Ecuador cultura
Esta es una lista de platos y alimentos ecuatorianos. La cocina ecuatoriana, la cocina de Ecuador, es diversa y varía con la altitud y las condiciones agrícolas asociadas. En la costa, se sirve una gran variedad de mariscos, bistec a la parrilla y pollo junto con plátano frito, arroz y frijoles. También son tradicionales la ternera y la cabra guisadas. Los platos de marisco más tradicionales son el ceviche (camarones, mejillones, ostras, pescado y otros) y la sopa de pescado. También hay una variedad de sopas a base de verduras locales, como la sopa de queso (verduras y queso blanco) y el caldo de bolas, una sopa a base de plátanos. Son sopas “parecidas” a los platos cocinados con limón.
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El término “locro” se refiere a un guiso espeso y sustancioso que disfrutan los habitantes de la región andina de Sudamérica. El locro puede cocinarse con diversos ingredientes dependiendo de su lugar de origen, pero en Ecuador, la patata y el queso son los dos ingredientes principales.
El locro de papa, sopa o guiso ecuatoriano de patatas, se prepara con patatas, cebollas, ajo, queso fresco, leche y especias. Antes de añadir el queso, que se funde en la sustanciosa sopa, los ingredientes se hierven y se cuecen juntos. Lo sirven en muchos restaurantes de Quito.
Los llapingachos son un magnífico ejemplo de la cocina del altiplano ecuatoriano que se remonta a la época prehispánica. El término kichwa llapina, que significa “aplastar hasta obtener una consistencia blanda y pastosa”, es el origen del nombre de la palabra.
Los llapingachos son tortitas de patata fritas muy populares en Ecuador, preparadas con puré de patatas y patatas cocidas, condimentadas con cebolla y otros ingredientes y rellenas de queso. Las tortitas de patata se fríen en una plancha hasta que el exterior queda crujiente y dorado y el interior suave y cremoso.
Receta de llapingachos
Ecuador es un país que se distingue por la cultura y la hospitalidad de sus habitantes. Pero no sólo eso, la gastronomía ecuatoriana está llena de platos deliciosos y es considerada una de las mejores y más características de América Latina.
Cada región tiene su propio conjunto de delicias locales, desde la cuenca del Amazonas, pasando por la región montañosa, hasta la costa del Pacífico. Así que si es un amante del turismo gastronómico, debe viajar a Ecuador.
El plato más popular de la costa ecuatoriana es el ceviche, que se diferencia de la versión peruana porque se cocina con mucho cilantro y zumo de limón. Se suele servir con palomitas, tostadas y chifles. En Ecuador también se prepara ceviche de calamares, camarones y moluscos, ¡puedes elegir lo que quieras!
Otra comida tradicional ecuatoriana es el encocado de pescado: a base de coco y marisco servido con arroz, patacón, tomate, aguacate y limón. En Ecuador, este plato se prepara principalmente con corvina, pero puede sustituirse por otros tipos de pescado, como fletán, tilapia, bacalao e incluso salmón. También hay variedades con camarones, cangrejos y calamares.
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Comida y bebida de EcuadorLas mesas ecuatorianas están bendecidas con algunos de los mejores productos de Sudamérica; un testimonio de la fértil tierra del país, su variada tipografía y sus climas salvajemente diferentes. Hay tres regiones principales en Ecuador, cada una con su propio estilo culinario: la cocina de la sierra gira en torno a platos cálidos y contundentes, como el cuy asado y el locro, una sopa de patata, queso, maíz y aguacate; en la cocina de la costa predomina el marisco; y en las mesas de Oriente abundan el arroz, el plátano, la yuca y el pescado, incluida la piraña.
Infusiones: En los hoteles y restaurantes se suele añadir a la cuenta un 12% de impuestos y un 10% de servicio. Si el servicio ha sido bueno, añada una cantidad adicional para el personal. En los establecimientos más baratos, deje propina directamente al camarero.Edad de consumo18 años.