Artículos de cocina
Fiona Lavelle no trabaja, asesora, posee acciones ni recibe financiación de ninguna empresa u organización que pueda beneficiarse de este artículo, y no ha revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.
Las investigaciones han demostrado la relación entre el aprendizaje de habilidades culinarias a edades tempranas y unos patrones dietéticos más positivos en la edad adulta, como consumir menos comida frita y para llevar y comer más fruta, así como tener un mayor interés en comer de forma saludable.
Los niños que aprenden a cocinar a edades más tempranas conservan estas habilidades cuando son adultos. Además, cocinar puede ayudarles a desarrollar sus habilidades motoras, es decir, el movimiento controlado y la coordinación de las extremidades y las manos.
Pero los padres suelen preocuparse por la seguridad de involucrar a sus hijos en la cocina. Para ayudar a aliviar este temor, hemos elaborado recomendaciones adecuadas a la edad de los niños, desglosando las habilidades culinarias en las capacidades de desarrollo necesarias para completar cada tarea.
Aunque la seguridad de los niños es fundamental, las investigaciones han demostrado que algunos elementos de riesgo son importantes para el desarrollo físico y cognitivo del niño. La gestión del riesgo, más que su completa eliminación, es esencial para el bienestar de los niños. Participar en actividades de riesgo apropiadas para su edad ayuda a los niños a desarrollar habilidades de afrontamiento para la resiliencia.
La importancia de las habilidades culinarias para elegir alimentos equilibrados
Cocinar con los niños en edad escolarEs probable que a tu hijo en edad escolar le guste ayudar en la cocina y hacer sugerencias sobre el menú.Esta es también una buena edad para involucrar a tu hijo en la elección de la fruta, las verduras, la carne, las legumbres y otros alimentos para las comidas. Puedes enseñarle qué frutas y verduras son de temporada.A esta edad, tu hijo puede ayudar a elegir y preparar su propia fiambrera.Cuando incluyes a tu hijo en la elección y preparación de los alimentos de esta manera, es más probable que coma la comida que habéis preparado juntos. Ahora, tú y tu hijo podéis probar creaciones más complejas en la cocina, como: Tu hijo puede ayudar a fregar los platos y a limpiar la mesa.Seguirás teniendo que ayudar a tu hijo en cualquier tarea que implique el uso del horno, las placas de cocción o los líquidos calientes, y supervisar cuidadosamente si utiliza cuchillos afilados u otros utensilios.
La cocina como asignatura
Escrito en colaboración por Kimberly Cripps, ex especialista de campo en salud familiar y comunitaria de la Extensión de SDSU, y Julian Witte, ex trabajador de salud comunitaria de la Extensión de SDSU Better Choices, Better Health.
Ahora es un gran momento para ayudar a su hijo a aprender y entender las matemáticas y la ciencia mientras se divierte. La cocina es el aula perfecta. Tiene todo lo que necesita para mostrarle a su hijo cómo un sólido puede convertirse en un líquido y luego en un gas. Así es. Estamos hablando de coger un cubito de hielo, derretirlo y luego hervirlo. He aquí algunas ideas adicionales para ayudar a su hijo a aprender nuevas habilidades mientras entiende un poco mejor las matemáticas y la ciencia.
Identificar las formas, los colores y los tamaños de la fruta y la verdura al juntarlas en una receta. ¿Qué fruta es una esfera y puede cortarse en trozos? ¿Qué verduras pueden hacerse en palitos? ¿Qué alimentos son iguales pero tienen colores o formas diferentes? ¿Qué alimentos son diferentes pero tienen la misma forma o color? ¿Puedes probar las diferencias?
Cocinar con niños en edad preescolar
¿Qué es lo que une a la gente? La comida. Y cocinar alimentos juntos es una forma estupenda de pasar tiempo de calidad con tus hijos, ¡además de que toda la familia puede participar! ¡Cocinar y hornear también puede ayudar al desarrollo en la primera infancia e incluso para tu bebé! Aprende cómo puede participar tu hijo en la cocina y qué habilidades puede desarrollar cocinando contigo. Eso sí, asegúrate siempre de practicar la seguridad en la cocina. Mantenga a los niños pequeños alejados de los cuchillos afilados y de los fogones calientes, y use su mejor criterio a la hora de decidir si su hijo está preparado para tareas más exigentes. Con esto en mente, ¡empecemos a cocinar!
Ahora bien, no hay muchas maneras de que el bebé ayude en la cocina a esta edad, al fin y al cabo sólo es un bebé, pero estar en la cocina contigo puede seguir siendo beneficioso para él. Como probablemente el bebé ya esté en su trona mientras cocinas, intenta que el tiempo que pase en la cocina sea una experiencia de aprendizaje.
– Participar en la cocina puede ayudar a los más quisquillosos. Anima a tu pequeño a probar algunos de los ingredientes, pero no lo fuerces. Estar cerca y familiarizarse con los nuevos ingredientes acabará por ayudarles a querer probar cosas nuevas. Infórmate sobre las diferencias entre un comedor quisquilloso y un comedor problemático.