Queso Walmart
El queso americano moderno es un tipo de queso procesado desarrollado en la década de 1910 a partir de quesos cheddar, Colby o similares. Es suave, con un sabor cremoso y salado, tiene una consistencia medianamente firme y un punto de fusión bajo. Suele ser de color amarillo o blanco; el queso americano amarillo se condimenta y colorea con achiote.
Los colonos británicos elaboraron queso cheddar poco después de su llegada a Norteamérica. Hacia 1790, los cheddars fabricados en Estados Unidos se exportaban a Inglaterra. Según Robert Carlton Brown, autor de The Complete Book of Cheese, lo que en Estados Unidos se conocía como queso amarillo o queso de tienda, en Inglaterra se denominaba cheddar americano o cheddar yanqui[1] El Oxford English Dictionary recoge el primer uso conocido de “American cheese” en el periódico The Guardian of Freedom de Frankfort, Kentucky, en 1804[2].
Tras patentar un nuevo método de fabricación de queso fundido en 1916,[3][4] James L. Kraft empezó a comercializarlo a finales de la década de 1910, y el término “queso americano” empezó a referirse rápidamente a la variedad fundida en lugar de a los cheddars tradicionales pero más caros que también se fabricaban y vendían en Estados Unidos.
Leche Walmart
Esta línea de tiempo muestra el precio de venta al público del queso fundido estadounidense en Estados Unidos desde 1995 hasta 2021. En 2021, el precio de una libra de queso fundido en Estados Unidos ascendió a 3,89 dólares, lo que supone un descenso de 13 céntimos respecto al precio de la libra en 2020.
La fecha de publicación refleja la fecha de acceso a la fuente.Otras estadísticas sobre el temaMercado del queso en EE.UU. Alimentación y NutriciónProducción de queso en EE.UU. 2020, por estados+GanaderíaPaíses líderes en producción de queso 2021+Alimentación y BebidasPrecio de venta al público del queso cheddar en EE.UU. 1995-2021+Alimentación y NutriciónLas ventas de las principales marcas de queso natural en lonchas en EE.UU. 2022
1 galón de leche
El queso americano tiene una textura suave y cremosa. Suele tener un sabor suave, pero se le pueden añadir varios quesos para darle más sabor. Está disponible en varios colores como el amarillo, el blanco y el naranja. Es difícil de quemar, pero se funde fácilmente y no tiene un olor fuerte. Tiene una vida útil muy larga (12-15 años).
El queso americano se elabora con leche, suero, proteínas de leche y suero, colorantes alimentarios, aromas, emulsionantes y sal. Los ingredientes se mezclan y se calientan con emulsionantes (como fosfato de potasio, sodio o citrato) y se vierten en moldes para que se solidifiquen. A veces se añade un agente estabilizador, como el polisacárido goma xantana, para evitar la separación de los ingredientes.
El queso cheddar se elabora con leche de vaca. Después de calentarla, la cuajada se amasa con sal, se corta en cubos para escurrir el suero, se apila y se voltea. A continuación, se madura a una temperatura constante, por ejemplo en cuevas, durante 3 a 18 meses.
El queso cheddar y el americano varían ligeramente en sus valores nutricionales. Ambos son una buena fuente de calcio y hierro, no tienen azúcares añadidos, pero son muy ricos en grasas saturadas y sodio. Las calorías varían en función del tipo de leche utilizada (grasa/sin grasa) para elaborar el queso.
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Queso americano procesado vendido en la tienda, independientemente de la variedad. Incluye el queso orgánico y el no orgánico.Los precios medios al consumo se calculan para el combustible doméstico, el combustible para motores y los alimentos a partir de los precios recogidos para el Índice de Precios al Consumo (IPC). Los precios medios se utilizan mejor para medir el nivel de precios en un mes concreto, no para medir la variación de los precios a lo largo del tiempo. Los precios, excepto los de la electricidad, son recogidos mensualmente por los representantes del BLS en las 75 áreas urbanas donde se calcula el IPC. Los precios de la electricidad son recogidos mensualmente para el BLS en las mismas 75 áreas por el Departamento de Energía mediante cuestionarios por correo. Todos los precios de los combustibles incluyen los impuestos federales, estatales y locales aplicables; los precios del gas natural y de la electricidad también incluyen los ajustes por combustible y gas comprado.Para más información, visite la Oficina de Estadísticas Laborales.