Estofado de ternera calorías 100g
El estofado de ternera es un plato tradicional hecho con carne de ternera, patatas y verduras cocinadas a fuego lento en una rica salsa. Aunque los ingredientes específicos de un estofado de ternera pueden variar ligeramente de una receta a otra, esta receta fácil de estofado de ternera es mi versión del plato clásico.
He comido muchos tazones de estofado en mi vida, y esta receta es un elemento básico en cualquier cocina. Guisar los cortes más duros de la carne de vacuno es una forma estupenda de cocinar con ellos porque el tiempo de cocción bajo y lento ayuda a ablandar la carne en un delicioso guiso que se derrite en la boca. Yo añadí zanahorias y patatas a este guiso, pero también se pueden utilizar chirivías y añadir guisantes verdes (de hecho, se me olvidó hacerlo). Esta receta funciona como una cena familiar de domingo, o es una gran receta de preparación para una semana de almuerzos de invierno. Para obtener los mejores resultados, es mejor utilizar la mejor carne de vacuno que pueda, yo compro toda mi carne de vacuno de pasto directamente de truLOCAL para asegurarme de que estoy comprando un producto local y apoyando a los agricultores locales.
Las verduras de este sencillo estofado de ternera pueden cambiarse por cualquier cosa que tengas a mano; las chirivías serían una gran alternativa a las patatas, y la adición de guisantes verdes le daría un agradable toque refrescante.
Cuántas calorías tiene el guiso de carne casero con verduras
Estofado de ternera con judías verdes, arroz. Vietnam (1 g) contiene 0 gramos de azúcar, 0 gramos de proteínas, 80 miligramos de grasa, 0 gramos de fibra y 0 gramos de carbohidratos. Hay 1,9kcal en (1 g) que se pueden quemar con 14 segundos(s) de Jogging, 16,3 segundos(s) de Ciclismo, 18 segundos(s) de Natación, 20,1 segundos(s) de Caminata, 23,8 segundos(s) de Compras, 24,5 segundos(s) de Yoga o 39,3 segundos(s) de Limpieza
Estofado de ternera con judías verdes y arroz. Vietnam (250 g) contiene 0 gramos de azúcar, 0 gramos de proteínas, 20 gramos de grasa, 0 gramos de fibra y 0 gramos de carbohidratos. Hay 449,7kcal en (250 g) que pueden ser quemadas por 55 minuto(s) de Jogging, 64 minuto(s) de Ciclismo, 71 minuto(s) de Natación, 79 minuto(s) de Caminata, 94 minuto(s) de Compras, 97 minuto(s) de Yoga o 155 minuto(s) de Limpieza
Cuántas calorías tiene el guiso casero de carne con patatas y zanahorias
Los estadounidenses tenemos una curiosa forma de celebrar nuestra herencia irlandesa. Nos pellizcamos si nos olvidamos de llevar algo verde en el Día de San Patricio, preparamos alimentos verdes sin importar si tienen algo que ver con Irlanda y adaptamos las recetas tradicionales irlandesas a nuestro gusto.
Este último es el caso de este estofado de ternera irlandés. Como le dirá cualquier irlandés, el cordero es la carne preferida para un buen estofado irlandés. Pero aquí en los Estados Unidos comemos mucha más carne de vacuno que de cordero, así que cuando queremos hacer un estofado para celebrar todo lo irlandés, se suele hacer con carne de vacuno.
Este estofado en particular tiene todos los adornos clásicos de un buen estofado irlandés -carne, caldo, muchas verduras de raíz- con la adición de un poco de Guinness extra stout, por su sabor a malta y algo de autenticidad irlandesa.
La receta me llegó originalmente a través de mi amigo Tomás, que la obtuvo de un amigo cocinero en Europa, que había adaptado una receta de Bon Appetit de estofado irlandés añadiendo Guinness y algo de vino tinto. Cada vez que preparamos esta receta, recibe muchos elogios.
Calorías del estofado de ternera casero sin patatas
No hay nada mejor que un reconfortante guiso de carne en una fría noche de invierno. Pero la mayoría de las recetas de estofado de ternera pueden sumar calorías debido al típico corte de carne de “estofado de ternera” y al rico caldo de carne. Como alternativa más magra pero sabrosa, esta receta utiliza solomillo, que es un corte de carne naturalmente más magro. El caldo de carne, muy calórico, se sustituye por agua y zumo de tomate. Pero no se preocupe, no se pierde el sabor. La cocción lenta del guiso permite que los sabores se fundan y creen una comida espesa y abundante.
Este estofado de ternera de cocción lenta es una comida excelente para cualquier noche de la semana o fin de semana, ya que casi todo el tiempo de cocción es desatendido. Lleno de zanahorias, patatas y tomates, es una comida completa y deliciosa. Si lo prefiere, sirva el estofado de ternera sobre fideos de mantequilla, con pan crujiente o incluso con una ensalada brillante y ácida.
Tome nota de la receta. El primer paso se cocina en la olla de cocción lenta durante una hora, se añaden más ingredientes y luego el resto se cocina durante siete horas. Aunque no se trata de una receta completa de “poner y olvidar”, vale la pena quedarse la hora adicional.