Beneficios de comer coco crudo
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En Estados Unidos, el coco fresco y entero se considera un alimento exótico. Sin embargo, cada vez es más fácil encontrar cocos enteros o trozos de coco en los mercados locales con su aumento de popularidad. El coco rallado se encuentra comúnmente en las tiendas de comestibles.
Un trozo de carne de coco fresco de 2″ x 2″ x 1/2 (45g) aporta 159 calorías, 1,5g de proteínas, 6,8g de carbohidratos y 15,1g de grasas. El coco es una excelente fuente de fibra, potasio, manganeso y selenio. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA.
Un trozo de carne de coco fresca y sin endulzar tiene sólo 6,8 carbohidratos, la mayoría de los cuales son fibra insoluble, una forma no digerible de carbohidrato dietético. La fibra insoluble aporta volumen a las heces y puede ayudar a prevenir el estreñimiento y la aparición de hemorroides.
¿Comer coco provoca un aumento de peso?
El coco crudo es una sabrosa delicia tropical, pero la nutrición de la carne de coco es complicada. Tiene un alto contenido en grasa, pero es una rica fuente de muchas vitaminas y minerales. Como muchas otras cosas en nuestra dieta, es una buena opción con moderación.
Lo que hace que el coco sea único es el hecho de que, aunque el 89% de la grasa total es saturada, la mayoría de las grasas son triglicéridos de cadena media (MCT), que se metabolizan de forma diferente a los ácidos grasos de cadena larga. Eso es lo que proporciona gran parte de los beneficios de la carne de coco.
Según un artículo de enero de 2014 publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (JAND), los MCT no requieren la unión de proteínas para moverse por el cuerpo. Como tal, son una fuente de energía preferida por el cuerpo.
Según un estudio de junio de 2016 publicado en el Journal of Lipid Research, los MCT entran fácilmente en las células y no se descomponen, lo que permite utilizarlos como fuente inmediata de energía. Esto reduce la posibilidad de que se almacenen como exceso de grasa.
Si bien su consumo excesivo podría provocar problemas para perder peso, un estudio de febrero de 2015 publicado en JAND demostró que el intercambio de ácidos grasos de cadena larga por ácidos grasos de cadena media podría promover la pérdida de peso sin efectos secundarios negativos. Aunque es prometedor, se necesitan más investigaciones para confirmarlo y determinar la dosis adecuada para el control de peso.
¿El agua de coco tiene muchas calorías?
La leche de coco aporta muchas calorías en una sola ración. Por ello, las personas que intentan perder peso suelen evitarla por miedo a estancar su progreso o a ganar aún más peso. Sin embargo, consumir un poco de leche de coco puede impulsar la pérdida de peso si se hace con moderación.
Beber y añadir leche de coco a tu dieta también puede ayudarte a cargarte de potasio. Este es uno de los minerales más importantes de tu cuerpo. Ayuda a regular el equilibrio de los fluidos, las contracciones musculares y las señales nerviosas.
La leche de coco es un alimento muy rico en grasas, por lo que contiene muchas calorías en una sola porción. Para perder peso, hay que tener un déficit de calorías, lo que es difícil de hacer cuando se comen muchos alimentos con alto contenido calórico.
Por otro lado, consumir leche de coco con moderación puede ayudarte a perder peso en algunos aspectos. En primer lugar, la leche de coco contiene triglicéridos de cadena media (MCT), que se han relacionado con la pérdida de peso.
Esta cantidad es muy baja, por lo que beber agua de coco en una dieta para perder peso es una buena idea. También está cargada de potasio, magnesio y manganeso, que funcionan como electrolitos, contribuyendo a una correcta hidratación.
Desventajas de comer coco
En un país cálido y húmedo como Singapur, no es de extrañar que una taza de refrescante bebida de coco se gane el corazón de los singapurenses. En el último año, los batidos de coco -hechos con agua de coco y otros ingredientes- han ganado mucha popularidad aquí como la alternativa más saludable al té de burbujas, pero ¿lo son? Sigue leyendo para descubrirlo.
En primer lugar, veamos el ingrediente principal de los batidos de coco: el agua de coco. Se trata esencialmente de zumo de coco recién sacado de la “nuez”, y contiene menos calorías que la mayoría de los zumos de frutas. Naturalmente rica en electrolitos como el sodio, el potasio y el manganeso, se dice que el agua de coco es útil para la rehidratación y el control de las contracciones musculares después de un ejercicio extenuante . Sin embargo, es importante leer las etiquetas si se compra un zumo de coco envasado, ya que algunos contienen azúcar añadido.
El agua de coco tiene muchos beneficios para la salud, pero no ocurre lo mismo con los batidos de coco. Este batido, hecho de agua de coco, pulpa de coco y, a veces, de helado de vainilla o de coco, puede superar fácilmente la ingesta diaria de azúcares de 45 g a 55 g (9 – 11 cucharaditas), gracias al helado que le da el espesor y a la pulpa de coco que engorda.