Receta de garbanzos
Principio de páginaGarbanzosMuy populares en platos de Oriente Medio y la India, los garbanzos se pueden utilizar en una gran variedad de platos, como sopas y ensaladas. Los garbanzos son una gran fuente de fibra y proteínas de origen vegetal, además de estar repletos de nutrientes, como el ácido fólico y el hierro. Los garbanzos contienen almidones y proteínas.
Los garbanzos en conserva son garbanzos precocinados. Puedes comerlos directamente de la lata. (Sólo asegúrese de enjuagarlos antes de masticarlos para eliminar el exceso de sodio) De lo contrario, puede asarlos o convertirlos en cualquier número de deliciosos platos, como estos aquí.Guiso de cuatro judías con chile
“Sirva este sabroso bocadillo untado en panecillos integrales crujientes o pan de pita, con lechuga y tomate. El apio puede sustituirse por otras verduras crudas picadas. Puede sustituir la mayonesa por su aliño favorito para ensaladas”.
Garbanzos cocidos deutsch
Los garbanzos son una legumbre sana y versátil. Se pueden comer solos o añadirlos a ensaladas, platos de pollo, etc. Además, los garbanzos en conserva son rápidos de preparar y, sobre todo, de cocer. Ya sea hirviendo los garbanzos en conserva, horneándolos o cocinándolos en el microondas, ¡puedes preparar tus propios garbanzos!
Resumen del artículoXUna forma de cocinar los garbanzos en conserva es en la cocina. Primero, escurre los garbanzos en un colador y enjuágalos con agua fría. Vierte los garbanzos en una cacerola grande de modo que queden en una sola capa, luego llena la cacerola con agua suficiente para cubrir los garbanzos. Calienta los garbanzos a fuego medio durante 5 minutos. Por último, escurre los garbanzos en un colador y pásalos a un cuenco. También puedes cocer los garbanzos en conserva en el horno. Empieza por escurrir los garbanzos y enjuagarlos con agua fría. A continuación, seca los garbanzos con papel de cocina, lo que ayudará a que queden crujientes en el horno. Extienda los garbanzos en una sola capa sobre una bandeja de horno, rocíelos con aceite de oliva y sazónelos con sal, pimienta y sus condimentos favoritos. Hornea los garbanzos a 185°C durante 1 hora o hasta que estén crujientes. Por último, retira los garbanzos del horno y déjalos enfriar antes de comerlos. Si quieres saber más, como por ejemplo cómo hornear garbanzos en conserva, ¡sigue leyendo!
1 taza de garbanzos secos en gramos
Los garbanzos, también conocidos como garbanzos, son prácticamente un ingrediente básico en la cocina de Oriente Medio. Son la base de alimentos como el hummus y el falafel y, aunque es cómodo utilizar garbanzos enlatados, los garbanzos secos son realmente una mejor opción.
Los garbanzos secos son mucho más económicos y suelen tener un sabor más natural porque no están impregnados de conservantes. Además, los garbanzos que sobren se pueden congelar para utilizarlos más adelante. El único inconveniente es que hay que poner los garbanzos en remojo antes de cocinarlos. Te contamos cómo hacer ambas cosas para que tu familia pueda disfrutar de estos sabrosos bocaditos.
Al igual que con cualquier otra alubia seca, lo primero que tendrá que hacer antes de cocinar garbanzos secos es ponerlos en remojo. Lo mejor es dejarlos en remojo toda la noche, pero si se te olvida y estás en un apuro, hay un atajo que puedes tomar. Ya hablaremos de ello, pero antes, echemos un vistazo al método tradicional de remojo.
¿Realmente quieres garbanzos pero no tienes paciencia para esperar al remojo convencional? ¿Se te olvidó prepararlos anoche? A todo el mundo le pasa y estás de suerte porque también puedes hacer un remojo rápido y ágil. Te explicamos cómo:
Beneficios de los garbanzos
Los garbanzos están disponibles en dos formas distintas: en conserva y secos. La variedad enlatada es ideal para recetas rápidas, pero a veces la fresca (o seca) es la mejor opción. Este post se centrará más en la variedad fresca/seca.
Remojar los garbanzos reduce el tiempo de cocción, y también ayuda a que sean un poco más fáciles de digerir. Así que es mejor remojarlos antes de cocinarlos. El tiempo de remojo de los garbanzos depende de ti; hay dos formas de remojar los garbanzos: durante la noche o con el método de remojo rápido.
En general, sí. Lleva un tiempo, pero al final las alubias germinarán o fermentarán. Si vas a dejarlas en remojo más de una noche (unas 8 horas), debes meterlas en el frigorífico. Además, si las temperaturas son altas, utiliza el frigorífico durante todo el tiempo de remojo.
No se recomienda comer garbanzos crudos. Te costará mucho digerirlos. Algunas recetas utilizan los garbanzos crudos después del remojo, pero los cocinan como parte del proceso. Un ejemplo es el falafel.
Este tiempo varía en función de muchos factores (tiempo de remojo, para qué los vas a utilizar, cocción, la alubia en sí). Los míos se hicieron en 30 minutos, pero si los quieres súper blandos, para cosas como el hummus, cuécelos más tiempo.