Recetas de pasta con proteínas
Espaguetis vegetales fáciles y rápidos que saben tan bien que ni siquiera te darás cuenta de que están cargados de verduras nutritivas. Esta receta de pasta vegetariana tiene más de 1 ½ libras de verduras. Estos espaguetis están tan buenos que podríamos comerlos todos los días. Ir a la receta de espaguetis vegetarianos frescos
Piensa en esto como una receta de pasta vegetariana versátil que funciona de maravilla con una variedad de verduras para que puedas utilizar cualquier cosa que tengas en la nevera. Me gusta pensar en esto como una gran manera de utilizar los restos de verduras que quedan en el cajón de los productos.
Si buscas una receta de pasta baja en carbohidratos, prueba nuestros Tallarines de calabacín sin culpa. Cambiamos la pasta por fideos de calabacín. Mira cómo lo hacemos usando un espiralizador o si no tienes uno, mira nuestros consejos para usar una mandolina o un pelador de verduras.
Tomates enteros enlatados – Puedes usar tomates en cubos o triturados, pero nos encanta la textura de los tomates enteros para esta receta. Justo después de añadirlos a la olla, los aplastamos un poco con una cuchara para que se deshagan en una salsa con trozos. También se pueden utilizar tomates frescos escaldados y pelados.
Recetas de pasta
Espaguetis vegetales fáciles y rápidos que saben tan bien que ni siquiera te darás cuenta de que están cargados de verduras nutritivas. Esta receta de pasta vegetariana tiene más de 1 ½ libras de verduras. Estos espaguetis están tan buenos que podríamos comerlos todos los días. Ir a la receta de espaguetis vegetarianos frescos
Piensa en esto como una receta de pasta vegetariana versátil que funciona de maravilla con una variedad de verduras para que puedas utilizar cualquier cosa que tengas en la nevera. Me gusta pensar en esto como una gran manera de utilizar los restos de verduras que quedan en el cajón de los productos.
Si buscas una receta de pasta baja en carbohidratos, prueba nuestros Tallarines de calabacín sin culpa. Cambiamos la pasta por fideos de calabacín. Mira cómo lo hacemos usando un espiralizador o si no tienes uno, mira nuestros consejos para usar una mandolina o un pelador de verduras.
Tomates enteros enlatados – Puedes usar tomates en cubos o triturados, pero nos encanta la textura de los tomates enteros para esta receta. Justo después de añadirlos a la olla, los aplastamos un poco con una cuchara para que se deshagan en una salsa con trozos. También se pueden utilizar tomates frescos escaldados y pelados.
Pasta vegana
Una pasta vegetariana rápida hecha con menos pasta y más verduras que sabe tan bien que nadie se da cuenta de que es una receta de pasta saludable. Es una pasta vegetariana cargada con una cabeza entera de brócoli, maíz, calabacines, pimientos y cebolla, y bañada en una salsa de tomate con hierbas y ajo.
Hay un tiempo para hacer la pasta vegetal de la manera adecuada: asar las verduras hasta que estén bien caramelizadas, hacer una salsa para la pasta, cocinar la pasta y luego juntarlo todo al final. Se tarda cerca de una hora, y es totalmente fabuloso.
Se trata de una pasta vegetariana muy versátil que puedes hacer tú mismo con las verduras que prefieras. Yo he utilizado una cabeza entera de brócoli, los restos helados de maíz congelado, 2 calabacines casi al final de su vida útil y un pimiento/campana. Todas las verduras que tenía por casualidad (aunque luego tuve que volver a comprarlas para hacer el vídeo).
Dicho esto, aunque esta pasta vegetal se puede adaptar a cualquier verdura y pasta corta que se desee, las cantidades de líquido y los tiempos de cocción no son tan flexibles, así que hay que seguir la receta.
Recetas de pasta saludables
Fideos de calabazaPara hacer fideos de calabaza, busca una calabaza con un cuello largo. Corta la grasa y la base de la calabaza, pero no la tires. No es ideal para hacer fideos vegetales, pero puedes asarla o convertirla en sopa.Los fideos de calabaza son uno de los pocos tipos de fideos vegetales que cocino. Saltéalos ligeramente con un chorrito de aceite de oliva hasta que se ablanden un poco. Esto sólo lleva uno o dos minutos; los fideos deben mantener un buen bocado al dente. Entonces, es el momento de comer. Aquí tienes algunas de mis formas favoritas de servirlos:
Fideos vegetarianos de remolacha¡Me encanta el color rojo brillante de estos fideos vegetarianos de remolacha! Los sirvo crudos o ligeramente salteados, y a menudo los combino con otras verduras en espiral como las zanahorias. Mézclalos con pesto, pesto vegano o vinagreta de limón, y cúbrelos con garbanzos asados, queso feta desmenuzado y hierbas frescas para convertirlos en una comida.
Fideos de pepinoEstos frescos fideos de pepino son muy refrescantes en los calurosos días de verano. Me gusta hacerlos con pepinos ingleses, ya que son menos acuosos que otras variedades de pepino. Mézclalos con salsa tahini o salsa de cacahuetes, menta fresca o cilantro y tofu o tempeh al horno para una comida ligera, o úsalos en cualquiera de estas recetas: ¡También serían un excelente complemento para esta receta de fideos soba!