Cuánto pescado a la semana
El salmón es la reina del pescado, es decir, súper popular. La grasa del salmón (sobre todo la del salmón salvaje) es del tipo “bueno”, y tiene mucho calcio y vitamina D, dice DeRocha. “Esto se debe a que el salmón capturado en estado salvaje se encuentra en su hábitat natural y, por tanto, está menos expuesto a los contaminantes y a los alimentos procesados del pescado”, afirma. Los Institutos Nacionales de la Salud recomiendan que los hombres consuman 1,6 gramos y las mujeres 1,1 gramos de omega-3 al día, y una onza de 3 tiene más que suficiente. El salmón chinook (o rey) de Alaska, el salmón coho y el salmón rojo son las tres especies de salmón salvaje con mayor contenido de omega-3. 2. ATÚN (listado)
No hay nada mejor que el atún para el día a día: Abre una bolsa o una lata de una sola porción y mételo en tu ensalada para un almuerzo rápido. “El atún es rico en ácidos grasos omega-3, vitamina D y selenio, un mineral que actúa como un potente antioxidante en el cuerpo”, dice Agyeman. “Los antioxidantes protegen al cuerpo del estrés oxidativo y del daño a sus células”. Sin embargo, no dejes que el atún sea tu único pescado, porque la mayoría de las especies tienen un alto contenido de mercurio, señala Derocha. En general, las variedades más grandes (de cualquier pescado) contienen más, y cuando se trata de atún, eso significa ir con cuidado con el aleta amarilla, el atún ahi y el atún blanco. “En su lugar, opta por especies más pequeñas como el listado, que es el atún ligero en trozos en lata”, dice.3. BACALAO DEL PACÍFICO
Vigilancia de los mariscos en Alemania
Aunque ningún alimento por sí solo puede hacer que una persona esté sana, unos buenos hábitos alimentarios basados en la moderación y la variedad pueden ayudar a mantener e incluso mejorar la salud. Debido a los nutrientes que se encuentran en el marisco, las directrices dietéticas actuales del Departamento de Salud y Servicios Humanos y del Departamento de Agricultura de EE.UU. recomiendan que los estadounidenses aumenten su consumo de marisco a dos veces por semana.
El marisco se considera un alimento bajo en calorías en comparación con otros alimentos ricos en proteínas, como la carne y las aves de corral. La mayoría de las especies de pescado magras o con menos grasa, como el bacalao, la platija y el lenguado, contienen 100 calorías o menos por cada porción de 3 onzas cocidas, e incluso los pescados más grasos como la caballa, el arenque y el salmón contienen aproximadamente 200 calorías o menos en una porción de 3 onzas cocidas. Con el marisco, puede consumir menos calorías para satisfacer sus necesidades diarias de proteínas. Esta es una de las razones por las que el marisco es una buena opción para las dietas diseñadas para ayudarle a perder o mantener un peso ideal.
El marisco contiene una proteína de alta calidad que incluye todos los aminoácidos esenciales para la salud humana, lo que lo convierte en una fuente de proteínas completa. Una ración de 3 onzas cocidas de la mayoría de los pescados o mariscos proporciona aproximadamente un tercio de la cantidad media diaria recomendada de proteínas. La proteína del marisco también es más fácil de digerir porque tiene menos tejido conectivo que las carnes rojas y las aves de corral. Ésta es una de las razones por las que el músculo del pescado es tan frágil, y por las que se desmenuza al cocinarlo y puede comerse sin necesidad de cortarlo o rebanarlo. Para ciertos grupos de personas, como los ancianos, que pueden tener dificultades para masticar o digerir los alimentos, el marisco puede ser una buena opción para ayudarles a obtener sus necesidades diarias de proteínas.
El pescado más gordo
La Semana del Marisco, que normalmente se celebra en la segunda semana de octubre, parece que podría no promoverse en 2020. No hemos podido encontrar ninguna información para este año y la organización que suele dirigirla, Seafish, aún no ha dado detalles.
En particular, el pescado es una gran opción para los que adelgazan, ya que está repleto de proteínas, que ayudan a mantenernos saciados durante más tiempo, además de una variedad de vitaminas y minerales. Y aunque el pescado rico en aceite, como el salmón, la trucha, la caballa y el atún fresco, tiene más grasa y, por lo tanto, más calorías, las personas que adelgazan, como todo el mundo, deberían comerlo al menos una vez a la semana para obtener todos los beneficios para la salud de sus grasas omega-3.
Y revela: “El marisco es uno de los alimentos más deliciosos y saludables que existen. Es una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales y es increíblemente bajo en grasas. Siempre como dos raciones de marisco a la semana. Intento que al menos una sea de un pescado rico en aceite, como las sardinas o el arenque, porque son ricos en omega-3, que es importante para la salud del corazón”.
Muchas personas tampoco saben cómo preparar o cocinar el pescado, o se preocupan por su frescura. Busque en los libros de recetas, navegue por Internet o coja los folletos de su supermercado local para obtener nuevas ideas de recetas. Mientras tanto, siga estos consejos de Seafish para comprar pescado:
Pescado sano
Muchos de nosotros comemos poco pescado o marisco a lo largo de la semana, lo cual es una pena, ya que el pescado es una gran fuente de proteínas que resulta ser baja en grasas saturadas. De hecho, el pescado es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, las grasas buenas que nuestro cuerpo necesita pero no puede fabricar. Ponte como objetivo incluir el pescado en tu dieta, preferiblemente dos veces por semana.
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