Cómo saber si los huevos están hechos al sol
Este artículo fue escrito por Randall Chambers. Randall (Randy) Chambers es un chef personal y el propietario de Luxury Meals From Home con sede en Arvada, Colorado. Tiene más de 16 años de experiencia en cocina comercial, cinco años de experiencia como sous chef y dos años de experiencia como chef ejecutivo. El chef Randy se inspira en su origen medio boliviano y su fuerte es la cocina sudamericana. Tiene un título de Asociado en Artes Culinarias de The Art Institute.
¿Ha confundido los huevos duros con los huevos crudos de su nevera? No tema: pueden parecer iguales, pero normalmente se puede saber si los huevos son crudos o duros dándoles una vuelta rápida: los huevos cocidos son firmes y los crudos se tambalean. Si esto no funciona, también hay otras pruebas que puedes utilizar para determinar si el huevo intacto está cocido o no.
Este artículo ha sido redactado por Randall Chambers. Randall (Randy) Chambers es un chef personal y el propietario de Luxury Meals From Home con sede en Arvada, Colorado. Tiene más de 16 años de experiencia en cocina comercial, cinco años de experiencia como sous chef y dos años de experiencia como chef ejecutivo. El chef Randy se inspira en su origen medio boliviano y su fuerte es la cocina sudamericana. Tiene un título de Asociado en Artes Culinarias de The Art Institute. Este artículo ha sido visto 1.685.304 veces.
Cómo saber si un huevo está duro o crudo
Uno de los principales riesgos para la salud asociados a los huevos es la Salmonella, una bacteria nociva que puede provocar una intoxicación alimentaria. La salmonela suele encontrarse en el exterior de la cáscara, y a veces puede estar en el propio huevo. Para reducir el riesgo, compre huevos clasificados (busque el símbolo de la hoja de arce en el cartón), que han sido inspeccionados en cuanto a grietas y limpieza, y que han sido almacenados adecuadamente.
En general, los huevos tienen una vida útil relativamente larga. Esto se debe a la capa protectora que los recubre, impidiendo que cualquier bacteria o suciedad atraviese los poros de la cáscara del huevo. En Canadá, los huevos se someten a un lavado minucioso que elimina esta capa, por lo que es necesario refrigerarlos para evitar la proliferación de bacterias dañinas. En muchos otros países de Europa y Sudamérica, esta capa no se lava, por lo que sus huevos suelen venderse sin refrigerar.
Los huevos frescos y nuevos tienen yemas de color naranja brillante y claras espesas y turbias que rodean la yema. Los huevos viejos no se mantendrán en un bonito envoltorio cuando los escalfes o frías; las claras tendrán un aspecto fino y acuoso -se extenderán mucho en la sartén- y la yema será plana y más propensa a romperse. Esto no indica que el huevo esté podrido, sólo que no está en su punto. Consejo profesional: rompa los huevos en un bol aparte antes de añadirlos a un plato si no está seguro de su edad o frescura.
Cómo saber si un huevo está cocido sin romperlo
Esta es la habilidad más difícil de hervir un huevo: cómo saber cuándo están hechos los huevos duros. No pasa nada si llevas años haciéndolo: podrás saber cuándo están listos los huevos duros, pero eso es por tener mucha experiencia en hervir huevos con cáscara.
Investigando en Internet hay bastantes formas de comprobar si el huevo está perfectamente cocido. Vamos a ver si estas pruebas funcionan, si es fácil comprobar si el huevo está duro. ¿Y cuál es su grado de precisión?
Cómo saber si un huevo está cocido – La mejor manera de saber si un huevo está cocido y duro es ponerlo en la encimera y darle una vuelta rápida con el pulgar y el dedo. Si gira sin oponer resistencia, el huevo está cocido y hay un mínimo de líquido líquido dentro de la cáscara.
Coloca el huevo en una superficie plana o nivelada. Dale una buena vuelta. Los huevos duros giran bien. Sin embargo, si se nota un bamboleo cuando el huevo empieza a girar, esto se debe a que todavía hay algo de líquido en el interior que impide un buen giro.
Cómo saber cuándo están hechos los huevos revueltos
Mi receta de huevos duros en la estufa Cómo cocinar huevos duros para que queden siempre perfectos. Esta receta que no falla tarda menos de 15 minutos. Ir a la receta de huevos duros en la estufa
Llevamos años cocinando huevos duros de esta manera. Me encanta tener una tanda de huevos duros en la nevera para picar durante la semana. También los uso para hacer la clásica ensalada de huevo, huevos rellenos y mi ensalada de patatas favorita.
Por cierto, desde que publicamos esta receta de huevos duros en la estufa, hemos añadido un tutorial completo sobre cómo cocinar huevos en una olla a presión (como una olla instantánea). Los huevos salen perfectamente y son fáciles de pelar. Si tienes una olla a presión, te recomiendo que le eches un vistazo.
Paso 1: Coloca los huevos en una sola capa en el fondo de una cacerola. No quieres amontonarlos unos encima de otros. Si los mantienes en una sola capa, reduces el riesgo de que se rompan las cáscaras cuando empiecen a hervir.
Paso 2: Vierte el agua y cúbrelos unos cinco centímetros. En algunas recetas de huevos duros se pone el agua a hervir a fuego lento y luego se añaden los huevos. A mí no me gusta hacer esto, ya que al añadir un huevo frío al agua muy caliente se corre el riesgo de que se rompa.