0:20la receta más fácil de sopa de lentejas #lentejas#sopa de lentejas#foodtiktok sandraelannantiktok – 10 feb 2022
¿La mejor manera de tomar tu ración diaria de lentejas? En un plato de espaguetis a la boloñesa, por supuesto. Consigue la receta de los “espaguetis a la boloñesa” de lentejas “RELACIONADOS: Más de 50 recetas de pasta fáciles para una cena perfecta entre semana
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Para la combinación perfecta de dulce y ácido, combina un sabroso pollo al balsámico con una ensalada ligera llena de lentejas en conserva, manzana verde y apio. Obtenga la receta de Woman’s Day ” RELACIONADO: Más de 60 recetas de pechuga de pollo que no son nada aburridas
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Añade pimentón ahumado y ajo – y sírvelo con deliciosas lentejas negras – para una forma fácil de condimentar una cena de carne. Obtenga la receta de Woman’s Day ” RELACIONADO: 28 Recetas sencillas de bistec que son más fáciles de hacer que de reservar
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Si está interesado en añadir a su dieta más alimentos de origen vegetal, las lentejas son una de las primeras cosas a las que debería recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para encontrar mi método de cocción de lentejas, junto con información sobre las diferentes variedades y mis recetas de lentejas favoritas.Cómo cocinar las lentejas¡Mi método de cocción de lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:
Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona particularmente bien en diferentes tipos de recetas. Aquí están las variedades que verás más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas verdes Le Puy o francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma mientras se cocinan y tienen una textura firme y deliciosa. Me gusta utilizarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para la pasta, y su textura abundante también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.
Rotini de lentejas rojas Barilla p
Puede que sean diminutas, pero no deje que su tamaño le engañe: Las lentejas están repletas de numerosos nutrientes, desde fibra inocua para el intestino hasta zinc que refuerza el sistema inmunitario. Estas pequeñas legumbres son también ingredientes esenciales en las comidas de origen vegetal, gracias a su versatilidad y textura. Además, son asequibles y se cocinan rápidamente, lo que aumenta su atractivo. ¿No está convencido? Siga leyendo para conocer los beneficios de las lentejas para la salud y nuestras recetas favoritas.
Las lentejas son las semillas comestibles (también conocidas como legumbres) de la planta de la lenteja, originaria de Asia y América del Norte, según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. Forman parte de la familia Fabaceae, que incluye otras legumbres como los garbanzos, los guisantes y las alubias. Las lentejas también se llaman “legumbres”, aunque el término indica técnicamente cualquier planta de la familia Fabaceae. Además, un dato curioso: el nombre botánico de la planta de las lentejas es Lens culinaris, en alusión a la forma curvada de las semillas de las lentejas.
Además, las lentejas son una excelente fuente de fibra, “un carbohidrato importante para una digestión saludable”, dice Ingraham. De hecho, las lentejas tienen más fibra que las alubias y los garbanzos, según el International Journal of Food Science and Technology. Las lentejas contienen fibra soluble e insoluble; la fibra soluble absorbe el agua en el cuerpo, creando una sustancia gelatinosa que puede ayudar a aliviar la diarrea. La fibra insoluble no absorbe agua, por lo que tiene un efecto de volumen en las heces. Esto puede ser útil si eres propenso al estreñimiento, ya que las heces más voluminosas son más fáciles de evacuar. En pocas palabras, la fibra de las lentejas es increíble para la digestión.
Recetas con lentejas verdes
Las lentejas se agrupan con las alubias y los guisantes como parte de la familia de las legumbres porque, como todas ellas, crecen en vainas. Las lentejas tienen un alto contenido en proteínas y fibra y un bajo contenido en grasas, lo que las convierte en un saludable sustituto de la carne. También están llenas de folato, hierro, fósforo, potasio y fibra.
Hay muchos tipos de lentejas. Sin embargo, las tres variedades más comunes son las marrones, las verdes y las rojas. La mayoría de las lentejas vienen en forma seca, aunque también puede encontrarlas en paquetes listos para comer. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen lentejas marrones, también conocidas como lentejas europeas. Las lentejas verdes y rojas pueden encontrarse en los mercados de alimentos especializados.
Coloque las lentejas en una olla, cúbralas con aproximadamente 1/2 pulgada de agua y llévelas a ebullición. Reduzca el fuego y cueza a fuego lento, sin tapar. Cocer unos 20 minutos para las lentejas rojas, 30 minutos para las marrones y 40 minutos para las verdes. Revíselas con frecuencia y añada agua si es necesario. No las cocine demasiado. Aromatizarlas con ajo, comino, tomillo u otros condimentos. Añada las lentejas cocidas a sopas, guisos y ensaladas, o sírvalas sobre arroz.