Calorías de la ensalada
Si consume menos de 5 tazas de ensalada al día, es posible que su cuerpo esté desnutrido. ¿Sabías que necesitamos unos 4.700 mg al día de potasio para que el cuerpo funcione para alguien que pesa 200 libras? Tomemos por ejemplo un plátano; un plátano tiene 300 mg. Tendrías que comer muchos plátanos para empezar a alcanzar esos 4.700 mg por día de necesidad nutricional en tu cuerpo y el azúcar (convertido de los carbohidratos en el plátano) también sería un problema. ¿La fuente de energía que te ayudará a sentirte mejor? La ensalada.
Necesitas aproximadamente 7-10 tazas de ensalada al día para alimentar las células de tu cuerpo. Y cuanto más pesado seas, más ensalada necesitas al día para nutrir tu cuerpo. La buena noticia es que la ensalada es fácil de digerir para tu cuerpo. Una para el almuerzo y otra para la cena y habrás nutrido tu cuerpo para el día.
Ten en cuenta también que no sólo importa la cantidad de ensalada que comas, sino que también depende de la calidad de la verdura. La lechuga berg, por ejemplo, no tendrá tanto valor nutricional en comparación con algo de alta densidad como:
Demasiada ensalada
Las verduras de hoja verde son ricas en nutrientes porque las hojas contienen la maquinaria de las plantas que atrae la luz y convierte la energía. Las verduras de hoja verde contienen vitamina A, vitamina C, betacaroteno, calcio, folato, fibra y fitonutrientes (véase la tabla 1). Las verduras de hoja verde son una buena opción para una dieta saludable porque no contienen colesterol y son naturalmente bajas en calorías y sodio. Muchos de los beneficios para la salud que aportan las verduras de hoja verde provienen de los fitonutrientes, compuestos únicos que proporcionan protección a las plantas. Estos compuestos están siendo reconocidos como parte de una dieta nutritiva que promueve la salud a largo plazo. Los fitonutrientes pueden actuar como antioxidantes, lo que ayuda a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las cardiopatías. La figura 1 muestra el contenido en antioxidantes de diferentes tipos de lechuga.
Calorías de la ensalada 100g
Mucha gente cree que al pedir una ensalada está comiendo sano. En muchos casos, tienen toda la razón: Una ración abundante de verduras y hortalizas tiene pocas calorías y aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales, además de una buena dosis de fibra y antioxidantes.
Pero aunque la mayoría de las ensaladas empiezan siendo saludables, algunas acaban siendo cualquier cosa menos saludables, gracias a todas las calorías y la grasa que llevan encima. Con suficiente aderezo ranchero, trocitos de tocino y picatostes, un festín de ensaladas puede suponer medio día o más de grasa y calorías.
Esto no quiere decir que las ensaladas deban limitarse a pepinos, tomates y un chorrito de limón. Los aderezos bien elegidos pueden convertir una ensalada en una comida abundante y nutricionalmente equilibrada. A continuación, Tanya Zuckerbrot, R.D., autora de The F-Factor Diet, nos indica los ingredientes que debemos añadir y los que debemos omitir.
Gramos de grasa de la ensalada
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Las personas que hacen dieta deben comer ensalada para perder peso, ¿verdad? No es así. Muchas personas comen ensalada para perder peso y, en cambio, ganan peso. ¿Por qué? Porque muchos de los ingredientes de la ensalada que añaden están llenos de grasa y calorías.
Y lo que es peor, la ensalada para adelgazar que crean no es lo suficientemente grande o satisfactoria para mantenerlos llenos. Así que vuelven a comer poco después y no pierden peso. Sustituir una comida pesada y rica en calorías por una ensalada saludable es una buena manera de adelgazar.
Pero hay que utilizar ingredientes de ensalada aptos para la dieta. Se trata de ingredientes para ensaladas repletos de nutrientes, llenos de sabor, naturalmente más bajos en grasa y con porciones adecuadas. Utilice esta lista para elegir sus ingredientes favoritos para la ensalada, y luego experimente en su próxima comida.