Sopa de plátano verde tanzania
Esta es una sopa muy popular en las ciudades pequeñas y en el interior de Brasil, porque los plátanos son una fruta nacional, ¡y son muy baratos y muy versátiles! 🙂 Por eso, te aconsejo que uses plátanos verdes, no maduros, porque la sopa sabrá dulce si los plátanos están maduros. Si tienes dudas al respecto, corta un trozo del plátano que vayas a utilizar para la sopa, cuécelo en agua y sal y prueba a ver si está dulce o no. Espero que te guste esta sopa, porque yo soy adicta a ella 😉
– 3 plátanos verdes grandes, pelados- 2 cucharadas de aceite vegetal- 1/2 taza de mirepoix (una mezcla de apio, zanahoria y cebolla picados)- 2 dientes de ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo- Una pizca de pimienta negra- 1 tomate, finamente picado- 2 1/2 tazas de agua o caldo de verduras- Perejil fresco picado (o cualquier hierba fresca de su preferencia)- 1/3 de taza de cualquier crema vegana- 1 cucharada de salsa Worcester- Aceite de trufa o aceite de oliva, perejil y picatostes para adornar- Sal al gusto
EL BOTE DE ZUCCHINI DE BUEY VEGANO MÁS DELICIOSO…¿A alguien más le encantan los días fríos de invierno? ❄️ … ….*Guarda esta receta* Strozzapreti o strangolapreti…Una deliciosa salsa blanca de patata y berenjena para el invierno cas…Preciosa tarta de chocolate y pera sin huevo ni lácteos…¿Te apetece desayunar dulce o salado?…La mejor sopa cremosa de coliflor asada del mundo, ¡amantes míos!…¡Guarda esta receta! Coliflor y garbanzos asados…Una polenta vegana suave, cremosa y mantecosa con…¡Patatas bravas! Un tesoro nacional de España…¡Días más fríos, corazones más cálidos! ¿Qué mejor manera de…Ajo asado o ajo confitado? He oído…
Cómo cocinar plátanos verdes
Perfecto para equilibrar Kapha – el Dosha a menudo dominante durante el invierno y la primavera (¡y también para Pitta cuando llega el verano!) – un fácil e inusual guiso de plátano verde. Lo descubrí en Zanzíbar, donde la receta muestra las variadas influencias culturales de esta parte de África. Los plátanos verdes son básicamente plátanos de postre muy inmaduros, ¡algo que normalmente no tocaría ni con un palo de barca! Totalmente indigestos. Pero, al igual que muchos ingredientes que conocemos y amamos, una vez cocidos a fuego lento hasta que están tiernos se convierten en alimentos nutritivos. Con la adición de especias y aromas, los plátanos verdes se vuelven suaves y deliciosos, y el plato recuerda a un guiso de patatas perfectamente cocinado. Los plátanos, básicamente plátanos gigantes sin madurar, son de naturaleza similar a los plátanos verdes. Si te apetece probar este plato con plátanos, tendrás que aumentar el tiempo de cocción, ya que no sólo son más grandes, sino mucho más duros. Disfruta de este sencillo y reconfortante guiso con arroz basmati recién cocido al vapor y un poco de chutney (prueba este cocido o este fresco) para una cena exótica y fácil de digerir entre semana. Si lo disfruta en verano, añada abundante cilantro fresco para equilibrar la Pitta.
Sopa Laylita
Es una sopa tradicional de la provincia de Loja, en Ecuador. Los plátanos verdes son un ingrediente difícil de encontrar en los EE.UU. o Europa, he tenido la suerte de encontrarlos algunas veces, pero la mayoría de las veces lo que parece un plátano verde en realidad ya ha madurado y no se puede utilizar para hacer esta sopa. Sin embargo, los plátanos verdes son mucho más fáciles de encontrar, y aunque recomiendo hacer esta sopa con plátanos verdes, si no los encuentras, incluyo la cantidad de plátanos verdes que puedes utilizar como sustituto. Los plátanos verdes le dan a la sopa un sabor más sutil y una textura más satinada que la que se obtiene con los plátanos verdes, sin embargo la repetición también es deliciosa cuando se hace con plátanos verdes y el sabor será muy parecido a la auténtica repetición que le servirían en Loja.
Receta de sopa de plátano
Uno de los muchos beneficios de tener la División de Ciencias de la Salud de mi Instituto de Rejuvenecimiento Wholistic en Ecuador es la mezcla ecléctica de deliciosas comidas saludables que nosotros como estadounidenses no sabemos que están esperando a que las descubramos. La sopa de plátano verde es un ejemplo. Al principio es como, “estás bromeando ¿verdad?”… entonces saboreas la explosión de sabores y tu cuerpo “siente” la intensa nutrición, ya que primero satisface tu paladar y luego te deja planeando la próxima vez que vas a tener este confort sureño (sudamericano que es!) comida y lo que vas a hacer a continuación para acompañarlo!
Un poco de perspectiva histórica… Loja, Ecuador, es una provincia de la región más meridional donde se originó esta sopa tradicional, por lo que sabemos. En los EE.UU. y Europa, a menudo no podemos encontrar plátanos verdaderamente verdes, los plátanos DEBEN ser verdes para esta receta. Si no se encuentran fácilmente y se encuentran plátanos verdes, son un sustituto sabroso, aunque los plátanos verdes hacen que la sopa tenga una textura más sedosa.
Experiencias epicúreas de la Dra. Gloria: Mis aventuras en Ecuador nunca dejan de sorprenderme; esta sopa es el ejemplo perfecto. Hace poco tuve una semana larga e intensa y estaba muy cansada (sí, sigo trabajando demasiado, pero eso es lo que pasa cuando te apasiona tu trabajo), y un amigo me sugirió un pequeño restaurante pintoresco que hace esta sopa de vez en cuando y resulta que la estaban sirviendo ese día. Fuimos a comer y, para mi deleite, era justo lo que necesitaba: una influencia calmante y esa sensación de confort que sólo puede proporcionar una sopa sustanciosa sin paja nocturna. A menudo olvidamos los placeres de las cosas sencillas, pero cuando nos deleitamos con este tipo de comida sana y satisfactoria, es como si la naturaleza nos diera un abrazo interior justo cuando más lo necesitamos.