¿Los españoles comen tortillas?
¿Qué es una tortilla española? No es como una tortilla en Estados Unidos. Por eso, te damos una pista: se llama “tortilla de patata” en español. Sin embargo, no se parece en nada a las tortillas mexicanas de harina o de maíz que conocemos en Estados Unidos. Entonces, ¿qué es?
Cuando me mudé a España hace 25 años, me enamoré de la comida reconfortante número uno de España: la tortilla de patata. Es lo que se come en casa de la abuela, pero también se sirve en todos los bares, restaurantes e incluso en fiestas elegantes en su forma de aperitivo. En todos los lugares a los que iba, siempre podía contar con este pequeño y sabroso plato para el desayuno, la comida, la cena… o un satisfactorio tentempié.
En este post aprenderás cómo mis suegros españoles hacen una tortilla de patata, obtendrás mi propia receta de tortilla española y conocerás a algunos cocineros -tanto nativos como novatos- que compartirán su experiencia haciendo (y comiendo) la “tortilla” favorita de España.
Pero primero vamos a hacer un “tour de la tortilla de patata” por la cocina española para ver cómo este versátil plato puede plantearse como desayuno, comida, cena, merienda o tapa dependiendo de cómo se prepare y con qué se sirva. Y no te sorprendas si aprendes mucho sobre la cultura española por el camino.
Receta de tortilla de patatas
Dicen que las cosas buenas vienen en envases sencillos y nada puede ser más cierto cuando se trata de la cocina española. Cuando preguntas a los españoles cuáles son sus comidas favoritas, la tortilla de patatas siempre está en la lista. Los españoles saben que se pueden hacer milagros con sólo huevos, patatas, aceite de oliva y sal. Cuando se les pregunta dónde conseguir la mejor tortilla siempre dirán que en la cocina de su madre, por lealtad. Sin embargo, la siguiente lista contiene algunos lugares en los que se pueden encontrar las mejores tortillas de Barcelona, fuera de la cocina de mamá.
Etiquetado como el bar vasco más auténtico de Barcelona, el Taktika Berri sigue la tradición de ofrecer un abanico de pintxos para elegir. Este bar del Eixample Esquerra siempre está lleno, una buena señal si buscas un sello de calidad, pero asegúrate de llegar un poco antes si quieres evitar las prisas. Uno de los pintxos que más gusta al público es su tortilla de patatas, pero todo en la carta es una buena representación de la cocina tradicional vasca. Taktika Berri ofrece una cocina auténtica en un ambiente cálido y acogedor.
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Si hablamos de la cocina española, este es el plato por excelencia sin lugar a dudas. Se dice que hay tantas recetas diferentes como familias hay en el país. Por la forma de cocinarlo o por los ingredientes que se le añaden, que pueden ser de todo tipo.
En España es más que conocido el enfrentamiento entre el equipo “con cebolla” y el equipo “sin cebolla”, así como las discusiones entre “más hecho” y “menos hecho”. Pero incluso podemos ir más allá: las discusiones entre los que la cortan “en triángulos” y los que la cortan “en cuadrados”. Este es el eterno debate entre cualquier grupo de amigos españoles. ¿De qué equipo eres?
Variaciones de la tortilla de patatas
La auténtica receta de tortilla de patatas, conocida como tortilla española, es uno de los mejores platos españoles. Muchos turistas visitan la Península Ibérica sólo para probar este fantástico plato, y no deberías irte del país sin probarlo. Hoy te enseñaremos a cocinar la tortilla de patatas española con una receta muy fácil, pero no sólo eso, también te contaremos sus tipos, su historia y mucho más.
La auténtica tortilla de patatas es un plato fantástico de España. Por supuesto, el mejor lugar para comer una buena tortilla de patatas es la Península Ibérica, pero por desgracia no puedes estar allí siempre o no puedes ir a un restaurante español todos los días… Pero no te preocupes por ello, porque puedes aprender fácilmente a hacerla muy parecida a la española en tu propia casa. Todos los ingredientes de la tortilla española son muy fáciles de encontrar.
Normalmente las recetas de tortilla española son para entre 4 y 6 personas. Entonces, ¿qué hacemos si nos apetece una tortilla de patatas y no hay nadie más en casa? No te preocupes porque puedes hacer una tortilla de patatas sólo para ti, el proceso es el mismo, lo único que cambia es la cantidad de los ingredientes: