Sopa de patatas con lentejas al curry
En una olla mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el apio, las zanahorias y la cebolla y remover para cubrirlos. Tapar y cocinar durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén blandas. Añadir el caldo, las patatas y el ajo y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Añadir las lentejas, tapar y cocer 10-15 minutos más, hasta que las lentejas estén blandas (hay que tener cuidado de no cocer demasiado las lentejas, ya que empezarán a ponerse blandas). Sazonar al gusto con sal si es necesario. Servir en cuencos y decorar con cilantro.
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Sopa griega de lentejas con patatas
De repente, hace mucho frío aquí en Michigan, y estoy lista para algunas sopas y currys cálidos. Este fin de semana preparamos este fácil curry de lentejas con patatas, y fue una forma deliciosa de dar la bienvenida al clima más frío.
Esta es una gran receta de curry para hacer para su familia, porque no es súper picante, y es muy fácil de ajustar el nivel de especias. Si quieres que sea aún más suave, puedes reducir la cantidad de curry en polvo.
Kelly RoenickeMamá de dos niños con alergias y sensibilidades alimentarias, Kelly es una apasionada de la cocina y la repostería apta para alérgicos. Cree que se puede disfrutar de recetas sorprendentes y fáciles incluso cuando se cocina para múltiples alergias alimentarias. Últimas publicaciones de Kelly Roenicke (ver todas)
Sopa cremosa de patatas y lentejas
Imprimir receta Saltar a la recetaFácil sopa de lentejas y patatas: una comida rápida y sencilla de hacer, contundente y reconfortante, perfecta para el tiempo frío. Lentejas nutritivas, ricas en proteínas y fibra, combinadas con patatas para una sopa sana y sabrosa.
Receta de sopa de lentejas y patatas – rápida y sencilla de hacer, con trozos, abundante y reconfortante, perfecta para el frío. Lentejas nutritivas, ricas en proteínas y fibra, combinadas con patatas para una sopa sana y sabrosa.
Hola, soy Mira, comparto recetas sencillas, en su mayoría bajas en carbohidratos y ceto, que no requieren mucho tiempo de preparación y que utilizan principalmente ingredientes de temporada y fáciles de encontrar. Soy partidaria de una alimentación sana, pero también encontrarás algunos caprichos.
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Lentejas con patatas y zanahorias
Como dice Rach: “¡Esto me vuelve loca!”. La conmovedora sopa de lentejas al estilo español tiene toneladas de sabor, gracias en parte a la adición de pimientos del piquillo, jerez (o vinagre de jerez) y muchas especias, como el azafrán y el pimentón ahumado. La sopa sin adornos está deliciosa tal cual, pero Rachael añade “un gran acabado” al final que la lleva al siguiente nivel: una gremolata de ralladura de naranja, copos de pimiento rojo machacados y perejil fresco o perejil y cilantro. También lo sirve con pan tostado frotado con ajo y tomate maduro. ¡A nosotros también nos vuelve locos! (Ten en cuenta que si usas caldo de verduras, la sopa es vegana).
Calienta un horno holandés a fuego medio o medio-alto con AOVE, luego añade las patatas, sazona con sal y pimienta y dóralas 5 minutos. Añadir las cebollas y el laurel y ablandar las cebollas de 2 a 3 minutos, añadir el ajo y las especias y remover un minuto, luego añadir los pimientos y la pasta y remover un minuto más. Añadir el jerez, las lentejas y el caldo infusionado con azafrán, llevar a ebullición y cocer a fuego lento de 30 a 45 minutos para cocer las lentejas. Cuando las lentejas estén cocidas, añada las verduras que desee y añada Tabasco al gusto. Retirar las hojas de laurel.