Receta de llapingachos
¿Listo para viajar a Ecuador? Si aún no está convencido de que Ecuador sea su destino, consulte esta página en la que encontrará algunas buenas razones para visitar el país.
Volar a Sudamérica suele ser un asunto de un día entero, a menos que vivas en una ciudad con vuelos directos como Miami, Houston o Atlanta. Para el resto de los que viajamos a Ecuador, llegar hasta allí suele implicar varios vuelos con largas escalas intermedias. La mayoría de los vuelos con destino a Quito o Guayaquil llegan por la tarde. Haga clic aquí.
Pasar por el aeropuerto y la aduana suele ser muy sencillo. A menos que tenga otro visado, al entrar en el país se le expedirá un visado de turista de 90 días. Si quiere quedarse más de 90 días, hay opciones que le permiten quedarse más tiempo. Para más información sobre estancias turísticas prolongadas, haga clic aquí. Haga clic aquí para ver más opciones de visado.
El aeropuerto pone a tu disposición carritos para tu equipaje por 1$. Y hay hombres que trabajan para el aeropuerto que te ayudarán con tus maletas. Si no necesitas su ayuda o no tienes dinero para darles propina, díselo. ¡No gracias! (¿No habla español? Haz clic aquí. Los taxis son fáciles de encontrar a la salida. Cuando le des indicaciones a un taxista, es bueno que incluyas las calles más cercanas que se cruzan. A veces, el conductor no conoce el nombre de un hotel, pero podrá encontrarlo con los nombres de las calles. Si lo ha acordado previamente con el hotel, busque un cartel con su nombre al salir de la aduana.Ahora, con el viaje a Ecuador a sus espaldas, prepárese para que empiece la aventura…
Mantequilla de cacahuete
Esta receta ecuatoriana de plátano con mantequilla de cacahuete nos la presentó nuestra amiga rusa, Olesya, que vive con una familia ecuatoriana aquí en Cuenca, Ecuador. Ella dijo que su familia de acogida hace esta receta todo el tiempo, y sabemos por qué. ¡ES DELICIOSA!
Puedes hacer esta receta con plátanos verdes o maduros. Nosotros hemos probado ambos y preferimos los plátanos maduros. Son más dulces y más parecidos a un postre. Los plátanos verdes requieren más edulcorante.
Cuando Olesya nos hizo esta receta de plátanos la primera vez, la sirvió en un cuenco pequeño y nos la comimos con cuchara. Desde entonces, Amelia ha experimentado un poco con la receta. Hemos descubierto que nos gusta hacer bolitas y hornearlas para comerlas con los dedos.
Esta receta ecuatoriana de plátano con mantequilla de cacahuete nos la presentó nuestra amiga rusa, Olesya, que vive con una familia ecuatoriana aquí en Cuenca, Ecuador. Ella dijo que su familia de acogida hace esta receta todo el tiempo, y sabemos por qué. ¡ES DELICIOSA!
Cacahuete
¡Descubre la comida de todo el mundo con Viajar por los fogones! Cocinaré un plato de cada nación del mundo, desde Abjasia hasta Zimbabue. Visítame todos los jueves para ver una nueva serie de recetas internacionales y un breve resumen de las comidas tradicionales del país o región de la semana.Siempre es un reto encontrar recetas de todo el mundo, así que si vives o has vivido fuera de Estados Unidos y te gustan las comidas tradicionales de tu país, envíame algunas de tus recetas favoritas.Me encantan las comidas internacionales y me fascinan la cocina y las tradiciones culinarias de todo el mundo. (Ahora sólo tengo que conseguir que mis hijos también se interesen).
Mantequilla de cacahuete y salsa
“¿Y si vendemos algo que hacíamos en casa, en Chicago?”, le preguntaron. Albert se puso manos a la obra. Produjo las primeras rosquillas de Ecuador, la primera mantequilla de cacahuete y la primera marca premium de miel realmente pura. Fueron pioneros en casi todo. Y no sólo eso, a la gente le encantaba y seguía pidiendo más.
Albert siempre buscaba los mejores ingredientes, ya que quería dar a la gente lo mejor disponible, nada menos que lo que daba a sus propios hijos. Ecuador era un verdadero paraíso, abundante en miel, frutas y cereales, todo natural, sin procesos industrializados.
Una de las anécdotas transmitidas de padres a hijos era la selección de los cacahuetes. El aroma de los cacahuetes recién tostados traídos de Manabí o Loja, provincias de Ecuador, era inolvidable. Los cacahuetes pelados se tamizaban sobre un terraplén en la carretera con vistas a Guápulo y a un monasterio español del siglo XVI. Este reciclaje de las pieles era perfectamente ecológico y sostenible. Un rebaño de cabras vivía junto al terraplén y “reciclaba” alegremente las cáscaras y pieles.