¿Puedo beber leche de coco todos los días?
Es posible que hayas visto el bombo y platillo de la salud: Fotos de atletas bebiendo a sorbos de una cáscara de coco mientras pregonan los beneficios saludables del agua de coco, desde el aumento del metabolismo hasta la hidratación después del entrenamiento. Pero, ¿es el agua de coco el todo y el fin de la nutrición deportiva y la pérdida de peso? ¿Y qué hay de la leche de coco?
La leche de coco proviene de la pulpa del coco. Tiene un alto contenido calórico y la mayoría de esas calorías proceden de la grasa, incluida la saturada (el tipo de grasa que deberíamos utilizar con moderación), explica Bonnie Taub-Dix, RD, autora de “Read It Before You Eat It” (Léelo antes de comerlo) y experta en nutrición en Nueva York.
“Mucha gente confunde la leche de coco con el agua de coco. El agua es un líquido delgado que tiene un alto contenido de potasio y que a menudo se utiliza como fuente de líquido para saciar la hidratación”, dice Taub-Dix. El agua de coco tiene muchas menos calorías que la leche de coco.
Mientras que la leche es una crema deliciosa y dulce que se utiliza a menudo en bebidas mezcladas, batidos y en la cocina, si estás vigilando tu peso o tienes un historial de enfermedades del corazón o colesterol elevado, querrás limitar su consumo.
Agua de coco y leche de vaca juntas
¿Te preguntas si el agua de coco y la leche de coco son lo mismo? ¿Qué es mejor, la leche de coco o el agua de coco? Este post te ayudará a entender las diferencias entre el agua de coco y la leche de coco, ¡y cuál usar para satisfacer tus necesidades!
Con el aumento de la popularidad de los cocos, está claro que están en pleno apogeo (¡y yo estoy a favor!). Pero como hay tantos productos en el mercado, como la leche de coco, el agua de coco, la crema de coco y el aceite de coco, la compra puede resultar confusa.
La leche de coco no se obtiene directamente del coco. Está hecha de carne de coco procesada, filtrada, licuada y diluida con agua. La consistencia depende en gran medida de la cantidad de agua utilizada para hacer la leche.
En pocas palabras, es una emulsión de dos líquidos: crema de coco y agua de coco. Si alguna vez has comprado una lata de leche de coco para tu curry tailandés, te habrás dado cuenta de que la nata ha subido a la parte superior y el agua al fondo.
Como su nombre indica, el agua de coco es el líquido que se extrae del centro del coco joven y verde. Los cocos que se utilizan para el agua de coco suelen cosecharse a los seis o nueve meses aproximadamente. En comparación con el sabor cremoso de la leche de coco, tiene un sabor naturalmente refrescante y a nuez.
¿Se puede beber leche de coco directamente del coco?
El agua de coco es el líquido transparente que suele contener el interior de los frutos jóvenes de coco verdes o inmaduros. Esta agua de coco es lo que madura para convertirse en carne de coco; la parte blanca y comestible de un coco maduro.
Una cosa importante a tener en cuenta es que el agua de coco es súper rica en nutrientes como; sodio, carbohidratos y magnesio. Y esta bebida se ha utilizado durante siglos para ayudar en cuestiones de salud como la ayuda a la digestión. La leche de coco es una gran fuente de vitamina C.Publicidad
Aunque bebemos estos líquidos por pura diversión, conocer sus beneficios para la salud puede ayudarnos a ser intencionales sobre cómo y cuándo los consumimos, así como a incluirlos en nuestras dietas. Esta es la razón principal de este artículo: ayudar a identificar y destacar la importancia del agua y la leche de coco para usted.
El agua de coco es un gran deshidratante que se disfruta mejor directamente de un coco fresco. Esta agua especial contiene electrolitos como el magnesio y el potasio que ayudan a mantener el cuerpo hidratado e incluso a reponer la energía después de actividades rigurosas como, por ejemplo, correr.
Beneficios del agua de coco
El agua de coco puede formar parte de una dieta baja en calorías o en azúcares, ya que es baja en calorías, con 45-60 calorías por taza y 11-12g de azúcar. El agua de coco contiene compuestos vegetales y electrolitos como potasio, sodio, magnesio y fósforo. Hay que tener en cuenta que el contenido de electrolitos varía en función de la madurez del coco, por lo que las cantidades en el agua de coco variarán.
Muchos estadounidenses no consumen suficiente potasio en sus dietas, por lo que el agua de coco (y la leche de coco) podrían ayudar a alcanzar esas necesidades dietéticas. Si está pensando en recurrir a la leche de coco en lugar de al agua, tenga en cuenta que esta bebida contiene algo de sodio, que suele consumirse en exceso en nuestras dietas.
Debido al contenido de fluidos y electrolitos del agua de coco, algunas investigaciones muestran que el agua de coco podría ser beneficiosa para la rehidratación después de las pérdidas de fluidos debidas a una enfermedad o a la pérdida de sudor durante el ejercicio. Sin embargo, no hay pruebas de que sea mejor que otras soluciones de rehidratación. Algunos análisis sugieren que el contenido de electrolitos del agua de coco por sí solo no es adecuado para una rehidratación óptima.