añadiendo un poco de Liquid Smoke a la mezcla (al gusto) para acercarse a los sabores de la receta a continuación.
Ingredientes de la salsa chipotle
NOTA: La mayoría de las recetas de salsa de chipotle que encontrarás en internet son más cremosas y menos picantes, de ahí que veas un color más claro con sólo un matiz de chiles chipotle. Creo que le falta el verdadero sabor ahumado del chipotle. La mía se centra en los chiles chipotle, súper ahumado, súper picante con poca cremosidad.
La consistencia de esta salsa casera es súper espesa, si quieres una consistencia de llovizna (como aderezo) para tus ensaladas o tazones, entonces añade un poco de agua y ajusta a tu gusto. Pero asegúrese de no diluir demasiado, de lo contrario, se diluyen los sabores.
NotasLa consistencia de esta salsa casera es muy espesa. Si desea una consistencia de llovizna (como un aliño) para sus ensaladas o cuencos, añada un poco de agua y ajuste a su gusto. Pero asegúrese de no diluir demasiado, de lo contrario, se diluyen los sabores.
NutriciónPorción: 2 cucharadas | Calorías: 51kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 1g | Grasas: 4g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 7mg | Sodio: 423mg | Potasio: 37mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1243IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 16mg | Hierro: 1mg
Receta vegana de salsa de chipotle
Digo esto todo el tiempo, pero realmente creo que la clave para una gran comida vegetariana (o cualquier comida, en realidad) ¡es una gran salsa! Con una gran salsa a mano, puedes usar cualquier verdura/grano/proteína que tengas para hacer fácilmente ensaladas, cuencos, tacos o sándwiches cualquier noche de la semana. Esta salsa de chipotle cremosa y ahumada es una de mis favoritas para darle un toque especial a cualquier comida. Empezó como salsa para los tacos de coliflor de mi primer libro de cocina y ahora me encanta para todo, desde los burrito bowls hasta los tacos de desayuno. También es genial como salsa para mojar patatas fritas de boniato, como en la foto de hoy. Sigue leyendo para saber cómo hacerla (y sí, ¡hay una versión vegana!).
Cómo hacer la mejor salsa de chipotle¿Cuál es el secreto para hacer una buena mayonesa de chipotle? Pimientos chipotles en adobo enlatados. Tienen un increíble sabor ahumado y picante que los convierte en uno de mis ingredientes favoritos para recetas saladas. Si nunca has usado chipotles en adobo, no te preocupes, no son difíciles de encontrar. La mayoría de los supermercados los tienen en la sección de comida mexicana. En esta receta, he equilibrado el picante de los chipotles con la dulzura de la miel, la riqueza del yogur griego y la mayonesa, y el brillo de la lima para hacer una salsa adictiva que es un poco más ligera que un alioli de chipotle tradicional. Y no te preocupes si eres vegano: el sirope de arce y la mayonesa vegana sustituyen perfectamente a la miel, el yogur y la mayonesa tradicional.