Ensalada de tomate y mozzarella con vinagre balsámico
Home ” Tipo de receta ” Ensaladas ” Ensalada Caprese italiana clásica Saltar a la recetaNo es verano si no se prepara una ensalada Caprese italiana. Tomates frescos, mozzarella y albahaca nunca supieron tan bien. El aperitivo o plato principal perfecto.
Una vez que tengo en mis manos algunos tomates frescos lo primero que hago es una Ensalada Caprese. Rápida, fácil y deliciosa. Esa es una de las mejores cosas del verano, todos los ingredientes frescos. De verduras a frutas.
La ensalada Caprese es originaria de Capri, que se encuentra en la región meridional de Campania, de donde toma su nombre. Se puede servir tanto como aperitivo como plato principal, y se suele utilizar mozzarella de búfala, aunque también vale mozzarella fresca normal.
Si desea la mejor presentación, intente comprar tomates de un tamaño similar al de la mozzarella fresca, y corte los tomates redondos y la mozzarella en rodajas del mismo grosor (o lo más parecido posible).
Ensalada de tomate, mozzarella y albahaca con glaseado balsámico
La ensalada caprese se prepara con sólo tres ingredientes básicos: tomates, albahaca fresca y mozzarella fresca. Salpimiéntala, rocíala con un poco de aceite de oliva virgen extra y, quizás, añade un chorrito de vinagre balsámico por encima para unir todos los sabores.
Como hay tan pocos ingredientes, es importante que sean de la mejor calidad posible. Utiliza tomates cultivados y recolectados en temporada, como los reliquias (de verano a finales de verano), mozzarella fresca (de búfala si puedes encontrarla) y un aceite de oliva virgen extra robusto de alta calidad.
Hoy en día puedes encontrarlos en los mercados de agricultores, en Whole Foods y en muchos supermercados, o puedes cultivarlos tú mismo. Los hay de muchos tonos de rojo, amarillo, naranja y verde, y tienen una forma un tanto extraña en comparación con los tomates beefsteak de toda la vida.
Los tomates reliquia se magullan con más facilidad que los convencionales, por lo que hay que manipularlos con más cuidado. También cuestan más, pero merecen la pena. Son jugosos y tienen un sabor maravilloso.
Aperitivo de tomate, mozzarella y albahaca
La ensalada caprese (en italiano: insalata caprese [insaˈlaːta kaˈpreːze; -eːse] o simplemente caprese)[1] es una ensalada italiana, hecha de mozzarella fresca en rodajas, tomates y albahaca dulce, sazonada con sal y aceite de oliva. Suele servirse en plato en los restaurantes[2][3]. Al igual que la pizza Margherita, presenta los colores de la bandera italiana: verde, blanco y rojo. En Italia, suele servirse como antipasto (entrante), no como contorno (guarnición), y puede comerse a cualquier hora del día. La ensalada caprese es una forma de plato caprese; también puede servirse como pizza caprese, pasta o sándwich.
La ensalada debe su nombre a la isla de Capri, donde se cree que se originó[4]. Dos historias comunes sobre su origen incluyen que fuera un homenaje a la bandera italiana o “en el siglo XX para apaciguar los paladares de la realeza de vacaciones y de importantes políticos”[5].
Las variaciones de la ensalada Caprese pueden incluir aliño italiano o pesto en lugar de aceite de oliva, o vinagre balsámico además de éste. Puede llevar aceitunas, rúcula o lechuga romana como complemento de la albahaca. A veces se añade orégano o pimienta negra. La mozzarella de búfala puede sustituirse por mozzarella para intensificar el sabor. También puede llevar pasta o arroz mezclados, para convertirla en una ensalada de cereales[cita requerida].
Receta de ensalada de tomate, albahaca y mozzarella
La ensalada Caprese (o insalata Caprese) es una sencilla ensalada hecha con tomates maduros, queso mozzarella y albahaca. Desplácese por nuestro artículo para ver cómo preparar la mejor y más deliciosa ensalada Caprese o salte a la receta de ensalada Caprese.
Tenemos cientos de recetas en Inspired Taste y si nos preguntaran cuál es la receta que hacemos más a menudo, sin duda sería esta ensalada Caprese. Esta sencilla ensalada de tomate y mozzarella está en su mejor momento en verano, cuando los tomates están maduros y son abundantes. La ensalada es sencilla y lleva muy pocos ingredientes, déjeme que le explique nuestros consejos para prepararla de la mejor manera.
Tradicionalmente, la ensalada Caprese combina rodajas de tomate, mozzarella, albahaca fresca, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra de calidad. Aquí en Estados Unidos, es posible que la ensalada Caprese lleve un chorrito de vinagre balsámico o quizás un poco de pesto de albahaca. Aunque nos encanta el vinagre balsámico y adoramos el pesto, cuando preparamos la ensalada Caprese en nuestra cocina, nos ceñimos a lo clásico.
Dado que los tomates constituyen la mayor parte de esta ensalada, es importante que utilices tomates maduros y de calidad. Seguro que alguna vez has cortado en rodajas un tomate menos que estelar. Desgraciadamente, si utilizaras ese tomate para esta ensalada, la ensalada no estaría muy buena.