Sándwich de ensalada de salmón a la plancha
2 libras de filete de salmón, cortado en 6 trozos Sal Kosher Pimienta negra recién molida Ingredientes para el aderezo: 2 dientes de ajo, picados Jugo de 1 ½ limones 1 ½ cucharadita de salsa Worcestershire 1 ½ cucharadita de mostaza de Dijon 3 cucharadas de mayonesa baja en grasa ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra Colavita Sal Kosher Pimienta negra recién molidaIngredientes de la ensalada: 3 corazones de lechuga romana, partidos en trozos del tamaño de un bocado 1 taza de parmesano rallado Pimienta negra recién molida Indicaciones
Ingredientes 2 libras de filete de salmón, cortado en 6 trozos Sal Kosher Pimienta negra recién molida Ingredientes para el aderezo: 2 dientes de ajo picados Jugo de 1 ½ limones 1 ½ cucharadita de salsa Worcestershire 1 ½ cucharadita de mostaza de Dijon 3 cucharadas de mayonesa baja en grasa ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra Colavita Sal Kosher Pimienta negra recién molida Ensalada Ingredientes: 3 corazones de lechuga romana, partidos en trozos del tamaño de un bocado 1 taza de parmesano rallado Pimienta negra recién molidaDirecciones1Pulverice una sartén para asar con aceite en aerosol y colóquela a fuego alto.
Ensalada de salmón a la plancha recetas fáciles
Emily es redactora jefe de alimentación en Better Homes & Garden, con sede en McMinnville, Oregón. Anteriormente fue redactora jefe de Spoonful Magazine, redactora de alimentos y bebidas de Statesman Journal y crítica de restaurantes en The Courier Post. Comenzó su carrera gastronómica en restaurantes y trabajando para organizaciones sin ánimo de lucro que apoyan la agricultura sostenible y las organizaciones de lucha contra el hambre en Pensilvania. Es una experimentada escritora gastronómica, desarrolladora de recetas y creadora de contenidos para medios alimentarios que ha colaborado regularmente con publicaciones como Serious Eats, Wine & Spirits, Kitchn, Philadelphia Magazine, Eater y Edible Communities. Sus artículos también han aparecido en USA Today, Rachael Ray Everyday y Huffington Post Taste, entre otros.
Aliño para ensalada de salmón ahumado
Colocar las remolachas en un trozo grande de papel de aluminio grueso. Añadir la mantequilla y 1 cucharada (15 ml) del vinagre; envolver bien y asar durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo. Dejar enfriar un poco y cortar en rodajas. Colocar las remolachas y los jugos en un bol grande.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. En un bol pequeño, bata la mantequilla, el eneldo, la mostaza y la sal. Espolvorear el salmón con pimienta. Colocar el salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo, y untar generosamente con la mezcla de mantequilla. Cierre la tapa y áselo durante 5 minutos. Abra la tapa y unte con el resto de la mantequilla. Asar otros 5 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al probarlo. Retire de la parrilla.
Reparta las verduras entre 4 platos. Añadir el pepino y la cebolla roja, si se utiliza. Cubra con rodajas de remolacha y su jugo. Espolvorear con queso feta y albahaca. Rocíe con el vinagre balsámico restante y cubra cada plato con un trozo de salmón a la parrilla.
No tire las hojas de remolacha. Las hojas de remolacha son ligeramente dulces y se encuentran entre las más tiernas, suaves y nutritivas de todas las verduras. Saltéalas en mantequilla con un puñado de piñones para obtener una guarnición realmente deliciosa.
Aderezo fácil para ensalada de salmón
Hay muchas opciones de salmón sostenible, desde el salvaje de Alaska hasta el de piscifactoría de Estados Unidos. Ten en cuenta esta receta fácil para cuando te sobre col en la nevera.
He hecho unas pequeñas modificaciones a esta receta. Me salté el cilantro y utilicé una bolsa preenvasada de ensalada de col en lugar de rallar la col y la zanahoria. La ensalada agridulce estaba muy buena y es una cena rápida y diferente para una noche entre semana.
Este fue un buen plato. Los sabores se mezclaron muy bien. Puse un poco menos de la mitad del cilantro en la ensalada porque soy sensible a ese sabor. Me alegro de haberlo hecho porque habría dominado todo el plato.
No hice esto con el salmón porque estaba comiendo unas albóndigas italianas Cooking Light y necesitaba una ensalada. Extrañamente, tenía todos los ingredientes para esta ensalada, así que la probé. Estaba buenísima y era super fácil. Probablemente no es lo mejor, pero sería rápido y fácil con un buen trozo de salmón. El aliño estaba delicioso. La volveré a hacer con un buen trozo de salmón salvaje.