Ensalada otoñal de quinoa y espinacas
Esta sencilla y rápida receta de ensalada de espinacas se prepara en unos minutos y lleva espinacas tiernas, cebolla roja y pepino cortados en rodajas finas, nueces picadas, queso parmesano rallado y una vinagreta ácida de limón.
Me encanta preparar esta ensalada para acompañar casi cualquier comida, pero hay algo en su sencillez y sabor que combina muy bien con el verano. Todo lo que es brillante, fresco y rápido de preparar es una victoria para un plato de verano.
Yo soy una chica de ensaladas, así que cualquier momento es bueno para una ensalada cargada. Pero el verano y la ensalada SÍ. Un poco de frescura va un largo camino con una comida al aire libre, algo en la parrilla, o simplemente cuando se necesita un poco de algo verde.
Yo acompañé esta ensalada con esta rápida vinagreta de limón, pero puedes usar tu aliño favorito si lo prefieres. Me encanta el toque fresco y ácido del zumo de limón. También puedes encontrar otras ensaladas inspiradas en el verano como esta Ensalada de pasta balsámica con tofu o esta Ensalada de patata y coliflor al estilo alemán, o mi último bocado favorito del verano al final de la temporada con esta Ensalada de verano de maíz y tomate.
Ensalada de espinacas y arándanos Jamie
Esta es mi receta favorita de ensalada de espinacas con bacon y huevos. Para hacerla, pon encima un puñado de espinacas vibrantes y crujientes, con beicon y huevos, y aderézala con una vinagreta de vino tinto. Es muy fácil y sólo tiene 248 calorías por ración.
¿Qué puede no gustarle a toda la familia enloquecida con un tazón gigante de espinacas? No puedo discutirlo. Si el bacon puede hacer que las lentejas sean dignas de babear, ¡también puede hacerlo con las espinacas! Solemos comerlas después de Pascua, cuando hay muchos huevos de Pascua que gastar y ya hemos llegado al límite de huevos rellenos, pero también las disfruto durante todo el verano cuando recibimos espinacas y huevos frescos en nuestra cuota de la CSA.
Como ya he dicho, combina muy bien con platos vegetarianos (anoche lo tomamos con espaguetis al pesto), pero también es ideal para acompañar carne o pescado a la parrilla o al horno. Me encanta el sabor del salmón con bacon, así que este salmón al horno en papel de aluminio sería un buen maridaje, o mi pollo crujiente es siempre bueno y otro favorito de la familia.
Para esta receta puedes usar espinacas tiernas de caja o espinacas “maduras”. Hoy compré un par de manojos de espinacas maduras, pero eran pequeñas, así que no tuve que romper las hojas. Simplemente les quité los tallos antes de lavarlas.
Ensalada de espinacas y parmesano
Hacer aliños caseros merece MUCHO la pena. Sabes exactamente qué ingredientes estás consumiendo, puedes hacer grandes o pequeñas cantidades, ¡y además saben mejor! Deshazte de esos aliños caducados que tienes en la nevera y empieza a hacerlos tú mismo.
Aunque mucha gente utiliza un aliño tibio de bacon en sus ensaladas de espinacas, nosotros preferimos esta vinagreta casera para una ensalada de espinacas clásica. Es perfecta para una cena, pero también encaja bien en nuestra rotación semanal de cenas fáciles. ¡Comer sano es ahora más sabroso!
Guarde este aliño en un recipiente aparte (como un tarro pequeño) en el frigorífico durante un máximo de dos semanas. Si el aliño sobrante se espesa, colócalo antes en la encimera o caliéntalo en el microondas durante unos 10 segundos.
NutriciónCalorías: 71kcal | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 1g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 5g | Sodio: 15mg | Potasio: 5mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 1mg | Hierro: 1mg
Ensalada de col rizada
Tienes que probar esta famosa ensalada de espinacas con un toque especial. En casa nos encantan las ensaladas. Toneladas de nutrientes, repletas de sabor y una buena cantidad de proteínas. Lo mejor son las judías blancas crujientes. Añaden una encantadora capa crujiente y un gran aporte nutritivo que eleva la ensalada a otro nivel.
Si has estado por aquí un tiempo sabrás que me encanta una buena ensalada. ¡Estoy en una búsqueda constante para hacer ensaladas más interesantes para ayudar a mi familia y la suya a comer más verduras! Estoy muy contenta con esta ensalada de espinacas. Se come como una comida ya que está llena de huevos, frijoles blancos, tocino y toneladas de espinacas.
Este aderezo es una vinagreta muy básica que uso para muchas de las ensaladas que hago en casa. No es nada del otro mundo, pero tiene un gran equilibrio y es perfecta para cualquier ensalada que prepares en casa. Para hacerla hay que añadir ajo picado, chalotas picadas, mostaza dijon, sirope de arce (la miel también sirve), sal, pimienta y vinagre de sidra de manzana a un bol. A continuación, añade el aceite de oliva sin dejar de remover. Ya está. Pruébalo y ajusta el condimento a tu gusto. Confíe en sus papilas gustativas.