Tipos de lechuga con fotos
Tanto si espera con ansia su receta de ensalada favorita en el almuerzo todos los días como si le gusta añadir verduras a sus sándwiches, es muy probable que haya probado diferentes tipos de lechuga. Sin embargo, también es muy probable que sólo haya tocado la punta del iceberg (juego de palabras) cuando se trata de las muchas hojas que componen la familia de la lechuga. Después de todo, por mucho que te gusten la romana, la espinaca y la col rizada -por no hablar de lo mucho que dominan las barras de ensalada populares- hay más de una docena de otros tipos de lechuga que debes tener en cuenta para tus necesidades de ensalada y aderezos. Si se está rascando la cabeza para saber cuáles podrían ser, no es el único. Al fin y al cabo, algunas lechugas requieren ir a comprar a los mercados agrícolas locales o a las tiendas de alimentos saludables para poder encontrarlas. Sin embargo, saber cuáles son puede ayudar a añadir una variedad muy necesaria a su consumo diario de verduras, y estamos aquí para ayudarle. A continuación, encontrará 15 tipos diferentes de lechuga, desde la iceberg y la boston hasta la bibb y la escarola, que merece la pena incluir en su dieta y en su nevera. Lo mejor de todo es que, una vez que sepas cuáles son, puedes buscar recetas centradas en cada tipo para ampliar aún más las posibilidades de tu paladar. (Y ya que estás, busca diferentes tipos de pasta y diferentes tipos de filete para combinar con tus verduras).
13 tipos de lechuga
Hay tres tipos de lechuga de hoja: roja, verde y de roble. No busque una “cabeza” en ellas porque las hojas se ramifican de un solo tallo. Por esta razón, la lechuga de hoja suele ser más perecedera que las variedades de cabeza. A menudo la verá en la “lechuga bebé”, el mesclun y las mezclas de primavera debido a su ternura. La hoja roja tiene un tinte burdeos y un sabor suave, similar al de la hoja verde, mientras que la hoja de roble es más picante y tiene más sabor a nuez. Para evitar que se marchite al instante, posponga el aliño de la lechuga de hoja hasta justo antes de servirla.
Con sus hojas largas y ligeramente amargas y sus centros robustos y más dulces, la lechuga romana proporciona un robusto crujido a cualquier comida. Esta variedad recibió mucha atención el año pasado al ser objeto de múltiples retiradas del mercado debido a la contaminación por E. coli. Las buenas noticias: El CDC ha dado oficialmente por finalizado el brote, por lo que puede volver a disfrutar de sus ensaladas César.
La lechuga iceberg es crujiente y abundante, pero no es tan sabrosa como otras lechugas. Si no se lava y se guarda en una bolsa de plástico en el frigorífico, puede conservarse hasta dos semanas, el doble que la mayoría de los otros tipos de lechuga. Busque cabezas firmes y densas que sean pesadas para su tamaño. Pruebe a cortar la lechuga iceberg en trozos y a servirla al estilo clásico de los asadores: rociada con un poco de aliño.
Tipos de lechuga romana
La lechuga Butterhead -que también suele recibir nombres de variedades como Bibb, Boston y Limestone- tiene hojas exteriores anchas, arrugadas y suculentas de color verde pálido y hojas de color amarillo a crema en el centro.
Las variedades más conocidas de lechuga butterhead son: La ‘Buttercrunch’ es muy tierna; la ‘Boston’ forma un cogollo medio-grande de hojas anchas y sueltas de color verde claro; la ‘Bibb’ tiene un cogollo más pequeño y compacto de hojas cortas de color verde oscuro ribeteadas de rojo oscuro; la ‘Limestone’, que es muy parecida a la Bibb pero recibe su nombre por el suelo calcáreo de Kentucky e Indiana, donde crece mejor; y la ‘Four Seasons’ (‘Merveille Des Quatres Saisons’) tiene las hojas exteriores rojas y las interiores rosas y crema.
La lechuga Crisphead es más conocida como lechuga de cabeza o lechuga iceberg. El nombre de iceberg se dio a la lechuga crisphead en la década de 1920, cuando los productores de lechuga de California empezaron a enviar lechugas a mercados lejanos en vagones refrigerados con hielo picado.
La lechuga crisphead tiene hojas exteriores de color verde oscuro y hojas interiores de color blanco verdoso o blanco. Como las lechugas crisphead están formadas por capas de hojas muy juntas, toleran mejor el calor y se conservan más tiempo que las lechugas de hoja.
Lechuga deutsch
La lechuga es quizás la verdura más nutritiva que se pasa por alto con facilidad. Hoy en día, hay muchos tipos de variedades de lechuga que aparecen en el mercado. Curiosamente, cada una es más bonita que la otra.
Si le gustan las ensaladas crujientes, debe conocer los distintos tipos de lechuga. Esto le permitirá elegir la mejor variedad de lechuga para su jardín. En mi opinión, las lechugas cultivadas en casa son más sabrosas. Con o sin jardín, puedes cultivar las tuyas propias. Si tienes un patio o un balcón, es fácil cultivar lechugas en macetas.
La lechuga es uno de los cultivos más generosos que ofrecen algo para cada cultivador. Es un cultivo versátil, universalmente popular, de gran valor y un elemento básico en la mayoría de los huertos domésticos. Además de ser fácil de cultivar, la lechuga se adapta a diversas condiciones y métodos de cultivo. Gracias a su increíble diversidad y a la gran cantidad de variedades de lechuga, elegir cuál cultivar es un trabajo en sí mismo.
Si te has convertido en un adicto a las ensaladas y quieres experimentar todo lo que el mundo de las ensaladas tiene reservado, sigue leyendo. A continuación, exploraremos los distintos tipos de lechuga y cómo cada uno de ellos puede contribuir a su próxima ensalada. Con suerte, le ayudaremos a mezclar lechugas y verduras para conseguir un sabor y una textura más fantásticos, pero antes.