Escasez de queso crema 2022
Durante el fin de semana, el New York Times ofreció un informe desgarrador: Lo que parece ser una escasez de queso crema en todo el país ha empezado a pasar factura a los operadores de las tiendas de bagels de la ciudad, que ahora están luchando -y en al menos un caso, “rogando”- para encontrar tanto suministros como ayuda. Se ha calificado, con razón, de pesadilla de la cadena de suministro.
Las razones de este vacío en la cadena de suministro son, como muchas otras escaseces, frustrantemente inespecíficas. Kraft Heinz, el gigante corporativo que produce la base de crema de queso que utilizan muchas tiendas, aduce un aumento de la demanda de sus productos. Hay escasez de mano de obra en varios puntos. No hay suficientes envases. Nada de esto explica por qué el suministro de queso crema, específicamente, se ve afectado, pero las consecuencias son obvias: sin queso crema, hay pocas razones para comer un bagel.
Claro que hay mantequilla. Y el queso crema de tofu. Y un montón de sándwiches de rosquilla aceptables que no requieren queso crema en absoluto. Pero para la gente que quiere queso crema -la mayoría, por supuesto- esta es una situación de tipo “no acepto sustituciones”. No hay un sustituto razonable para el queso crema porque el queso crema es único en sí mismo. A pesar de su nombre, ningún “queso” real se le acerca; es un producto del poderío industrial estadounidense, y si esa industria se ve alterada, uno no puede simplemente decidir hacer más queso crema por su cuenta. Esta es una receta que produce una sola taza de queso crema. No es suficiente queso crema.
Escasez de queso crema Philadelphia 2021
Los días 17 y 18 de diciembre a partir de las 12pm EST, entra en https://t.co/AgDKWesIqr para ser uno de los primeros en reservar una plaza limitada para recibir una recompensa digital de 20 dólares con un recibo válido para cubrir el coste de tu postre navideño.- Philadelphia Cream Cheese (@phillycreamchs) 15 de diciembre de 2021
La escasez de la cadena de suministro aparentemente ha dejado al gigante lácteo tambaleándose y preparado para pagar a la gente para que compre otra cosa. Si eres un gran fan del queso crema o simplemente quieres 20 dólares gratis, asegúrate de hacer clic en el enlace de ese tuit al mediodía del sábado 18 de diciembre.
Filadelfia ya estafó al país haciéndole creer que es de Filadelfia (en realidad tiene su sede en el norte del estado de Nueva York), así que soy escéptico con esta jugada. Todo el negocio de Filadelfia se construyó sobre mentiras. ¿Podría ser otra estafa de esos procesadores lácteos depredadores?
Dejando a un lado mi perspicacia empresarial, todo este concepto me parece un poco extraño. Sobre todo porque el anuncio de Filadelfia se refiere a una “tarta de queso navideña” como si fuera una piedra angular de la cultura. Personalmente, nunca he probado una “tarta de queso navideña” especial, y las personas a las que pregunté por el concepto me miraron como si me hubiera inventado algo estúpido.
Crisis del queso crema
Otro producto popular difícil de encontrar durante las fiestas debido a los problemas de la cadena de suministro: El queso crema Philadelphia, un ingrediente clave en las tartas de queso. Así que la marca está animando a la gente a no hacer tartas de queso pagando a 18.000 afortunados amantes del queso crema hasta 20 dólares para que puedan comprar un postre alternativo.
Kraft repartirá 10.000 vales en línea el viernes y otros 8.000 el sábado. Para conseguir uno, los amantes de la crema de queso deben visitar el sitio web promocional a partir del mediodía de cualquiera de los dos días. Se permite un vale por hogar.
Los participantes recibirán un enlace único que podrán utilizar una sola vez y en el que podrán subir una foto de un recibo detallado de una compra realizada entre el 17 y el 24 de diciembre que incluya un postre. El enlace no funcionará hasta el 28 de diciembre y los participantes tendrán hasta el 4 de enero para subir su recibo.
Los días 17 y 18 de diciembre, a partir de las 12 p.m. (hora del este), entra en https://t.co/AgDKWesIqr para ser uno de los primeros en reservar una plaza limitada para recibir una recompensa digital de 20 dólares con un recibo válido para cubrir el coste de tu postre navideño.- Philadelphia Cream Cheese (@phillycreamchs) 15 de diciembre de 2021
Cómo hacer crema de queso
Y para empeorar las cosas, la escasez se produce durante la temporada alta de ventas del queso crema, cuando los consumidores están ocupados haciendo pasteles de queso (lo siento, estoy a dieta) y otros postres (ídem) para los que el queso crema es un ingrediente importante.
Viendo la oportunidad de hacer algo de la nada, mi marca de la ciudad del amor fraternal respondió con un mensaje de empatía para los compradores decepcionados como yo y mi esposa Rita, prometiendo hacer las cosas bien. Una vez fui reportero de noticias en The Philadelphia Inquirer, apenas un periódico cursi en esa adorable ciudad.
La buena noticia es que la marca reembolsará a los compradores hasta 20 dólares por comprar alternativas a los postres de crema de queso. Aquí está la voz en off del anuncio de televisión de 45 segundos de la agencia GUT’s Miami Office, según informa Jon Springer en Ad Age:
Según Ad Age, el consumo de queso crema se disparó con el inicio de la pandemia en 2020, cuando los consumidores acorralados como yo comían más en casa. Kraft Heinz dijo que el consumo se disparó un 18% en 2020 y se ha mantenido en niveles elevados con el retorno de la demanda en el canal de servicios de alimentos.