Cómo hacer un menú para la cena en casa
El menú ideal de un restaurante ofrece un equilibrio entre platos únicos y viejos favoritos. Considere la hamburguesa básica. Puede ofrecerla en su forma clásica, sola o con queso americano. También puede ofrecer una versión única, que encaje con el tema de su restaurante, como por ejemplo, cubrir la hamburguesa con guacamole y queso pepper jack en un restaurante mexicano.
Pero la forma de presentar sus platos en papel puede ser tan importante como lo que su camarero lleva a las mesas de sus clientes. Tienen que encontrar ese gran plato en su menú antes de poder disfrutarlo. Un gran menú de restaurante no es sólo una lista de platos que ofrece. Debe ser una herramienta de venta.
Dependiendo del tamaño de la ciudad o del pueblo en el que esté situado, la elección de un cliente puede reducirse a su local en una esquina de la manzana y a otro establecimiento a dos manzanas de distancia. Ocho de cada 10 comensales eligen un restaurante a menos de 10 minutos de su casa, así que una buena regla general es saber qué hacen los demás restaurantes a menos de 10 minutos de su puerta.
Dedica un poco de tiempo a averiguar qué hacen esos otros con sus menús. Quieres que los comensales entren por tu puerta, no por la de los demás. Evalúe los precios, los temas y la cocina. Averigüe cuándo suelen ofrecer ofertas especiales para morirse. A continuación, diseñe su menú para competir con el de ellos… y gane. Considere la posibilidad de ofrecer algo que ellos no ofrezcan.
Ideas de comida para fiestas
Una de nuestras ideas favoritas para el buffet son los huevos escoceses. Como puedes ver en nuestro vídeo de arriba, son muy fáciles de hacer desde cero. Descubre cómo hacer huevos escoceses con nuestra sencilla guía paso a paso.
No se puede tener una pasta para untar sin un plato de pollo de coronación. Esta sencilla mezcla de mayonesa, polvo de curry y albaricoques se creó para celebrar la coronación de la Reina en 1953, y está deliciosa sola o con una baguette crujiente.
Incluso a los que no les gusta la ensalada les encantará esta ensalada de Stilton, manzana y nueces. Está llena de sabor, y ésta u otra de nuestras deliciosas recetas de ensalada alegrará sin duda su mesa de fiesta.
¿Tienes un presupuesto ajustado? Las tortillas son una forma estupenda de alimentar a muchas bocas hambrientas y todo lo que necesitas es una caja de huevos y algunas sobras. Esta tortilla de verduras de primavera añade patatas, pimientos rojos y queso de cabra a la mezcla, pero puedes añadir los rellenos que quieras.
Con las fresas de temporada, dale un poco de color a tu selección de bebidas preparando esta fresada. Prepara una tanda y combínala con mucho hielo y fresas frescas para obtener una encantadora bebida refrescante de verano.
Menú de cena de 5 platos
Así que me encuentro buscando regularmente en mi almacén de recetas de comida para fiestas para encontrar recetas rápidas y fáciles de preparar para llevar a las reuniones. Al navegar por mi sitio, me sorprendió la cantidad de recetas de comida para fiestas que he compartido a lo largo de los años.
Pero, en realidad, supongo que no debería ser una gran sorpresa porque simplemente escribo en el blog lo que hago en el día a día en mi “vida real”. Y los lectores habituales saben que soy un monstruo confeso de los aperitivos.
Rollos de papel de arroz vietnamita – ¡Tienen un aspecto estupendo, un sabor increíble y son (bastante) saludables! La salsa de cacahuete para mojar es sensacional. Son fabulosamente frescos y tengo algunos consejos para que enrollarlos sea muy fácil.
Pan de queso y ajo – No se me ocurre un mejor centro de mesa para una fiesta. Tus invitados acudirán en masa a donde lo pongas. Es ideal para preparar con antelación: simplemente prepáralo para hornearlo y guárdalo en la nevera o en el congelador, y luego mételo en el horno cuando estés listo para servirlo. Sigue siendo la comida más solicitada para las fiestas. ¡He perdido la cuenta de cuántas veces me han pedido que la haga! Prueba también esta versión para pizza.
Cómo planificar un menú para la cena
La planificadora de fiestas británica Fiona Leahy dice que, como profesional, la subcontratación es clave para su propia vida ajetreada, pero incluso si no puede contratar a un personal de catering para su asunto privado, piense en lo que no tiene que hacer usted mismo, como recoger un postre, hacer que le entreguen vino, flores u otros suministros, o contratar un servicio de limpieza para antes o después de la fiesta. La simplificación de las cosas es fundamental. “No me importa servir una pizza de masa fermentada con trufa y un buen vino”, dice Leahy. “Lo que cuenta es la compañía… y, por supuesto, la decoración de la mesa”. Aquí, sus consejos sobre la cronología de su fiesta:
Tu invitación debe incluir la hora y la fecha del evento, la dirección del lugar, el tema de la fiesta si lo hay, una fecha límite para enviar la R.S.V.P. y cualquier código de vestimenta especial que debas tener en cuenta si estás planeando algo más elegante que una cena informal.
Lo más probable es que tus invitados traigan algo, así que recomiéndales que traigan lo que realmente sea útil. Puedes especificar en la invitación lo que crees que combinará bien con la cena: “vino blanco bienvenido”, por ejemplo. Planificar la comida en función de lo que traigan los invitados puede ser problemático, así que asegúrate de tener suficiente cantidad de todo para la cena (a menos que no estés planeando una comida a domicilio). Sé específico en tus peticiones, sobre todo cuando los invitados pregunten qué pueden traer: esto hará que la elección sea más fácil para ellos y más útil para ti.