Relleno de pavo de mamá
Cuando se trata de las guarniciones de Acción de Gracias, nuestro relleno casero siempre está en la lista de imprescindibles. No es de extrañar que el Relleno de pan sea un clásico, ya que contiene la mezcla perfecta de hierbas, pan blando, verduras y mantequilla. Además, nuestro relleno de Acción de Gracias se prepara en tres sencillos pasos y, entre nosotros, huele casi tan bien como sabe. Nuestro sabroso Relleno de Pan se combina con un jugoso pavo para hacer que la comida sea increíble. Tanto si le gusta el relleno de Acción de Gracias como guarnición o en sándwich, creemos que esta receta le encantará.
Relleno de pavo a la antigua
– Pavo: Esta receta fue escrita para un pavo de 12 libras. Si su ave es más grande o más pequeña, tendrá que ajustar el tiempo de cocción: La mezcla para relleno de pan seco envasada suele encontrarse en el pasillo de repostería o en el de cereales del supermercado. Si no se encuentra allí, pruebe en la sección de comida instantánea.- Mantequilla: La mantequilla aporta riqueza y sabor a la mezcla para rellenar.- Verduras: Necesitarás cebolla y apio picados.- Pan: Tuesta el pan blanco de molde y trocéalo.- Condimentos: Este pavo fácil con relleno se sazona simplemente con sal y pimienta.- Aceite: Frota el pavo con aceite vegetal antes de asarlo para añadir humedad, asegurando un ave jugosa.
Hay algunas normas de seguridad que debe seguir cuando rellene un pavo: Rellene el pavo justo antes de asarlo (no la noche anterior), nunca ponga carne cruda dentro del ave cruda, y utilice siempre un termómetro de carne para asegurarse de que el centro del relleno alcanza al menos 165 grados F.
1. Prepare el pavo: Retire y deseche los menudillos. Seque el pavo con toallas de papel y colóquelo en una bandeja para asar.2. Prepare el relleno: Hierva el agua y la mantequilla. Añada la mezcla del relleno, tape, retire del fuego y deje reposar 5 minutos. Mientras tanto, cocer el apio y la cebolla en mantequilla. Añadir las verduras cocidas al relleno. Añada los trozos de pan, la sal y la pimienta. 3. Rellene el pavo: Rellene con la mezcla de pan las cavidades del cuerpo y del cuello del pavo. Untar la piel con aceite vegetal.4. Asar el pavo: Cubra sin apretar el ave con papel de aluminio. Ase el pavo relleno en un horno precalentado hasta que la parte más gruesa del muslo alcance los 180 grados F y el interior del relleno alcance los 165 grados F. Retire el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de asado para dorar la piel.
Receta clásica de relleno
“Utilicé esta receta de Better Homes and Gardens en mi primer año preparando la cena de Acción de Gracias. A juzgar por los resultados, nadie sabía que no había cocinado esta comida un millón de veces antes. El pavo estaba perfectamente jugoso y el relleno estaba increíble. Si va a servir a una gran multitud, ¡duplicaría el relleno! El año pasado se me acabó porque el ave lo necesitaba todo, y tuve que hacer una cazuela extra de Stovetop. ¡Ni siquiera se comparó con el casero! Esta receta vale la pena y su familia se lo agradecerá. No tienes que complicarte con el elegante cordón del pavo, todo lo que hice fue sujetar el lomo y las patas con una brocheta de metal y salió bien. El tiempo de preparación no incluye hacer los cubos de pan”.
Stuffing deutsch
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Para el pavo Pelar y picar finamente la cebolla. Enjuagar y picar el apio. Enjuagar el romero, el tomillo y la salvia, sacudirlos para secarlos y picarlos. Cortar el pan blanco en dados. Calentar la mantequilla en una sartén. Añadir los dados de pan y tostarlos hasta que estén dorados. Incorporar la cebolla, el apio, el romero, el tomillo, la salvia y la salchicha a los dados de pan. Sazonar con sal, pimienta y pimienta de Jamaica al gusto.
Calentar la mantequilla clarificada en una sartén grande al fuego. Dorar el pavo por todos los lados. Colocar el pavo con la pechuga hacia abajo. Llenar con aproximadamente 1½-1¾ tazas de agua. Asar durante 2½ horas, rociando continuamente el pavo con los jugos de la sartén. Al cabo de 2½ horas, dar la vuelta al pavo para que el pan quede hacia arriba y rociarlo con los jugos de la sartén. Asar 2 horas más.