Beneficios de comer ensalada después de la comida
En nuestra oficina, a veces disfrutamos de conversaciones pedantes en las que intentamos definir adecuadamente términos ambiguos. Naturalmente, cuando la polémica sobre los sándwiches tomó el mundo por asalto en 2016[3], nos interesamos.
Hablamos mucho de sándwiches, y luego fuimos más allá. Los debates sobre los sándwiches dieron lugar a numerosas discusiones paralelas sobre la categorización de otros alimentos. Por desgracia, un compañero de trabajo planteó la cuestión de si una ensalada podía llamarse pizza.
Esta definición se aproxima, pero excluye notablemente una ensalada sin gluten, a la vez que incluye cosas que son menos parecidas a una ensalada que una ensalada sin gluten (por ejemplo, un bol de frutos secos mezclados), lo que parece absurdo.
Esta definición viola el supuesto 3; la mera enumeración de una larga lista de cosas que son ensaladas produce una definición perezosa y engorrosa. También incluye de forma plausible cosas como un racimo de plátanos (ensalada de frutas), así que ni siquiera es muy restrictiva con toda su complejidad arbitraria.
En primer lugar, no cumple la hipótesis (1). Es plausible que excluya una ensalada César, y posiblemente también una ensalada de pasta. Los picatostes son esencialmente pan duro, y la pasta está estrechamente relacionada. Incluso si afirmas que la exclusión se limita al pan fresco (blando), eso te lleva a la conclusión de que una tostada de aguacate es una ensalada, mientras que un sándwich hecho con pan sin tostar no lo es, lo que ciertamente parece sospechoso.
Cuándo comer ensalada para perder peso
Hay que comer al menos cinco raciones de fruta y verdura al día. Contienen importantes vitaminas y minerales que ayudan a prevenir enfermedades, así como fibra que puede reducir el colesterol, mantener el intestino sano y facilitar la digestión.
Los zumos y batidos de frutas contienen mucho azúcar, así que limítelos a 150 ml al día, lo que equivale a un vaso pequeño. La fruta deshidratada también tiene un alto contenido en azúcar, por lo que es mejor no comerla entre comidas para prevenir la caries.
Los alimentos con almidón, como las patatas, el pan, el arroz y la pasta, deben constituir aproximadamente un tercio de lo que comes. Son una buena fuente de energía y de fibra, calcio, hierro y vitaminas esenciales. Gramo a gramo, los alimentos con almidón contienen menos de la mitad de calorías que las grasas. Intenta no añadir grasa extra a los alimentos con almidón añadiendo mantequilla, aceite, cremas para untar, queso o mermelada, ya que eso sólo supone añadir más calorías.
Los alimentos integrales suelen tener más fibra y nutrientes. Tardan más en ser digeridos, por lo que pueden ayudarte a sentirte lleno durante más tiempo. Algunos ejemplos de alimentos integrales son el arroz integral, la pasta integral, la avena integral, los cereales de desayuno integrales y el pan, la pitta y el chapatti integrales. También puedes comprar alimentos con más fibra hechos con una combinación de harina integral y blanca, como el pan 50/50.
Ensaladas europeas servidas después del plato principal
Aunque las ensaladas suelen servirse antes que la carne a la hora de comer, no es necesario comer la ensalada primero. De hecho, comer carne antes de la ensalada puede ayudar a aumentar su consumo de proteínas en la dieta. Sin embargo, asegúrese de elegir carnes magras y de incluir muchas verduras en su plan de comidas diario, ya que la fibra que contienen las ensaladas y otras verduras es tan importante como las proteínas en su dieta.
Comer una ensalada antes de la comida puede ayudar a reducir la ingesta total de energía durante esa comida, lo que puede ser beneficioso para la pérdida de peso y el control del peso saludable. Según Michelle Cardel, PhD, RDA, en una edición de 2013 de “Academy Today”, comer una ensalada antes de una comida puede reducir su consumo de calorías durante la comida y en el transcurso de todo el día. Comer una ensalada antes también puede ayudar a aumentar el consumo de verduras en un 23 por ciento, según un estudio publicado en 2012 en la revista “Appetite.”
Consumir carne rica en proteínas antes de la comida también puede proporcionar beneficios para el control del peso saludable. Las proteínas aumentan la saciedad y ayudan a potenciar el gasto energético de tu cuerpo. Un estudio publicado en 2010 en “The American Journal of Clinical Nutrition” descubrió que consumir proteínas antes de una comida reduce la ingesta de alimentos en la misma. La proteína utilizada en este estudio fue la proteína de suero de leche – sin embargo, la proteína de la carne es similar a la del suero de leche en que es una proteína completa de alta calidad.
Beneficios de comer ensalada antes de la comida
Aunque la experiencia de una comida de tipo ceremonial hace tiempo que ha caído en el olvido en favor de las comidas que se pasan sentados en un escritorio o frente a un televisor -o peor aún, en una mesa poblada de gente fijada por el teléfono-, no es raro encontrarse con prácticas del pasado en ocasiones especiales, por ejemplo bodas o banquetes.
Durante la parte de la comida de estas ocasiones especiales, es habitual que se sirva un plato de ensalada antes del plato principal. Aunque la mayoría de las veces esta experiencia no es nada del otro mundo, todo el mundo conoce la importancia de una dieta rica en verduras. Este momento es generalmente para mantener a la gente (algo) llena y feliz mientras se sirve el plato principal y para añadir un poco de fibra extra a la comida.LECTURA RELACIONADA: ¿Es la cocina con ghee mejor o más “sana” que la mantequilla?
El chef de formación europea Karl Guggenmos explica que en Francia los comensales creen que una ensalada verde consumida después del plato principal puede ayudar a la digestión. “Como las ensaladas son ricas en fibra, facilitan la digestión de los alimentos ingeridos anteriormente. [Además, las ensaladas limpian el paladar y preparan el sistema digestivo para el postre”, explica Guggenmos a HuffPost.