Crepera
Los crepes son delicadas tortitas francesas, pero a diferencia de las esponjosas tortitas del desayuno, los crepes suelen servirse para comer o cenar. Los crepes no contienen levadura, por lo que el proceso de cocción es rápido. La masa y el producto final quedan finos. Aunque son una excelente opción para el desayuno, los crepes se pueden preparar para cualquier comida, salada o dulce, y se pueden hacer con antelación y guardarlos hasta que se necesiten.
Los ingredientes necesarios para la masa de los crepes son los habituales: huevos, harina, aceite, leche y sal. Para lotes más pequeños, esta mezcla se puede batir a mano, pero si va a aumentar la receta para un mayor rendimiento, el uso de una batidora para mezclar todos los ingredientes es una forma útil de hacer una masa suave rápidamente. Asegúrese de que la masa de las crepes es homogénea para que se extienda uniformemente por la sartén durante la cocción. Si después de mezclar los ingredientes observa que la masa de crepes tiene algunos grumos, pásela por un colador de malla fina antes de continuar.
Vídeo de Youtube cómo hacer crepes
Aprende a hacer crepes en casa con esta deliciosa receta. No sólo quedan finas y mantecosas, sino que además son muy fáciles de preparar con la batidora. Con sólo 8 ingredientes, puedes elegir entre dulce o salado: ¡las opciones de relleno y cobertura son infinitas! Son ideales para un brunch o un postre para todos los públicos.
Me encanta sorprender a mi familia con un desayuno especial de crepes, fruta fresca y nata montada casera. Las crepes y todos sus divertidos ingredientes y rellenos parecen muy sofisticados, pero en realidad es una comida muy fácil de preparar. Hacen que cualquier mañana sea especial al instante. Una receta estupenda para un fin de semana de pereza, vacaciones, cumpleaños o cualquier momento en el que quieras preparar un desayuno impresionante que guste a toda la familia.
No sé qué es lo más emocionante de estas crepes caseras: el hecho de que sean tan delicadamente deliciosas o el hecho de que sólo necesites 8 ingredientes básicos, que probablemente ya tengas en tu cocina. Aquí tienes todo lo que necesitarás:
Estas tortitas a la francesa son uno de los desayunos favoritos de la familia. Después de probar y modificar esta receta varias veces, ¡puedo decir honestamente que estas son las MEJORES crepes! Además, son tan fáciles que las hago una y otra vez. Recomiendo hacer una tanda doble porque desaparecen rápidamente.
Vídeos de crepes
¿Le apetecen crepes? No hace falta ser francés para saber hacer estas deliciosas variaciones de crepes. Lo bueno es que la masa para crepes es muy fácil de preparar. También puede ser extremadamente indulgente, lo que te da la oportunidad de cometer algún que otro error. Lo mejor de todo es que, al preparar la masa para crepes en casa, puedes elegir todos los aspectos, desde el tipo de relleno hasta el tipo de crepes que quieres hacer. Esperamos que esta breve guía le ayude a empezar.
Los crepes son simplemente tortitas finas. Aunque su masa puede ser similar a la de las tortitas, tienen una ligera diferencia. La masa de los crepes no contiene levadura, como el bicarbonato o la levadura en polvo. En su lugar, sólo utiliza harina para crear ese sabor dulce y crujiente.
Los ingredientes de la masa para crepes difieren entre sí. Los ingredientes ideales dependerán de si desea una masa dulce o ácida y de los otros sabores que le gustaría incluir en el plato final. Sin embargo, la masa básica incluye huevos, leche, mantequilla, harina, sal y/o azúcar.
Ingredientes para crepes
Si la harina no se mezcla completamente con el huevo antes de añadir la leche, se formarán grumos. Para evitar que se formen grumos, puede pasar la mezcla por un colador, frotando los grumos a medida que avanza, o utilizar una batidora de mano para batir los grumos de nuevo en la masa.
Para obtener una masa sin grumos, también puede utilizar un método menos tradicional. Ponga primero el huevo en el bol, bátalo bien y, a continuación, añada la harina de cucharada en cucharada, batiendo cada vez hasta obtener una masa homogénea. Cuando la masa esté demasiado espesa para mezclarla, bata alternativamente la harina y un poco de leche hasta que toda la harina esté incorporada. Añadir poco a poco el resto de la leche. También puede utilizar una batidora o una batidora de mano, simplemente añada todos los ingredientes a la jarra y bátalos.
Elige una buena sartén antiadherente. Si no tiene una, puede convertir una sartén normal en una antiadherente con esta sencilla solución: vierta una capa decente de aceite de girasol o vegetal en la sartén con una cucharada grande de sal. A continuación, vierte la mezcla de aceite en un recipiente resistente al calor y a las roturas, déjalo enfriar y tíralo a la basura. Con cuidado, utilice papel de cocina para limpiar los restos de aceite y sal (la sartén estará muy caliente) y, a continuación, utilice la sartén para freír las tortitas.