Sabrosas recetas vegetarianas
¿Eres vegetariano o simplemente quieres reducir tu consumo de carne? Utilizar carne picada vegetariana, como la de quorn, no es la única diferencia con la boloñesa tradicional: ésta incluye salsa picante y ketchup, para darle un toque picante.
La lasaña vegetariana es un clásico que gusta a todo el mundo. Esta se amplifica con la adición de lentejas de Puy, mientras que los champiñones añaden una gran textura. El truco para conseguir una buena salsa blanca es añadir lentamente la leche.
El queso halloumi a la parrilla y los crujientes picatostes de parmesano hacen que esta vibrante ensalada resulte abundante y sustanciosa. Servida con un delicioso aliño caliente de tomate y guindilla, esta ensalada también está llena de sabor.
¿Cómo puedo saciarme sin carne?
Para sentirte más saciado mientras sigues una dieta vegetariana, intenta incorporar más fibra y cereales integrales a tus comidas. Incorporar frutos secos, semillas y legumbres a tu dieta puede ayudarte a sentirte más satisfecho.
¿Qué sabe a pollo pero es vegano?
Jackfruit
Su textura fibrosa, sin embargo, es similar a la del pollo, lo que la convierte en uno de los sustitutos veganos integrales del pollo más populares. Usos -La jaca tiene una textura suave que se deshace en la boca y funciona mejor en recetas que sustituyen al pollo desmenuzado y a los trozos de pollo.
¿Qué sabe a pollo pero no es pollo?
Caimán (¡y cocodrilo!)
Pero la carne de cocodrilo no sólo es muy comestible, sino que, además, ¡sabe a pollo! La carne de caimán y cocodrilo es popular en todo el mundo, desde el sur de Estados Unidos hasta el Outback.
Recetas sin carne
Tanto si vives en un hogar vegetariano o vegano, como si simplemente quieres reducir tu consumo de carne (¡quizá estés incorporando el Lunes sin carne a tu rutina!), estas recetas sin carne serán perfectas para que prepares una comida rápida y deliciosa para toda la familia.
Esta receta es tan sencilla como deliciosa. ¿Alguna vez ha estado mala la burrata con algo? Combina burrata con patatas en rodajas, albahaca, ralladura de limón y, por supuesto, masa de pizza, y se convertirá rápidamente en tu pizza favorita. Receta: Pizza de patata al pesto y burrata
La pasta es siempre una opción segura cuando se intenta comer sin carne. Este plato está repleto de verduras, sobre todo la estrella del espectáculo, la berenjena (¡la receta pide medio kilo entero!). Utiliza penne o rigatoni para obtener mejores resultados: Boloñesa de berenjena vegana
En menos de dos horas, esta sopa puede ser tuya. La mayor parte del tiempo se dedica a asar los tomates, pero también puedes asarlos con 24 horas de antelación si lo que quieres es volver a casa con un plato caliente de sopa de tomate. Acompáñela con queso a la plancha para disfrutar de una comida reconfortante. Receta: Sopa de tomate asado
Recetas de cenas fáciles para dos vegetarianas
Tanto si vives en un hogar vegetariano o vegano, como si simplemente quieres reducir tu consumo de carne (¡quizá estés incorporando el Lunes sin carne a tu rutina!), estas recetas sin carne serán perfectas para que prepares una comida rápida y deliciosa para toda la familia.
Esta receta es tan sencilla como deliciosa. ¿Alguna vez ha estado mala la burrata con algo? Combina burrata con patatas en rodajas, albahaca, ralladura de limón y, por supuesto, masa de pizza, y se convertirá rápidamente en tu pizza favorita. Receta: Pizza de patata al pesto y burrata
La pasta es siempre una opción segura cuando se intenta comer sin carne. Este plato está repleto de verduras, sobre todo la estrella del espectáculo, la berenjena (¡la receta pide medio kilo entero!). Utiliza penne o rigatoni para obtener mejores resultados: Boloñesa de berenjena vegana
En menos de dos horas, esta sopa puede ser tuya. La mayor parte del tiempo se dedica a asar los tomates, pero también puedes asarlos con 24 horas de antelación si lo que quieres es volver a casa con un plato caliente de sopa de tomate. Acompáñela con queso a la plancha para disfrutar de una comida reconfortante. Receta: Sopa de tomate asado
Qué cocinar cuando no tienes comida
Aquí tienes nuestra lista de sustitutos del pollo aptos para vegetarianos. Aunque puede que estos ingredientes no se parezcan al auténtico, pueden utilizarse para dar sabor a tus platos en lugar de la carne favorita de la humanidad, ¡y seguirán teniendo un sabor increíble!
Por su excelente textura, las judías y los brotes son un sustituto adecuado del pollo cortado en dados. Los cocineros especializados en la cocina de verduras suelen añadir alubias a guisos y sopas, donde tradicionalmente se utilizaban trozos de pollo.
Uno de los usos más comunes de los frutos secos (como sustitutos del pollo) es en ensaladas, donde el sabor y la textura de los anacardos es un sustituto sorprendentemente cercano a la carne de pechuga de pollo. Por otra parte, los cacahuetes pueden mezclarse con tofu o verduras para añadir un toque crujiente a los platos. Esto funciona especialmente bien cuando se preparan platos tradicionalmente a base de carne, como hamburguesas o salteados.
Como su nombre indica, las carnes de origen vegetal se utilizan para describir alimentos que tienen el aspecto y el sabor de la carne real, pero están hechos de plantas. Los ingredientes utilizados para elaborar carnes vegetales suelen ser legumbres, cereales, seitán, setas o proteínas vegetales. Un ejemplo de carne de origen vegetal es The Vegetarian Butcher, que utiliza soja para crear su gama de productos. Esta nueva alternativa cárnica es ideal para flexitarianos, veganos o vegetarianos que quieran incorporar nuevos tipos de alimentos a su dieta.