Gachas escocesas
Una de las partes más duras asociadas a ser madre de un bebé es la dieta del pequeño. Alimentar a tu hijo se convierte no sólo en una tarea habitual, sino también en una pregunta constante y confusa. Puede ser un momento extremadamente abrumador cuando te asaltan varias preguntas sobre la idoneidad del plato. Preguntas como si el plato es apropiado para tu pequeño, si es digerible o seguro darle de comer, etc. tienden a pulular por tu mente. En estas situaciones, sólo puede haber una respuesta: ¡las papillas! Sí, las papillas son seguras y muy nutritivas. Y, ¿sabías que hay varias formas de preparar las papillas? Sigue leyendo para conocer algunas ideas sobre cómo preparar papillas para tu bebé.
La avena es rica en fibra y facilita la digestión. Por ello, es muy recomendable para los bebés durante el destete a los sólidos. Esta receta puede darse a tu bebé después de que tenga al menos un año de edad. No dé papillas de avena a bebés menores de un año.
Gachas wikipedia
Para muchos en todo el mundo, las gachas de avena representan el máximo confort, servido en un bol. Son sencillas de preparar, nutritivas y reconfortantes. Un gran tazón de gachas de avena puede acelerar su motor interno en el desayuno, ayudarle a relajarse después de una noche larga, o aliviar los excesos de la noche anterior. Se pueden hacer dulces, saladas, finas o gruesas, con aderezos o sin ellos. Las únicas reglas para entrar en el “club de las gachas de avena” son que deben estar hechas con un grano y que suelen ser un plato que se sirve mejor de tibio a caliente.
Bienvenido a nuestro tour global de las gachas de avena, un plato humilde que últimamente está siendo renovado por grandes chefs con estrellas Michelin. Porque, ya sabe, con la humilde comida reconfortante que adorna los restaurantes de mantel blanco, lo que es viejo vuelve a ser nuevo. Así que pase las gachas.
Las gachas son maíz molido y seco (de maíz blanco o de maíz) que se hierve hasta que se espesa, después de lo cual se suele sazonar y servir con sabor. De origen nativo americano, estas gachas son las favoritas del sur de Estados Unidos, donde se comen en el desayuno o con platos principales salados. A veces, los cocineros le añaden montones de queso y hierbas, como en el Palm Valley Fish Camp de Ponte Vedra, donde la sémola de maíz se combina con un sabroso montón de gambas capturadas en la zona, lo que confiere al plato un toque de cocina casera.
Receta de gachas
Descubra el saludable y nutritivo plato de desayuno del porridge escocés. En esta receta se utiliza avena laminada, que es fácil de encontrar y de rápida cocción. Las gachas de avena escocesas son una de las formas más saludables de empezar el día, ya que este carbohidrato de liberación lenta le mantendrá satisfecho desde el desayuno hasta la hora de comer.
Desde finales de la época medieval, la avena ha crecido en Escocia como alimento básico de los campesinos. Al no existir métodos de conservación de la avena, se elaboraba una pasta espesa que luego se enfriaba y se almacenaba en un cajón de madera para gachas, donde se consumía durante varios días. Cuando se enfriaba, la mezcla se volvía espesa y sólida y se servía en gruesas rebanadas para el almuerzo o frita para el desayuno.
Originalmente sólo se elaboraba con agua y sal, la pasta, o porridge como se conoció, se parecía poco a la mezcla espesa y cremosa que conocemos hoy. El plato tradicional escocés puede tener muchos sabores y texturas. A algunos les gusta espeso y dulce, a otros con sal. Las gachas instantáneas (mal vistas por los puristas de las gachas) suelen ser suaves y de consistencia más ligera. Todas estas variaciones son una cuestión de elección personal y pueden cambiar según la avena utilizada y el método de cocción.
Receta de gachas inglesas
Las gachas de avena se refieren a los granos de cereales calientes o a las legumbres molidas hervidas en agua o leche, y a menudo se sirven como alimento para el desayuno. Casi todas las culturas tienen alguna variación de este plato, basada en los granos más disponibles en esa zona. Puede llamarse papilla caliente, cereal caliente o comida caliente, según el lugar donde se sirva.
Las gachas tradicionales en el Reino Unido suelen hacerse con avena. En Escocia, también puede escribirse como porage por una marca de avena que se vende. Las gachas también se utilizan para hacer gachas, a las que se hace referencia a menudo en la literatura victoriana. Las gachas, que no son más que gachas aguadas, podían recetarse a quienes tenían un apetito sensible y para tratar diversas dolencias. Las gachas inglesas y americanas no son ciertamente el único uso medicinal de este plato. Los chinos utilizan las gachas de arroz mezcladas con hierbas para tratar a las personas que se recuperan de una enfermedad.
En Estados Unidos tenemos numerosas variantes de gachas. Entre ellas se encuentran las elaboradas con trigo, maíz molido, arroz molido y cereales multigrano. Por lo general, el tiempo de cocción de estos cereales está directamente relacionado con la cantidad de procesamiento de los granos utilizados. Los granos enteros suelen ser los que más tardan en cocinarse, y los granos en copos finos, como la avena para bebés o los pequeños trozos de trigo, pueden tardar poco.