Asado
En cualquiera de los casos, le pedimos que nos facilite el número de modelo, el número de serie y la fecha de compra original de la parrilla. Una vez que podamos validar que su parrilla está todavía bajo cobertura activa, le pediremos su dirección para enviarle las piezas de repuesto que necesite.
Cada parrilla que fabricamos tiene una pegatina con el número de modelo (también conocido como “número de fabricante”) y el número de serie, entre otras cosas. Puede encontrar esa pegatina en diferentes lugares dependiendo de su modelo específico.
El manual del producto está repleto de consejos e información para ayudarle a sacar el máximo provecho de su parrilla, incluyendo los detalles de la garantía para su modelo específico. Para encontrar la información sobre la cobertura de la garantía, abra el manual del producto y busque una página como ésta:
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Por qué es importante manipular los alimentos con seguridad
Lávese las manos con agua caliente y jabón durante al menos 20 segundos antes y después de manipular alimentos. Si va a cocinar en un lugar donde no tiene acceso a un fregadero, asegúrese de llevar agua caliente, jabón y toallas de mano desechables.
Los alimentos listos para comer (como ensaladas, verduras, salsas) y los alimentos cocinados nunca deben entrar en contacto con los alimentos crudos, ya que esto hace que las bacterias dañinas contaminen los alimentos cocinados. Por este motivo, se recomienda utilizar los estantes inferiores del frigorífico para almacenar la carne cruda, y los estantes superiores para almacenar los alimentos cocinados o listos para comer.
Las bacterias nocivas, como la E-Coli y la Salmonella, provocan intoxicaciones alimentarias y estas bacterias nocivas se eliminan con la cocción. Por eso es fundamental cocinar bien los alimentos para garantizar que sean seguros para el consumo. Compruebe siempre si la carne está cocinada cogiendo un tenedor y un cuchillo afilado y cortando en la parte más gruesa de la carne. El color de la carne en el centro no debe tener ninguna coloración rosada o debe cocinarse más tiempo. Las hamburguesas deben estar siempre bien cocinadas y nunca deben servirse rosadas. Como alternativa, se pueden comprar termómetros para alimentos en la mayoría de los supermercados, que permiten saber fácilmente si la carne está cocida, sondeando la carne para asegurar una temperatura mínima de 75 grados centígrados.
Las encimeras deben limpiarse a fondo
Para algunos, la temporada de asado es una época gloriosa del año, llena de filetes perfectamente chamuscados y pollo bellamente glaseado con la cantidad justa de carbón. Para otros, es un miserable recordatorio de sus deficiencias, lleno de filetes que saben a mechero y pollo que, de alguna manera, está crujiente y crudo al mismo tiempo. Si te sientes identificado con estos fracasos en la parrilla, probablemente (no, definitivamente) no lo estás haciendo bien.
La buena noticia es que puedes convertirte en el maestro de la parrilla que siempre esperaste ser – todo lo que tienes que hacer es arreglar las cosas que estás haciendo mal – pero no te preocupes, eso no es tan desalentador como parece. Desde los fundamentos de la barbacoa hasta los trucos más útiles, aquí te explicamos cómo asar a la parrilla de la manera correcta. Tu comida te lo agradecerá (y también todas las personas que en el pasado se han comido amablemente tu pollo quemado pero crudo).
1. Nunca encienda una parrilla de gas con la tapa cerrada. Hacerlo puede provocar una acumulación de propano dentro de la cámara de la parrilla, y todos sabemos que una acumulación de gas combinada con una llama no es óptima. Para evitar esta peligrosa situación de bola de fuego, abra siempre la tapa antes de encender el propano, y luego encienda los quemadores de forma segura.
Balcón con parrilla eléctrica
Si su parrilla de gas es relativamente nueva y está en buen estado, pero de repente empieza a fallar, probablemente pueda hacer que vuelva a funcionar bien de forma rápida y sencilla. Cuando una parrilla de gas funciona correctamente, la llama se distribuye uniformemente a través de los quemadores, la llama misma es azul con puntas amarillas, y la parrilla debe calentar rápidamente en la configuración alta. Con todos los quemadores encendidos, no debe haber diferencia de temperatura en ninguna parte de la superficie de cocción. Si su parrilla no funciona así, probablemente tenga un problema. Antes de empezar a comprar una nueva parrilla, hay algunos trucos sencillos que puede probar.
El gas comienza en el tanque de gas o en una línea de gas. El gas pasa a través de un regulador (para limitar la presión del gas), a través de un colector para dividirlo entre los quemadores, y luego a través de las válvulas de control donde se ajusta el caudal para controlar la temperatura.
Desde aquí pasa por los tubos venturi para mezclarse con el oxígeno y poder arder. El último paso es entrar en los quemadores y salir por los puertos de los quemadores para crear la llama visible. Por encima de los quemadores, hay un tipo de barrera que protege los quemadores y ayuda a distribuir el calor. La barrera atrapa los goteos de los alimentos para que puedan ser quemados por el calor de la parrilla.