Tipos de pescado
El término “marisco” se refiere a una amplia gama de productos marinos comestibles, incluidos los peces de concha y de mar. Los consumidores de Estados Unidos disponen de una amplia gama de productos locales y de mariscos importados de todo el mundo. El marisco está disponible tanto en las variedades criadas en granja como en las silvestres. Pescados como el bagre, la tilapia y el salmón se crían habitualmente en granjas, mientras que el pez espada, el atún y el tiburón se capturan en la naturaleza. Los consumidores estadounidenses tienen una gran variedad de mariscos entre los que elegir, desde delicias extranjeras como el geoduck (una gran almeja de madriguera) y el besugo (utilizado en platos mediterráneos) hasta los favoritos de la región, como la langosta, el cangrejo real de Alaska y la langosta del sur.
El marisco más servido en Estados Unidos es la gamba, un crustáceo del orden de los decápodos. Las gambas pueden ser criadas en granjas o salvajes. En su valor nutricional, las gambas tienen un alto contenido en calcio, proteínas, omega-3 y yodo. Las gambas y los langostinos afines se utilizan en una gran variedad de platos y se pueden hornear, hervir, freír y asar en una barbacoa. Algunos platos populares de gambas son el gumbo (un guiso que se cree que se originó en Luisiana durante el siglo XVIII), el cóctel de gambas y las gambas a la criolla.
Lista de peces comestibles
El sabor y la textura del pescado pueden resultar desagradables para los principiantes en el consumo de marisco. A no ser que haya crecido comiendo marisco, lo más probable es que tenga que introducirse en el consumo de marisco poco a poco. Como empresa de productos del mar, sabemos que los beneficios para la salud de los productos del mar. No queremos que nadie se pierda los beneficios y las deliciosas comidas que se pueden obtener al comer pescado. Por eso, le ofrecemos una guía sobre los mejores pescados para las personas a las que no les gusta el pescado.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, los adultos deben comer al menos dos porciones de 4 onzas de pescado a la semana, y los niños deben comer al menos dos porciones de 2 onzas de pescado a la semana. El pescado es un alimento rico en nutrientes, con un alto contenido en proteínas y otras vitaminas y minerales esenciales. El DHA y los ácidos grasos Omega 3 presentes en el marisco son ideales para ayudar al cerebro en crecimiento de los niños. Esas recomendaciones de marisco deben provenir de una variedad de tipos de mariscos.
Atrás quedaron los días de los palitos de pescado secos y los sándwiches de atún insípidos. La cultura del marisco en todo el mundo ha contribuido a crear una cantidad increíble de formas sorprendentes de cocinar el marisco. Desde los tacos de pescado y los guisos de pescado calientes hasta los filetes de pez espada a la parrilla y el salmón glaseado a la naranja, le ayudaremos a encontrar la forma de aprender a reservar el pescado para que no sepa a pescado.
Pescado con
Puede que le deje sin aliento saber que la friolera del 90% de las poblaciones de peces del mundo están completamente agotadas o sobreexplotadas. ¿Tiene sentido seguir comiendo pescado? Posiblemente, si optamos por comprar a empresas que se abastecen de pescado con prácticas responsables y sostenibles. ¿Cómo se puede saber? Hay que tener en cuenta tres factores principales: la huella de carbono, la biodiversidad y el método utilizado para capturar el pescado.
La mayor parte del marisco que se consume en Estados Unidos se importa de China y el sudeste asiático. Si es fresco, ha sido transportado por avión en hielo, un método que requiere una cantidad increíble de energía y que es perjudicial para el medio ambiente. Por eso, comprar pescado congelado o en conserva es una alternativa mucho mejor en cuanto a su huella de carbono.
En segundo lugar, comer una gran variedad de mariscos es muy importante para proteger la diversidad de nuestros océanos. En general, los estadounidenses tienden a limitarse a cuatro tipos de pescado en su dieta: gambas, salmón, atún y bacalao. Esto ejerce una presión desproporcionada sobre esas poblaciones de peces, y las industrias a menudo recurren a métodos de pesca más desesperados y perjudiciales como resultado. En lugar de eso, acércate al mostrador de pescado con la mente abierta, buscando la “pesca del día” y preguntando a tu vendedor por sus recomendaciones para prepararla. Otra gran opción es elegir programas de suscripción como Dock to Dish. Estas empresas pagan a los pescadores por lo que puedan pescar ese día.
Nombrar un tipo de pescado comestible texto o morir
El salmón es la reina del baile del pescado, es decir, súper popular. La grasa del salmón (sobre todo la del salmón salvaje) es del tipo “bueno”, y tiene mucho calcio y vitamina D, dice DeRocha. “Esto se debe a que el salmón capturado en estado salvaje se encuentra en su hábitat natural y, por tanto, está menos expuesto a los contaminantes y a los alimentos procesados del pescado”, afirma. Los Institutos Nacionales de la Salud recomiendan que los hombres consuman 1,6 gramos y las mujeres 1,1 gramos de omega-3 al día, y una onza de 3 tiene más que suficiente. El salmón chinook (o rey) de Alaska, el salmón coho y el salmón rojo son las tres especies de salmón salvaje con mayor contenido de omega-3. 2. ATÚN (listado)
No hay nada mejor que el atún para el día a día: Abre una bolsa o una lata de una sola porción y mételo en tu ensalada para un almuerzo rápido. “El atún es rico en ácidos grasos omega-3, vitamina D y selenio, un mineral que actúa como un potente antioxidante en el cuerpo”, dice Agyeman. “Los antioxidantes protegen al cuerpo del estrés oxidativo y del daño a sus células”. Sin embargo, no dejes que el atún sea tu único pescado, porque la mayoría de las especies tienen un alto contenido de mercurio, señala Derocha. En general, las variedades más grandes (de cualquier pescado) contienen más, y cuando se trata de atún, eso significa ir con cuidado con el aleta amarilla, el atún ahi y el atún blanco. “En su lugar, opta por especies más pequeñas como el listado, que es el atún ligero en trozos en lata”, dice.3. BACALAO DEL PACÍFICO