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¿Por qué se llaman huevos benedictinos?

abril 5, 2022
¿Por qué se llaman huevos benedictinos?

Huevos benedictinos fnaf

Los huevos benedictinos son un plato que suele servirse en el desayuno. Comienza con un panecillo inglés ligeramente tostado. El panecillo se cubre con tocino cocido o tocino canadiense y huevos escalfados. El plato se completa con una pequeña cantidad de salsa holandesa. Existen muchas variaciones del plato. Hay varias historias sobre el origen de los huevos benedictinos.

Ha habido muchos «benedictinos» que han intentado atribuirse la invención del plato, pero todos son un fraude. Un «benedict» era la jerga de un caballero recién casado que llevaba mucho tiempo soltero. Muchos de estos «benedict» no se llevaban bien con la vida matrimonial y a menudo buscaban refugio en camas y compañeros de cama extraños. A ellos se debe el nombre del plato.

Craig Claiborne, en septiembre de 1967, escribió una columna en The New York Times Magazine sobre una carta que había recibido de Edward P. Montgomery, un estadounidense que vivía en Francia. En ella, Montgomery relataba que el plato había sido creado por el comodoro E.C. Benedict, banquero y navegante, que murió en 1920 a la edad de 86 años. Montgomery también incluía la receta de los huevos Benedict, afirmando que se la había dado su madre, que la había recibido de su hermano, que era amigo del Comodoro[3].

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Si te sientes obligado a decirle al mundo que -en respuesta a la pregunta: ¿cómo te comes los tuyos? – «Simplemente me lo meto en la boca y lo mastico», hazlo, pero ten en cuenta que la yema ya no tiene gracia. Si alguna vez lo fue (no lo fue).

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Los huevos benedictinos son una receta tradicional de desayuno y brunch estadounidense que se originó en la ciudad de Nueva York. Consiste en un panecillo inglés cortado por la mitad, tostado y cubierto con bacon canadiense, huevos escalfados y la clásica salsa holandesa francesa. Es decadente, rico y satisfactorio.

Según la leyenda de Delmonico’s, los huevos Benedict fueron creados y bautizados por los clientes habituales del restaurante, el Sr. y la Sra. LeGrand Benedict, en la década de 1860. Incluye miles de recetas, muchas de las cuales fueron creadas por Ranhofer y servidas en Delmonico’s.

Los huevos royale son una variación de los huevos benedictinos, un plato habitual en los almuerzos que se prepara con panecillos ingleses, jamón (o bacon), huevo escalfado y salsa holandesa. En los huevos Royale, el jamón se sustituye por salmón ahumado (o lox, como suele llamarse en Estados Unidos).

La principal diferencia entre los huevos Florentine y los huevos Benedict es la adición de espinacas. Aunque los huevos Florentine pueden llevar o no bacon canadiense, el plato siempre lleva una capa de espinacas salteadas.

Huevos noruegos

Los huevos benedictinos son un desayuno o brunch común en Estados Unidos, que consiste en dos mitades de un panecillo inglés, cada una de ellas cubierta con bacon canadiense,[1] un huevo escalfado y salsa holandesa. Se popularizó en la ciudad de Nueva York.

Una reivindicación posterior de la creación de los huevos Benedict fue realizada por Edward P. Montgomery en nombre del Comodoro E. C. Benedict. En 1967, Montgomery escribió una carta al entonces columnista gastronómico de The New York Times, Craig Claiborne, en la que incluía una receta que decía haber recibido a través de su tío, amigo del comodoro. La receta del comodoro Benedict -por medio de Montgomery- difiere en gran medida de la versión de Ranhofer, sobre todo en la preparación de la salsa holandesa, en la que se añade una «mezcla caliente de huevo duro y jamón»[6].

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Lemuel benedict

Según la leyenda de Delmonico’s, los huevos Benedict fueron creados para los clientes habituales del restaurante, el Sr. y la Sra. LeGrand Benedict, y recibieron su nombre en la década de 1860. … Incluye miles de recetas, muchas de las cuales fueron creadas por Ranhofer y servidas en Delmonico’s.

Entonces, ¿son saludables los huevos Benedict? El valor nutricional de los huevos Benedict se examina principalmente por las calorías de la salsa holandesa, que tiene unas 80 calorías por cucharada, con casi 9 gramos de grasa (5 de ellas saturadas). … Así pues, se puede ver que los huevos benedictinos tienen demasiada grasa saturada para ser considerados una opción de desayuno saludable.

¿Cuál es el verdadero nombre de los huevos Benedict? LeGrand Benedict, uno de sus comensales habituales, se cansó del menú y quiso algo nuevo. Su receta, que bautizó como Huevos a la Benedict, se publicó en su libro de cocina en 1894.

Los ingredientes de la salsa holandesa son mantequilla, yemas de huevo, zumo de lima, nata espesa y sal y pimienta. … A algunas personas les preocupa que los huevos estén crudos en la salsa holandesa. En esta salsa, los huevos están cocidos, pero se cocinan muy lentamente para evitar que se cuajen.

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