Queso cremoso Philadelphia deutschland
Kraft Foods Inc., actual propietaria de la marca de queso cremoso Philadelphia, afirma que el primer queso cremoso de América fue introducido en 1872 por un lechero de Nueva York llamado William Lawrence. La empresa de Lawrence, la Phenix Cheese Company de Nueva York, fabricaba el queso crema con el nombre de Star Brand. Sin embargo, en 1880 el nombre “Philadelphia” sustituyó a “Star Brand” como nombre del queso crema que se distribuía. Según Kraft Foods, Filadelfia, Pennsylvania, era apreciada por ofrecer alimentos de alta calidad, especialmente productos lácteos, durante la época en que el queso crema estaba ganando popularidad. Aprovechando esta circunstancia, la Phenix Cheese Company decidió dar a su nuevo producto, el queso crema, la marca Philadelphia para dar a entender que el producto era de gran calidad.
Sin embargo, tras los intentos de otras empresas de vender sus versiones del nuevo producto bajo la marca Philadelphia, Phenix Cheese Company compró la marca en 1903. Según el sitio web de Kraft, en 1928 “Phenix se fusionó con Kraft Cheese Company y a partir de ahí se crearon nuevos procesos de fabricación más consistentes”. Teniendo en cuenta la complejidad del proceso de fabricación necesario para producir queso crema, esta fusión aumentó en gran medida la calidad y la productividad del queso crema Philadelphia, lo que permitió que se vendiera no sólo en Estados Unidos sino también en todo el mundo.
Queso crema Philadelphia EE.UU.
Poco después, un distribuidor de queso le aconsejó que llamara al nuevo producto “Filadelfia”, debido a la correlación positiva de esa ciudad con los alimentos de alta calidad, especialmente los lácteos (vía Delishably). (Aunque, sinceramente, Chester Cream Cheese tiene un cierto matiz casi aliterado). Kraft compró el Philadelphia Cream Cheese en 1928, y el producto ha monopolizado el mundo del queso crema desde entonces. (No obstante, cabe señalar que los productos untables similares al queso crema tienen un origen que se remonta a Inglaterra a finales del siglo XV, según HuffPost).
Bon Appétit informa de otra maniobra de marketing para aprovechar el creciente éxito del nuevo producto. No sólo el queso crema Philadelphia fue “uno de los primeros productos alimenticios de marca en Estados Unidos”, según la autora Stella Parks, sino que a principios de los años 90 se empezaron a publicar recetas de “pastel Philadelphia” en varias revistas, anunciando un nuevo postre para cuya elaboración se necesitaban cinco paquetes y medio de queso crema Philadelphia. Por supuesto, se trataba de la clásica tarta de queso que ahora conocemos y adoramos, y que impulsó el producto (incluso se podría decir que lo “extendió”) aún más en el ámbito de la cocina casera y el entretenimiento. El queso cremoso Philadelphia pronto se convirtió en una necesidad absoluta en las cocinas de todo el país. Además de la tarta de queso, el queso crema Philadelphia se convirtió en un producto básico para salsas, postres, sushi y mucho más.
¿Dónde se fabrica el queso crema Philadelphia?
54.0kTIL El queso crema Philadelphia se inventó en Nueva York y nunca se fabricó en Filadelfia. Su nombre formaba parte de una inteligente estrategia de marketing, ya que en aquella época (década de 1880) Filadelfia era conocida por sus productos lácteos de alta calidad.
Close54.0kPosted by1 month ago42TIL El queso cremoso de Filadelfia se inventó en Nueva York y nunca se ha fabricado en Filadelfia. Su nombre formaba parte de una inteligente estrategia de marketing, ya que en aquella época (década de 1880) Filadelfia era conocida por sus productos lácteos de alta calidad.
¿Por qué está agotado el queso crema Philadelphia?
Aunque no se fabrica ni se inventa localmente, el Philadelphia Cream Cheese refleja la historia agrícola de la región y su reputación como proveedor de alimentos finos. Establecida por un distribuidor neoyorquino de productos lácteos en 1880, la marca pasó a ser propiedad de la Kraft Heinz Company de Pittsburgh y Chicago. Sin embargo, Philadelphia, impresa en letras mayúsculas azules en los envoltorios de papel de aluminio y en las tapas de las tarrinas de plástico, se extendió por todo el mundo en los envases del líder de la industria del queso fresco.
Aunque Filadelfia no dio directamente origen a la marca, la ciudad tenía una asociación con el queso crema no curado y altamente perecedero que se remontaba al menos a principios del siglo XIX. El conocimiento del producto llegó a la región desde Inglaterra, donde los quesos a base de crema eran populares entre la clase alta. Los primeros granjeros de los alrededores de Filadelfia criaban el ganado más por la carne que por los productos lácteos, pero las mujeres rurales solían elaborar queso y mantequilla con la leche de sus vacas. Incluso antes de la refrigeración, estos productos podían llevarse rápidamente al mercado de la cercana Filadelfia a través de la red de carreteras y autopistas desarrolladas en el siglo XIX. Algunos quesos duros podían exportarse, pero el queso más delicado elaborado con nata tenía una vida útil muy corta, lo que impedía que viajara más allá de la región inmediata.