Carne rica en proteínas
La carne, las aves de corral, el pescado, el marisco y los huevos son alimentos ricos en proteínas que pueden ayudarte a perder peso. Sin embargo, algunos tipos son mejores que otros. ¿La clave? Maximizar la saciedad (sentirse lleno y satisfecho) por caloría al elegir los alimentos.
En esta guía, le mostraremos cómo se clasifican los diferentes tipos de carne, marisco y huevos en la escala de proteínas, y cuáles son los que debe elegir con más frecuencia porque le ayudan a sentirse lleno y le proporcionan el máximo valor nutricional. Además, compartiremos recetas fáciles y sabrosas basadas en estos alimentos.
Creemos que seleccionar carne y marisco con porcentajes de proteínas del 35% o más la mayoría de las veces puede ser muy útil para perder peso de forma saludable. En general, los cortes de carne más magros tienen mayores porcentajes de proteínas que los cortes grasos.
Además, intente consumir al menos 100 gramos de proteínas al día si es una mujer y 140 gramos si es un hombre de estatura y complexión media. Come más si eres un hombre de más de 183 cm de altura o una mujer de más de 168 cm o si eres muy activo físicamente. Coma menos si es más bajo o tiene una estructura pequeña.
Alimentos ricos en proteínas
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Las proteínas son un componente vital de cualquier dieta. Tanto si su objetivo es la pérdida de peso, la construcción de músculo o la mejora de la salud en general, es importante incluir alimentos ricos en proteínas en su dieta. Conocer la cantidad de proteínas de la pechuga de pollo, las alubias, el filete, el pescado y otros alimentos puede ayudarte a estructurar tus comidas de forma óptima.
Todos necesitamos proteínas para que nuestro cuerpo funcione de forma óptima. Las proteínas son necesarias para mantener los músculos, el sistema inmunitario y el cerebro. El cuerpo necesita una cantidad adecuada de proteínas para obtener los aminoácidos esenciales. Las proteínas alimentarias también son necesarias para fabricar varias proteínas en el cuerpo, como la hemoglobina y los anticuerpos.
Aunque es muy poco frecuente, si se produce una carencia de proteínas, se puede experimentar una pérdida de masa muscular, una mala cicatrización de las heridas y un deterioro del sistema inmunitario. La carencia de proteínas puede hacerle más vulnerable a las infecciones, algunas de las cuales pueden ser graves o difíciles de tratar.
¿Qué corte de carne tiene más proteínas?
La pechuga de pollo tiene un límite de consumo. Pero si no puede soportar la idea de otra pechuga de pollo a la parrilla espolvoreada con el condimento de pimienta de limón de la Sra. Dash, entonces salga de su pensamiento encerrado y busque pastos más verdes, concretamente pastos de vaca. Pero hay muchas partes de la vaca que ofrecen muchas proteínas con muy pocas calorías adicionales procedentes de la grasa.
A menudo verás este corte en forma de filete detrás de la caja de la carne. Como se corta de la parte superior del animal, al igual que el redondo superior, la carne tiene menos grasa intramuscular. Esto la mantiene magra (25 gramos de proteína y un gramo de grasa saturada para 144 calorías), pero también puede resultar en una comida más masticable. Una buena estrategia: Cortar el solomillo en tiras. Esto acorta las fibras musculares de la carne y, en esencia, la “ablanda”. Las tiras de solomillo superior funcionan bien en salteados, en brochetas o simplemente salteadas con setas frescas.HígadoEl abuelo tenía razón. Cuatro onzas de hígado de ternera contienen 23 gramos de proteínas por sólo 153 calorías y un gramo de grasa saturada. De acuerdo, sí, está el sabor, que algunas personas encuentran desagradable, pero hay una razón por la que siempre se ve el hígado emparejado con cebollas. Las cebollas dulces asadas a la parrilla eliminan parte de la picadura mineral del hígado. Una rápida salsa de vino tinto o una salsa de carne también ayudan a que la proteína baje. ¿Todavía tienes dudas? Pruebe el hígado de ternera picado en su próxima receta de albóndigas o pastel de carne.Brisket
Filete de punta
Tanto si comes en un asador como si eliges un corte de tu carnicero, vale la pena conocer los cortes de carne, especialmente si estás vigilando tu consumo de calorías para estar delgado. De hecho, no cometa el error de pedirle al camarero el corte más sabroso, que probablemente le llevará en la dirección equivocada debido a las mayores cantidades de grasa. La grasa, de hecho, realza el sabor.
Eso no significa que tenga que quedarse con un trozo de carne seco, por supuesto. Los métodos de preparación y las especias pueden hacer o deshacer cualquier corte de carne. Pero empecemos por elaborar una lista de bistecs que le dan a los músculos y a la barriga un poco de amor al ofrecer una mejor relación proteína-grasa que sus homólogos.
En otras palabras, no tenemos nada que objetar a estos filetes magros y superestrellas que están por encima del resto. Además, la mayoría de ellos le permitirán reducir sus gastos en el supermercado. Sí, los filetes más gordos suelen costar más.
El ojo de bife, a menudo ignorado, no sólo es uno de los cortes más magros en la carnicería, sino que también puede ser uno de los más económicos. Se extrae de las patas traseras, o de la parte “redonda” de la bestia. Además de su carga de proteínas para esculpir los músculos, este bistec también proporciona cantidades saludables de hierro altamente absorbible para ayudar a dar un impulso de energía a tus entrenamientos.